Salata de cartofi cu lamaie si marar

Pin It

Dupa cum va promiteam, cand a aparut colectia Jamie Oliver la Jurnalul National, am incercat cateva din retetele pe care le-am gasit acolo. Si, pe rand am sa vi le arat si voua.
Retetele nu sunt complicate deloc, sunct chiar nise retete destul de obisnuite. Secretul e sa iti folosesti imaginatia.

Iata reteta din Jamie Oliver, „Bucatarul se dezbraca... de secrete“ (I, pag 41): „Salata de cartofi cu ulei de masline, lamaie si marar

Ingrediente:
jumatate de kg de cartofi
2 linguri de zeama de lamaie
5 linguri de ulei de masline
1 lingurita rasa de sare
1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat

Nu am sa va reproduc reteta exact ci am sa va povestesc cum am facut-o eu, pentru ca nu am respectat-o intr-u totul. De exemplu, in loc de o ligurita de piper, eu am pus doar jumatate pentru ca mi s-a parut prea mult. De asemenea, Jamie spune ca este foarte important sa folosim cartofi noi, de aceeasi marime. Eu am folosit cartofi normali, de ce marime am avut si i-am taiat cubuete egale ca marime. I-am fiert in apa cu sare (aproximativ 1 ligura rasa la 2,5 litri de apa).
Trebuie fierti ca la carte: „astfel incat lama cutitului sa raman curata daca o infigeti in cartof - cartofii nu trebuie sa fie cruzi, dar nici sa se zdrobeasca.

Imediat ce au fiert, i-am strecurat si i-am, amestecat cu dressing-ul facut dinainte din ingredientele insirate mai sus. Dressing-ul nu e mare filozofie, trebuie doar amestecate lamaia, uleiul de masline, sarea si piperul.

Parafrazandu-l din nou pa Jamie, este foarte important sa adaugam dressing-ul cand cartofii sunt inca fierbinti. Astfel aromele vor patrunde mai bine in ei.

Este o salata excelenta, iar mararul se poate inlocui cu menta, patrunjel sau tulpini de fenicul. u patrunjel am mai facut si alta data, fara sa ma inspir din carti.

Este o reteta foarte potrivita si pentru post.

Pofta buna!