Am primit niste dude negre, coapte si parfumate. O parte, au fost mancate de Maya, o alta parte au ajuns inevitabil si fatal pe tricoul ei, iar alta parte au ajuns intr-un gem sau dulceata, inca nu m-am hoarat cum sa-i spun. N-as putea sa-l numesc tocmai gem pentru ca are ceva sirop, dar nici chiar dulceata pentru ca fructele nu au ramas intregi. Nici n-aveau cum, la cat de coapte erau.
Ingrediente:
dude (eu am avut vre-o jumatate de kg)
zahar (am pus vre-o 250-300 de g)
putina zeama de lamaie (optional)
Dudele se spala foarte bine, si li se indeparteaza coditele. Este bine sa folositi niste manusi chirurgicale pentru operatiunea asta, pentru ca zeama lor pateaza foarte tare. Se pun la fiert, impreuna cu putina zeama de lamaie. Nu se adauga apa, pentru ca vor lasa suficienta zeama. Se fierb la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand siropul incepe sa scada, apoi se adauga zaharul. Se mai lasa la fiert, amestecand mai des, pana incepe sa se lege. Dudele sunt foarte dulci, asa ca puteti adauga zaharul dupa gust.
Dulceata sau gemul de dude se poate pastra in borcane inchise ermetic (si sterilizate dupa umplere) pentru iarna sau in frigider pentru consumul imediat.
Pofta buna!
Ma uimesti… ce mari si sanatoase sunt. Eu nu am mai mancat dude din copilarie si sunt ani buni de atunci. Mi-ai facut o pofta….
Trec zilnic pe sub un dud si fac slalom printre crengi. Tot mari si negre si foarte coapte. Chiar ma intrebam cum ar fi dulceata de dude… Se aseamana la gust cu vreuna din dulceturile mai cunoscute sau e total aparte?
Doamne ce poftă mi-ai făcut:( nu am mai mâncat dude de ani buni aproape că uitasem că există şi apoi am văzut poze la tine şi monitorul nu e comestibil damn it:((
Am facut si eu anul trecut dulceata de dude.Daca e bine inchegata,seamana cu dulceata de smochine.Si la consistenta si la gust.Este delicioasa,intr-adevar.
Cat de bine arata …am ramas cu gura cascata nici nu ma gandeam ca poti face gem din dude
Desi stiam, nu am incercat niciodata. Eu am numai niste dude mici, asa ca nu ma inspira. Poate mai gasesc la prietena mea si poate ii conving pe picii ei sa le culeaga. Impartim rezultatul, ca sa nu se supere nimeni. Un weekend placut!
…prea sadica postarea asta :))
Eu lesin dupa dude…mai ales dupa astea negre…
Bravo, aveti cu ce va rasfata, un timp 😛 …ca la ce bine arata nu cred ca vreun borcanas va avea sanse sa prinda Craciunul, hi, hi…
P.S. Bucatarule, de ce nu mi-ai zis ca te-am lasat pe dinafara la blogroll??!?!??!!
Am si scris ca-s zapacita rau si precis am sa uit, din neatentie, sa nu trec pe careva…trebuia sa ma tragi de maneca 😛
Va pup pe toti!!!
excelent! si mama facea, dar pe urma nu am mai avut de unde lua dude. e una dintre dulceturile cele mai bune!
Sara_Miki, multumesc mult. :))
Gabi, poate ca seamana cu dulceata de mure.:)
David Octavian, intr-adevar seaman si cu cea de smochine. :)))
Injineru` sorry! 😛 Multumesc mult :)))!
Nela, multumesc mult!
Elena, nici eu nu am vrut sa fac in mod special, dar le-am primit si n-am stiut ce sa fac altceva cu ele, pe moment. Spor la cules si bucatarit!
Laura, un borcanas a si iesit si nu mai este mult din el :))))
Am crezut ca te-ai suparat…!? si nu mai vrei sa treci pe aici. :(( Multumesc si ma bucur ca nu-i asa! Si noi va pupam!
Zazuza, multumesc! 🙂
dar din dude albe nu merge sa faci dulceata sau altceva ?
Chiar asa, se poate face ceva si din dude albe?
multumesc pt reteta.am facut si eu si mia iesit super bun 🙂
numai din dude negre se face gem si dulceata sau si din cele albe?
Mancam in Moldova un compot facut din dude si corcoduse coapte. Cred ca puneau si zahar totusi!