Food porn

Introducere in food porn

Pentru ca in ultima vreme am cam avut chef de scris , m-am gandit ca ar fi o idee buna sa
tratez si acest subiect, prea putin dezbatut in blogosfera romaneasca. Mi s-a parut
subiectul extrem de interesant, mai ales dupa ce m-am documentat serios. Voi publica articolul in mai multe parti.

Ce este food porn sau ce este pornografia alimentara?

„Food porn“ sau in traducere, pornografia alimentara este un fenomen larg raspandit, despre care insa nu se vorbeste in Romania sau despre care se vorbeste prea putin. Odata cu ultimul
boom economic, acest fenomen impreuna cu lifestyle entartainment-ul au luat amploare, tocmai
pentru ca este strans legat de bunastare, confort si divertisment.

Dar, sa clarificam lucrurile de la inceput. Ce este pornografia alimentara sau „food porn“? Conform Wikipedia , „food porn“ este un termen provocator, invariabil aplicat unei prezentari vizuale spectaculoase a mancarii, gatitului sau mancatului in industria publicitara, show -uri gastronomice, in special pentru promovarea produselor cu un inalt continut de grasimi si calorii, pentru promovarea unor feluri de mancare exotice care provoaca dorinta de ale gusta, sau pentru a glorifica mancarea ca un substitut pentru sex.

In cultura populara, tot Wikipedia, catalogheaza si unele show-uri de succes, cum ar fi Iron Chef, drept Food Porn. Tot mai multe show-uri gastronomice , au incetat sa mai aiba o valoare practica si educativa, inlocuind aceste atribute cu adevarate spectacole , in care gatitul, preparatul si aranjatul alimentelor sunt cu totul iesite din comun, doar de dragul divertismentului si al distractiei. La fel cum pornografia este considerata un substitut pentru sex, la fel si pornografia alimentara este catalogata ca un substitut pentru actiunea in sine a gatitului si mancatului. La fel cum in pornografie, sunt prezentate actiuni pe care un om normal nu le-ar putea incerca sau reusi vreodata, si in pornografia alimentara apar uneori elemente cum ar fi ingredientele, maniera de a le pregati sau aranjarea lor excesiv de elaborata, pe care nimeni nu le-ar incerca in bucataria proprie.

Jim Lahey, detinatorul restaurantului at Sullivan Street Bakery and Co., a fost printre primii bucatari care a folosit termenul Food Porn, pe site-ul sau in 1996.

Si acum sa revenim in bucataria noastra cea plina de food porn. Ramanem insa tot impreuna cu wikipedia, care ne spune ca in ultima vreme, pornografia alimentara a devenit prevalenta pe
blogurile culinare, unde fotografia si modul de a descrie mancarea sunt facute intr-o
maniera decadenta si erotica de multe ori. Pe www exista o multime de comunitati adunate
in jurul placerii de a privi fotografii cu mancare si de a discuta despre gastronomie. Pe langa simpla actiune de a posta imagini si descrieri senzuale, simpla practica de a publica imagini cu mancare pentru ca intreaga comunitate sa saliveze la vederea lor, este un exemplu de food porn. Aceste preferinte, pot fi considerate chiar fetish-uri daca sunt duse la extrem. Si trebuie sa recunosc ca imi petrec foarte mult timp privind fotografii cu mancare! Nu degeaba sunt maniac!

Mai putin cunoscuta, dupa cum ne relateaza tot Wikipedia, este o forma de food porn, practicata de catre comunitatile de bloggeri care sufera de disfunctii alimentare, si pentru care imaginile cu mancare reprezinta un tabu. De exemplu imaginile cu deserturi sau fast food. Dezbaterile lor includ dezgustul, dorinta, sau satisfactia ca le pot privi fara sa isi doreasca sa le manace. Din aceasta privinta fenomenul food-porn s-a dezvoltat ca un substitut pentru ceea ce isi doresc acesti oameni cu adevarat, si anume sa poata manca normal. Se multumec insa sa priveasca doar, bucurandu-se ca privitul nu are consecinte.

Fotografia food-porn pe internet

Fotografia, in relatie cu gastronomia, este un subiect care ma intereseaza in ultima vreme din ce in ce mai mult. Totul a inceput cand am descoperit niste site-uri cunoscute in domeniu, si recunoscute ca fiind food-porn. Este vorba despre Foodgawker, Tastespotting si Photograzing. Mai recent, am descoperit si Food Porn Daily, pe care insa nu am avut timpul necesar sa il explorez indeajuns. Va invit sa le vizitati daca nu ati facut-o pana acum, pentru ca merita.

La inceput, doar am privit admirativ, apoi mi-am facut curaj si am incercat sa patrund si eu in lumea lor. Aceste site-uri se prezinta ca niste foto-colectii de retete gastronomice. Oricine are un blog culinar ar trebui sa isi doreasca sa publice pe aceste site-uri. Regulile sunt extrem de stricte, iar administratorii lor sunt foarte selectivi cand vine vorba sa publice fotografii culinare. Doar cele mai bune fotografii ajung sa apara acolo. Am avut insa nervii tari, m-am ambitionat, m-am documentat, m-am inarmat cu un aparat foto nou, si alte ustensile necesare si am perseverat. Asta se intampla acum mai bine de o jumatate de an. Astazi, am ajuns sa figurez cu cate o mica galerie foto pe fiecare dintre aceste site-uri:

Despre fotografia food porn
Pentru ca asa cum am mai spus, fotografia ma intereseaza cel mai mult in legatura cu acest subiect, vom discuta si despre legatura ei cu food-porn-ul, ea reprezentand cea mai raspandita metoda de exprimare in domeniu, pe internet. Cu cat tehnologia fotografica evolueaza, si sunt disponibile aparate tot mai sofisticate care insa pot fi folosite de catre oricine, fotografia din blogosfera culinara a inceput sa fie tot mai calitativa si sa treaca de la banala ilustrare exemplificativa a retetelor, la adevarate capodopere artistice. Lumina, culoarea, umbrele, decorul, efectele fotografice, fotografierea detaliilor, devin tot mai importante. Retetele sunt doar un pretext. Detaliile incep sa fie foarte valoroase. O bucata de paine fotografiata aproape microscopic, te face sa ii simti coaja intre dinti, si sa ii simti mirosul cand e proaspat scoasa din cuptor. Focalizarea pe un anumit obiect din imagine si incetosarea celorlalte obiecte , lumina care uneori arde sau intunericul care creaza un clar-obscur caravagian, te introduc in atmosfera, iti trezesc si celelalte simturi. Incepi sa simti mirouri, si gusturi, sa simti cu varful degetelor texturi . Glandele salivare incep sa lucreze si inghiti in sec…e doar o imagine…dar e foarte bine facuta.
Blogosfera culinara a cunoscut in ultimii ani o explozie, fara precedent, mancarea si bautura fiind intotdeauna in centrul interactiunii si socializarii umane. Fotografia a fost aceea care le-a facut sa se deosebeasca intre ele. Oricat de gustoasa ar fi sau ar parea o reteta, daca trantesti langa ea o poza neclara,cu anomalii cromatice si cu „tulburel“ cum imi place mie sa le alint, nu stiu pe cine mai convingi sa incerce acea reteta sau sa revina pe blogul tau. Conform statisticilor, un blog bine si inteligent ilustrat este un blog citit.