Va mai aduceti aminte bilele acelea roz de floricele de porumb care erau vandute in targuri, pe vremea cand eram copii? Am mai vazut anul acesta pe la festivalurile culinare din Arad, dar parca nu mi-a venit sa cumpar. erau…nefiresc de roz!!! Am ramas insa cu pofta…asa ca am facut acasa…fara roz, doar cu caramel. Au fost numai bune de rontait cat ne-am uitat la „Social Network“. E-adevarat ca au cam interferat cu logoreea lui Zuckerberg (fondatorul Facebook). Bun popcornul, bun filmul. David Fincher, ramane unul din regizorii mei preferati, iar popcornul… bun de tot.
Ingrediente
100 g porumb pentru popcorn (floricele)
6 linguri de zahar
50 grame unt
un varf de cutit de sare
Cred ca nu mai trebuie sa va spun ca nu din orice porumb se pot face floricele.Trebuie folosit un soi mai special, cu bobul mai mic si rotunjit. Se gaseste in toate supermarketurile. Floricelele se pot expanda in mai multe feluri. In cazul de fata, eu folosesc doua metode.
Metoda 1: intr-o oala cu capac. Intr-o oala incapatoare , puneti maxim doua linguri rase de porumb. Puneti oala pe foc mare, si capacul pe oala. Oala trebuie scuturata constant, pentru ca boabele sa nu se arda. Nu scoateti capacul, cat timp auziti pocnituri. Cand frecventa pocniturilor incepe sa se rareasca, trageti oala de pe foc si mai asteptati 20 de secunde sa fiti siguri ca nu mai pocneste nici o boaba. Apoi puteti sa scoateti capacul. Totusi, nu stati cu fata foarte aproape de oala. Mie mi s-a intamplat sa-mi mai sara cate o boaba si dupa ce am crezut ca e gata. 🙂 Evident ca n-am patit nimic, dar niciodata nu se stie. Cam asta ar fi metoda clasica.
Metoda 2: intr-un aparat de facut popcorn Raca aveti unul, cu siguranta stiti sa-l folositi. Daca nu, scrie pe instructiuni. Comoditate maxima! Boierie mare! Eu metoda asta am folosit-o de acesta data :P. Buuuuun! Puneti pe o tava (care poate fi usor spalata ulterior- de inox de exemplu sau ceramica), popcornul. Acuma caramelul! Complicat si periculos! Glumesc! daca urmati intocmai instructiunile, e chiar usor. Intr-o oala puneti la topit zaharul. Puneti si foarte putina sare (cam cat luati intre doua degete, sau un varf mic de cutit). Amestecati pana acesta incepe sa se topeasca. Cand devine auriu (nu brun inchis), adaugati untul in bucatele mici si amestecati repede, pana se incorporeaza. In momentul in care veti adauga untul in zaharul topit, acesta va incepe sa fiarba zgomotos. Nu va speriati, ci amestecati in continuare cat de repede puteti.
Atentie sa nu va stropiti, pentru ca temperatura compozitiei este asemanatoare lavei. 😛 De aceea este bine ca oala in care veti face toata chestia asta sa fie cu margini mai inalte si cu maner lung. Toata smecheria cu untul nu trebuie sa dureze mai mult de jumatate de minut. Imediat dupa aceea,, cu o lingura, imprastiati repede caramelul peste popcorn. Si gata. Daca doriti bilute, folositi o lingura pentru a aduna ghemotoace de popcorn cu caramel. Nu puneti mana ca e fierbinte! asteptati cateva minute sa se raceasca si apoi puteti sa gustati!
Pofta buna! 
Ador popcornul cu caramel sau ciocolata…Iar pozele sunt minunate !!
Porumbul asta pentru floricele este cunoscut in sud-est ca "ciocantina".
Ma tot intrebam cum se fac floricelele cu caramel; now I know 🙂
Superbe fotografii!
Fac chestia asta de ceva vreme copiilor mei, dar nu am stiut de partea cu untul adaugat in zaharul caramelizat, interesant si am sa incerc si varianta postata de bucatar maniac. Apropo, pe vremea mea genul acesta de dulcegarie o cercializau rromii si era denumita "BOMBONATA".
Ana M. Ciolacu, multumesc mult. N-am incercat inca cu cioco, dar merci de idee! ))
Andi, n-am stiut de denumirea asta. Merci! 🙂
Anonim, multumesc mult! :)Cu multa placere! 🙂
Bogdan, asa a vrut artistul, de data asta! 😛
Rzv, asa-i! tot tiganii faceau si floricele de porumb pe strada, si vata de zahar pe bat si acadele cu dungi rosii! Erau capitalisti in plin comunism! :)))
Beautiful photos…and a snack I can not resist!!!
Lizzy, thank you!
cum sa rezisti?
sunt si usor de facut….. relativ!
multumesc frumos ca te-ai gandit la chestia asta cu blogul…. ne mai salvezi din cand in cand!
Daca nu le-ai facut mingi, nu au farmec 😛
It's so much fun trying different types of popcorns. Definitely going to make this to snack on when hubby and I are watching tv 🙂
Eu nu ma incumet ca sunt tare neindemantica si cine stie ce se intampla cu zaharul topit, dar am sa dau reteta mai departe. 🙂
I love caramel popcorn! Your photos are amazing!
I love this recipe. So tasty!
Infulec de zor de cand le-am terminat. 🙂 Nu am reusit sa le fac mingiute 🙁 dar mai incerc 🙂 Multumesc ca m-ai prevenit in privinta stropilor care sar cand pui untul.
Multumesc pentru retetele minunate!
Cakewhiz, thank you!
VertAnge, ei, nu-i chiar asa de horror cum zic eu! Am exagerat putin ca masura de precautie. N-as vrea sa pateasca cineva ceva incercand retetele mele! :))
Christina, thank you! 🙂
Briarrose, thank you! Me to!
Corina, ma bucur ca iti place! Multumesc pentru feedback! 🙂
cu pizza nu stii cum se fac?
Pune aroma de pizza, cauta pe net 'popcorn colorat'
Anonim, n-am facut niciodata. Dar ma gandesc ca daca presari niste parmezan si niste oregano o sa aduca a pizza. Daca nu, gasesti sare aromata prin supermarket-uri.
wow delicios…acum am sa fac si eu…felicitari pt.site si pt minunatele retete
Salut!
Dar popcorn la cuptorul cu convectie, gen Vita Cook, se pot face?
Niste sfaturi… 🙂 ?
Buna seara sau ziua pe mine ma cheama Alex si sunt un copil de 9 ani reteta e superba si vreau sa ii zic lu mama sa ami faca si ea mz pt reteta thx;X:*
Si mie imi place reteta asta de popcorn, dar mai mult o ador pe cea cu curry. Poti vedea mai multe retete de popcorn la mine pe site. 🙂
e super reteta chiar acum o so incerc dea bia astept hmmm
Ce model este aparatul tau, daca nu te superi. Baietelul meu este fan pop corn si vreau sa achizitionez asa ceva. Multumesc.
Cocosii astia sunt deliciosi. Ai niste retete minunate si relativ simple (unele). Am facut dupa reteta ta si papanasii prajiti. Si au avut un succes deosebit. Mult mai mult succes decat cei gatiti anterior, dupa reteta mea, in care in loc de faina puneam gris. Felicirari pentru blog si succes in continuare. Claudia
Salutare,
Imi poti recomanda un aparat de popcorn ok? Adica de cel pe care il ai esti multumit? Daca da, ce model este?
Multumesc mult,
Alexandra
Bucatar maniac…ma numesc Bianca si sunt din Deva.Am 22 de ani si de 9 ani lucrez la popcorn si vata de zahar….asta este un loc de munca de sezon.Cam de 5 ani facem si noi popcorn roz(aroma de fragute),sau popcorn colorat(cu aroma de fructe.De exemplu noi facem roz=fragute,galben=banane sau piersica si verde=mar verde)Dar toata chestia e ca nu toti comerciantii folosesc arome in coloranti,si de aceea pot avea acelasi gust.Te asigur ca de la cele cu arome nu vei ramane cu pofta cum ai zis tu…mie imi plac si daca vreo data ai drum pe la Deva trimite-mi un mail si te voi servi cu cel mai mare drag cu o portie proaspata de popcorn sau vata de zahar.Mai mentionez ca aparatele mede de popcorn si vata sunt pe gaz,ceea ce le da un gust mai bun decat in cele electrice.Te pup si spor la bucatarit tuturor
mailul meu d_n_d17@yahoo.com
daca adaugati zeama de la o jumatate de lamaie caramelul nu se va cristaliza si ramane semi-solid, aproape ca o caramea. Pentru cei care nu prefera varianta crocanta. Daca iese prea gros, se adauga un pic de apa in amestec aproape de final.