Ingrediente: corcoduse galbe si/sau rosii, zahar, conservant, apa, borcane cu capac.
Corcodusele se spala bine in mai multe ape si se curata de codite. Pentru compot este bine sa nu fie perfect coapte si este obligatoriu sa nu fie stricate sau lovite. Daca nimereste vre-un fruct stricat, riscam sa se strice compotul. (nu se curata de samburi.)
Corcodusele se pun in borcanele foarte bine spalate. In borcanele de 800 ml, am adaugat aprox. 3-4 linguri de zahar. (se adauga si conservant, aprox un vf. de cutit pt fiecare borcan pentru o reusita sigura). Eu nu am pus conservant si nu s-au stricat nici alta data! Se adauga apa sa le acopere. Se pun capacele care se strang bine si se verifica sa nu curga. Borcanele se pun intr-o tava cu apa pe fundul careia am pus un prosopel si se introduc la cuptor la foc mic. Sunt gata cand zaharul s-a topit si de pe fundul borcanul spre capac incep sa se ridice bule de aer. Se pot fierbe si pe aragaz dupa aceeasi metoda dar dureaza mai mult.
Vaaai ce fain!!! …si eu am dat ordin sa imi culeaga corcodusii, hi, hi(avem doi :P)
…si desi aveam ceva praji in plan poate reusesc sa pregatesc si cateva borcanase de compot 😉
Felicitari pentru toate "conservele" minunate pe care le-ai preparat pana acum! Le-am urmarit cu maaare poofta pe toate! :))
Laura, multumesc foarte mult! Spor la praji si la corcoduse!
Si eu te vizitez la fiecare postare! Si toate sunt excelente! Mai ales prajiturile tale… ca de conserve si de restunu mai vorbesc! :)))
In Oltenia compotul de corcoduse se numeste chisalita si e mancarea de post a saracilor (se serveste cu mamaliga).
Cred ca e compotul meu preferat (oscilez intre corcoduse, caise, visine,pere, gutui, piersici :))
Felicitari!!!!!
Hmmm, eu stiu de chisalita din prune, facea bunica mea din Valcea, dar nu cu mamaliga. 😛
Oricum, mie imi lasa gura apa de fiecare data cand intru pe aici. :">
Niko, multumesc! multumesc si pentru informatii ca nu stiam amanuntele astea!
Crengu, multumesc!
Foarte bun compotul de corcoduse! Si la noi la Buzau, ii spunem tot chisalita si se face si din prune si din corcoduse.(Fara mamaliga…)
Bunica mea manca in post asa ceva.
Interesant blog! Felicitari!
Pica Flori, multumesc mult!
Eu sunt ardeleanca,dar imi place compotul din aceste fructe foarte mult.