O reteta excelenta pentru dezlegarile la peste din postul acesta pentru cei care-l tin si o gustare perfecta tot timpul anului. Combinatia ingredientelor face ca rezultatul sa fie foarte usor, suculent si o adevarata incantare pentru papilele gustative. O reteta putin mai altfel, pentru a mai intrerupe rutina preparatelor traditionale din luna decembrie si nu numai.
Ingrediente:
2 rondele somon (aprox 400 g)
jumatate de lime (sau lamaie)
samburii de la o rodie
3-4 linguri de iaurt de bivolita
o lingurita de seminte de susuan
o crenguta de cimbrisor
putin ardei iute (optional)
cateva boabe de piper
cateva boabe de mustar
sare dupa gust
2 linguri e ulei de masline
Intr-o tigaie antiaderenta am incins uleiul. Am pus susanul in ulei, iar cand a inceput sa sfaraie am adaugat pestele. Deasupra am presarat condimentele pisate in mojar si peste toate astea am stors jumatate de lime. L-am lasat maxim 2 minute pe o parte si 1 minut pe cealalta, ca sa ramana suculent in interior. Pestele se gateste foarte repede, iar daca il lasati prea mult va deveni tern si uscat.
Intre timp am preparat un sos foarte rapid. adica am amestecat iaurt cu samburi de rosie si gata. Sucul rasat de rodie l-am turnat in ultimul moment in tigaie, peste peste.
Pofta buna!
Imi place ideea asta cu iaurt!