GATESTE CU PASIUNE
Stiti taiteii de orez cu varza de la fast-food-urile chinezesti de pe la noi? Nah, asa ceva am incercat sa facem, dar adaptati dupa gustul nostru. Mayei ii plac mult, asa ca ea a decis ce am pus in ei. Nu va mirati daca in acesta reteta veti gasi mai multe ingrediente decat in cea originala. Dar daca o incercati sunt sigur ca va va placea cel putin la fel de mult. Taitei puteti sa folositi de care doriti…iar daca nu aveti din cei de orez, puteti sa folositi chiar si spaghete obisnuite.
fgustari
Ingrediente
200 g taitei de orez subtiri
un sfert de varza mica
un sfert de ardei gras
un morcov mare
200 g carne de pui (piept sau plpa dezosata)
5-6 ciuperci mari (de care aveti)
putin ulei
piper
sos de soia
sos de stridii (optional)
Totul se va face la foc mare, in wok. Taiem toate legumele fasii subtiri si lungi, iar carenea o taiem cubulete. (Morcovul l-am facut franjuri cu mandolina de curatat radacinoase).
Punam apa la fiert cu putina sare pentru taitei.
Punem putin ulei intr-un wok, pe foc mare si adaugam ingredientele pe rand. Incepem cu carnea pe care o prajim cateva minute pana cand se patrunde bine. Apoi adaugam, ardeiul, ciupercile, morcovul si la urma varza. Legumele nu trebuie lasate mult, pentru ca nu vrem sa se inmoaie de tot. Ele trebuie sa ramana usor crocante. La final, adaugam sos de soia dupa gust (si de stridii daca va place) si piper. Aveti grija ca sosurile sunt sarate, deci nu mai trebuie adaugata si sare.
Intre timp, apa clocoteste. Oprim focul de sub ea si puenm taiteii. Ai mei, fiind foarte subtiri nu au trebuit fierti ci doar tinuti in apa fierbinte 2 minute. In functie de ce taitei folositi, vedeti pe ambalaj cum se prepara.
Cand taiteii au fost gata, i-am strecurat si i-am pus si pe ei in wok, peste legume. Am mai adaugat putin sos de soia (adaugati sos doar daca mai trebuie, dupa gust) si am inchis focul. Se servesc imediat, dar sunt buni si reci.
Atentie! daca legumele carnea sau ciupercile lasa prea multa zeama, puteti sa o indepartati cu o lingura sau sa o lasati sa se evapore. Aveti grija sa amestecati constant in wok, pentru ca focul fiind mare, este posibil sa ardeti mancarea.
Pofta buna!
Inainte sa trecem mai departe cu articolele despre eticheta, cred ca este foarte important sa stabilim si lucrurile pe care nu avem voie sa le facem la masa. Ni se poate intampla sa trecem cu vederea unul din ele si atunci riscam sa facem o impresie foarte proasta.
1. Nu intarziati. Nu exista un „sfert academic” si nu e de bun gust sa-l lasati sa astepte pe cel care v-a invitat, sau mai rau, pe cel pe care l-ati invitat.
2. Nu va asezati la masa fara a va spala pe maini. Nu uitati niciodata sa va spalati pe maini. Nu este nimic mai scarbos decat sa observi in timp ce mananci mainile sau unghiile murdare ale cuiva.
4. Folosim tacamurile doar pentru a manca. Cutitul se foloseste doar pentru a taia, si nu pentru a duce mancarea la gura. Sub nicio forma nu vom linge cutitul. Nu vom gesticula cu niciun tacam in mana.
5. Nu mancati repede si mult. Nu mancati ca si cum ar fi ultima masa sau ca si cand n-ati mai mancat de-o saptamana, oricat v-ar fi de foame. Mancati incet, relaxat si luati in furculita doar imbucaturi mici, care nu va vor obliga sa deschideti gura foarte larg.
6. Daca masa este in sistem bufet evitati „sindromul vulturului” Adica nu va napustiti asupra bufetului si nu va umpleti farfuria pana la refuz. Luati o portie mai mica, si apoi daca inca va este foame, va mai puteti servi odata. Sub nicio forma si nici un pretext nu luati „la pachet”, adica prin posete sau buzunare.
7. Nu va „ocupati ” cu telefonul. Nu cred ca este suficient daca va spun ca nu trebuie sa vorbiti la telefon atunci cand sunteti la masa cu cineva, mai ales daca sunteti in restaurant. Nu aveti voie nici cu alte aplicatii de pe telefon. Nu aveti voie deloc cu telefonul, decat daca stiti ca poate fi vorba de vreo urgenta (sunteti medic sau aveti pe cineva bolnav) Nu se intampla nimic daca ” va deconectati” de la telefon pe timpul mesei.
8. Nu va suflati nasul in farfurie. Se poate intampla sa aveti nevoie sa va suflati nasul. Nu e o rusine, se intampla. Scuzati-va si daca se poate, mergeti si faceti acest lcuru la baie. In cel mai rau caz, scuzati-va si indepartativa macar cativa pasi pentru a face acest lucru.
9. Nu vorbiti cu gura plina! Sub nicio forma nu vorbiti sau radeti cu gura plina. Nimanui nu-i place sa fie stropit cu mancare mestecata. Inainte de a vorbi, terminati de mestecat si de inghitit.
10. Nu va intindeti peste masa pentru a lua ceva. Daca doriti un obicet de pe pasa (sare, vin, sos etc) la care nu ajungeti, nu va intindeti peste masa dupa el. Rugati pe cel mai apropiat comesean sa vi-l inmaneze.
Sunt sigur ca mai sunt si alte lucruri pe care nu ar trebui sa le facem la masa, si cu siguranta voi mai reveni asupra acestora. Daca intre timp aveti completari, va rog sa le faceti 🙂
