Căutați o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice moment din săptămână? Prăjitura proteică cu afine și crumble combină aromele proaspete ale afinelor cu textura crocantă a crumble-ului, creând un desert irezistibil. Dar ceea ce face cu adevărat specială această rețetă este folosirea ingredientelor naturale și bogate în nutrienți, cum ar fi făina de in și uleiul de floarea soarelui presat la rece.
Făina de in: Un ingredient bogat în fibre, proteine și acizi grași omega-3, făina de in oferă prăjiturii o textură ușor spongioasă și o aromă subtilă de nuci. De asemenea, are beneficii digestive și antioxidante, făcând din această prăjitură proteică o alegere mai sănătoasă decât deserturile tradiționale.
Uleiul de floarea soarelui presat la rece de la Luna Solai: Bogat în vitamina E și acizi grași nesaturați, uleiul de floarea soarelui presat la rece de la Luna Solai adaugă o aromă delicată prăjiturii și o menține umedă și fragedă. De asemenea, este o sursă excelentă de nutrienți esențiali pentru sănătate
Ingrediente pentru prăjitura proteică cu afine și crumble de migdale::
- 200 g făină albă de grâu
- 40 g făină proteică de in Luna Solai
- 100 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1 ou
- 120 ml lapte
- 60 ml ulei de floarea soarelui presat la rece Luna Solai
- 1 linguriță praf de copt
- coaja rasă de la o lămâie
- un vârf de cuțit de sare
- 250-300 g afine proaspete sau congelate
pentru crumble
- 50 g zahăr
- 50 g fulgi de migdale
- 30 g unt
- 2 linguri de făină albă de grâu
Mod de preparare prăjitura proteică cu afine și crumble de migdale:
- Se amestecă ingredientele uscate pentru aluat (făina, făina proteică de in, zahăr, zahăr vanilat, praf de copt )
- Se adaugă oul, uleiul, laptele și coaja de lămâie. Se mixează doar cât să se amestece bine, apoi se adaugă afinele și se încorporează ușor.
- Se pune compoziția într-o tavă mică (aproximativ 20×20 cm), pe hârtie de copt.
- Pentru crumble Se amestecă zahărul, făina și untul până când se obține o compoziție nisipoasă la care se adaugă și fugii de migdale și care se presară pe toată suprafața prăjiturii.
- Se dă la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute la 180°C, sau până când devine aurie deasupra și trece testul scobitorii!
Poftă bună!
Pentru aluat:
• Am amestecat ingredientele uscate pentru aluat: 200 g făină albă de grâu, 40 g făină proteică de in, 100 g zahăr, 1 linguriță praf de copt și un praf de sare.
• Am adăugat un ou, 120 ml lapte, 60 ml ulei de floarea soarelui presat la rece și coaja rasă de la o lămâie. Am amestecat ușor până s-au combinat bine.
• Am încorporat cu grijă 250-300 g afine proaspete sau congelate în aluat.
• Am turnat compoziția finală într-o tavă mică (cam 20×20 cm) pe care am pus deja hârtie de copt.
Pentru crumble:
• Am amestecat zahărul, făina și untul rece tăiat cubulețe până am obținut o compoziție nisipoasă.
• Am adăugat fulgii de migdale la acest mix magic.
• Am presărat uniform crumble-ul peste aluatul din tavă.
La cuptor!
• Am dat prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 de minute, sau până a devenit aurie deasupra și a trecut testul scobitorii.
• Am scos prăjitura din cuptor și am lăsat-o să se răcească complet înainte de a o tăia și a savura explozia de arome.
Tips & Tricks:
• Se pot înlocui afinele cu alte fructe de pădure, precum zmeură, mure sau căpșuni.
• Se poate o linguriță de extract de vanilie în aluat pentru un plus de aromă.
• Deasupra de poate presăra zahăr pudră sau ciocolată rasă când prăjitura proteică este rece, în funcție de poftă!
Întrebări frecvente:
Pot folosi alte tipuri de făină în loc de făină albă de grâu?
Da, puteți folosi făină integrală de grâu, făină de cocos sau un amestec de făinuri fără gluten în loc de făina albă de grâu. Rețineți că este posibil ca textura prăjiturii să fie ușor diferită.
Pot folosi alte fructe de pădure în loc de afine?
Da, puteți folosi cu ușurință alte fructe de pădure, cum ar fi zmeură, mure sau căpșuni. Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor de pădure pe care le alegeți.
Pot face crumble-ul mai crocant?
Pentru un crumble mai crocant, puteți adăuga 1-2 linguri de fulgi de ovăz la ingredientele pentru crumble. De asemenea, puteți coace crumble-ul separat timp de 10-15 minute înainte de a-l pune pe prăjitură.
Cât timp se poate păstra prăjitura proteică?
Prăjitura cu afine și crumble se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile. Acoperiți-o bine pentru a-i menține prospețimea.
Pot congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela. Tăiați-o în felii individuale și congelați-le într-un recipient etanș. Dezghețați feliile la frigider sau la temperatura camerei înainte de a le servi.
Dacă ți-a plăcut această rețetă poate încerci și Vafe cu afine și brânză de vaci
