Mancarea de post poate fi de multe ori greu de facut, atunci cand nu avem inspiratie si variantele sunt limitate de restrictii. Eu nu tin post, dar mi-am propus sa fiu alaturi de cei care il tin si sa incerc sa le ofer cat mai multe retete. Poate fi considerata si o reteta vegetariana. De asemenea ele pot fi folosite ca si garnituri pentru preparate din carne. Aceasta este una dintre ele.
Este o mancare facuta pe jumatate pe aragaz si pe jumatate in cuptorul cu halogen . Am folosit un ardei mare gras si rosu si un dovlecel, pe care i-am umplut cu o mancare de orez facuta de asemenea cu legume.
Ingrediente: 3 ardei mari (ardei gras sau gogosari) 2 dovlecei mici pentru umplutura: o ceapa 1 morcov jumatate de ardei gras sare, piper dupa gust 2 linguri ulei 100 g ciuperci proaspete 1 cana de orez 1 litru de apa frunze proaspete de patrunjel |
Incepem cu umplutura. Morcovul si ardeiul se taie cubulete mici. Ceapa se taie julien. Se pun toate la calit in ulei, pentru aproximativ 5 minute, la foc mic. Se condimenteaza cu sare si piper. Se stinge totul cu apa si se lasa sa fiarba pana cand morcovii sunt moi. Se adauga orezul si se mai lasa la fiert inca vreo 10 minute. Cand este aproape fiert (se gusta) Se adauga ciupercile taiate felii. Se mai lasa sa dea un clocot, se opreste focul si se acopera cu un capac. Se lasa 10 minute sub capac, pana ce orezul absoarbe toata zeama care a mai ramas.
Intre timp, pregatim legumele pentru umplut. Ardeii se taie in jumatate si li se indeparteaza miezul cu seminte. Eu am lasat codita, pentru decor dar o puteti indeparta daca nu va place. Dovleceii se curata (sau nu daca sunt foarte proapseti si tineri). Se taie in bucati de aprox 7 cm grosime. Se indeparteaza miezul cu o lingurita in asa fel incat sa cream un fel de pahar.
Cu o lingura, umplem ardeii si dovleceii cu mancarea de orez pe care am pregatit-o mai devreme. Eu i-am pus in cuptorul cu halogen (dar merge si in cuptor) pentru 25 de minute la 200 de grade, acoperiti cu o folie de aluminiu intepata cu furculita. Apoi i-am mai lasat 5 minute la 150 de grade, fara folie si i-am stropit cu ulei de masline.
Daca ii faceti in cuptorul conventional (aragaz) ii lasati 20 de minute la foc mediu, acoperiti cu folie de aluminiu gaurita ici colo cu o furculita.
I-am servit cu patrunjel proaspat deasupra! Merge bine si un sos de rosii sau cu muraturi.
Pofta buna!
Ce frumosi sunt! Imi ploua in gura 😀
Multumesc :)!
Maine incerc si eu reteta. Trebuie sa fie foarte buna 🙂