Cele mai noi rețete

Gem și dulceață

Dulceata de dude si capsuni

by

dulceata1

Avem un dud mic in gradina care pana acum a facut doar frunze. Dara anul  acesta si-a facut de cap si s-a umplut cu o gramada de fructe mici si dulci. Ce sa faci cu ele? Ca doar nu puteam sa le lasam acolo, sa se strice, chiar pe toate.

Am cules o foarte mica parte din ele, cam un kilogram… si pentru ca dudele nu sunt extrem de aromate, le-am combinat cu jumatate de kilogram de capsuni pe care le aveam deja in frigider. A iesit o bunatate de gem parfumat…vreo 5 borcanase de 200 ml, din care mai am 3.

Pentru ca dudul inca e plin de fructe si pentru ca inca nu toate s-au copt, voi mai avea timp sa ma gandesc si la alte combinatii. Voi ce idei aveti? Vezi reteta

Călătorii

Piata Centrala din Valencia

by

11
Pentru ca incep concediile si poate ajungeti si prin Valencia, m-am gandit sa continuam calatoria prin pietele lumii si ne oprim de acesta data in Piata Centrala din Valencia sau Mercado Central, Valencia de unde am pentru voi foarte,  foarte multe poze.

Primele mentiuni despre acesta piata dateaza din 1939, dar cladirea in care piata functioneaza si astazi a inceput sa fie construita in 1910 si a fost terminata in 1928, intr-un stil modern amestecat cu Art Nouveau, cu influentele gotice si baroce ale arhitecturii orasului. Este o destinatie populara atat in randul turistilor cat si in randul localnicilor. In interiorul pietei, pe langa comerciantii obisnuiti, gasiti magazine cu suveniruri si restaurante. Vezi reteta

Alte deserturi, Rețete cu vin

Parfait de iaurt si cirese cu vin alb

by

parfait4

Sezonul cireselor este preferatul tuturor, pacat ca este atat de scurt. Dar haideti sa profitam din plin de el, si sa preparam cat mai multe bunatati.   Parfait-ul este un desert frantuzesc si prepararea lui nu este tocmai rapida, dar undeva in alta parte a lumii, cineva a simplificat totul in reteta pe care v-o propun si eu astazi. Mai exact este vorba de o reteta de Parfait canadiana. Pe acolo se prepara simplu, cu iaurt, granola sau diferite nuci, fructe proaspete, alcool si iaurt. Vezi reteta

Sfaturi, idei, secrete

Cât timp se poate păstra o sticlă de vin deschisă?

by

vin pastrare

Probabil ca stiti deja ca prefer sa beau vinuri imbuteliate, de origine controlata, ceea ce va recomand si voua. Nu sunt fan al vinurilor „de casa” sau „varsate” din motive lesne de inteles. Dar ce facem daca deschidem o sticla de vin si nu o consumam pe toata? Sunt sigur ca si voua vi se intampla asta, desi recunosc ca am vazut cazuri in care se consuma tot alcoolul de pe masa, indiferent de consecinte. Nici asta nu va recomand, dar sa nu deviem de la subiect. Vezi reteta

Carne de porc, Rețete cu vin

Muschi de porc la cuptor cu vin

by

muschi de porc5

Inceputul de vara e superb, mai ales cand toate mirodeniile pe care le cresc in ghivece si gradina sunt verzi si din abundenta. Imi place sa le combin in cat mai multe retete.  Sigur ca vinul nu poate sa lipseasca. Pentru acesta delicioasa friptura, un vin cu note de piersici bine coapte si structura untoasa, cu arome de fructe exotice si flori albe.

Cred ca ati observat ca se intampla, ca de aceasta data sa aleg pentru carnea de porc, un vin alb, si nu unul rosu, cum ati crede ca e obligatoriu. Cel mai important este sa ne lasam ghidati de papilele gustative. In alta ordine de idei, daca as fi ales un vin rosu pentru acesta bucata de carne si in acesta combinatie de ingrediente, m-as fi ales cu o culoare maro, nu tocmai placuta, la final.  Vezi reteta

Grătar

Plescavita

by

plescavita2

Sau in original Pljeskavica, dupa denumirea sarbeasca. Plescavita este un soi de hamburger sarbesc, devenit foarte popular in toata Europa. Exista mai multe variante, unele cu smantana (de fapt cu caimac sau kajmac), altele servite cu un sos din ardei si vinete, altele foarte picante , iar altele umplute cu cascaval. Chifteaua poate sa fie din carne de vita amestecata cu porc (mai multa vita decat porc), din carne de oaie sau miel sau din amestec de carne de vita cu afumatura de porc. Toate se servesc cu ceapa, chifla, sau pita, iar fast food-ul modern a adaugat si maioneza, cartofi prajiti, ketchup sau mustar. Se mnai pot adauga salata de varza , salata verde sau rosii.

Alegeti voi varinata pe care vreti sa o preparati. Eu am incercat o varianta mai personala, cu ce am avut proaspat prin gradina adica ceapa verde, ridichi, salata verde si marar.

Vezi reteta

1…9899100101102…256