Cele mai noi rețete

Grătar, Video

Pulled Pork la gratar

pulled pork13

Pulled pork sau „porc sfasiat“ este o celebra reteta americana, mama si tata fripturilor, si telul oricarui maniac in  grilling. Este Vorba de o halca de carne de porc intreaga, de obicei ceafa, care se afuma la gratar si se coace la temperatura mica intre 9 si 18 ore. De obicei se pregateste in grilluri ceramice care pastreaza mai bine caldura, dar asa cum veti vedea in continuare au amincercat si am reusit sa o pregatesc in grillul meu Outdoorchef.


Pulled pork se mai poate gati la slow cooker, la cuptor sau la grilul cu gaz, dar cel mai gustos iese la gratarul cu carbuni. Va pobvestesc in continuare cum am facut si exact ce am folosit, iar daca incercati nu aveti cum sa gresiti, decat daca va pierdeti rabdarea. Vezi reteta

Carne de pasăre

Piept de pui crocant la cuptor

pui crispy6

Pentru ca  pieptul de pui crispy sau crocant este foarte gustos si stiu ca va place mult, m-am gandit si la o reteta orecum mai dietetica, care nu este prajita in ulei si nici nu contine ou. Pieptul de pui devine foarte moale pentru ca este marinat in iaurt, si crocant datorita pesmetului. Vezi reteta

Gustări

Vinete evantai in stil mediteranean

vinete evantai3

Vinetele evantai in stil mediteranean sunt extrem de usor de facut si foarte gustoase daca va plac aromele acestei bucatarii.  Aveti nevoie de doar cateva ingrdiente proaspete, iar daca vreti sa schimbati ceva in reteta sunteti liberi sa o faceti dupa propriul gust. Vezi reteta

Carne de pasăre, Rețete cu vin

Rulada de pui cu sos chardonnay

rulada cu sos chradonay1

Imi era pofta de ceva vreme de un sos chardonnay cremos, cu gust intens si textura fina,  asa ca l-am pregatit pentru acesta delicioasa rulada de pui, cu care se potriveste perfect. Un Theia Chardonnay  din 2013 mi s-a parut potrivit pentru sosul meu.

Vinul are o culoare galben pai. Aromele intense de caise bine coapte, pepene și grapefruit  se completează cu cele dulci de miere, iar fermentarea si maturarea in baric din stejar adaugă note fine de vanilie si picante de nucsoara.
Vezi reteta

Carne de pasăre, Rețete cu vin

Pui Marbella

marbella5

Puiul Marbella este o reteta americana celebra,  inspirata din bucataria spaniola si marocana.  Este vorba de pui intreg sau bucati de pui marinate cu ulei, otet, capere, masline, prune, ierburi apoi coapte la cuptor cu vin alb. Pentru ca e vara si vreme de vacante, m-am gandit ca o calatorie culinara exotica ne prinde bine tuturor. Am ales un vin care reuneste trei soiuri alese, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio & Chardonnaysi care se potriveste perfect carnii albe. Dar voi puteti sa folositi si alt vin alb. Vezi reteta