Cele mai noi rețete

(Ad), Gustări, Salate

Roșii cherry la cuptor cu burrata

by

Pregătiți-vă papilele gustative pentru o călătorie culinară memorabilă cu această rețetă delicioasăncu burrata, unde gustul bogat al uleiului de floarea soarelui presat la rece cu busuioc de la Luna Solai joacă un rol principal. Uleiul, obținut prin presarea la rece a semințelor de floarea soarelui, își păstrează intactă aroma proaspătă, oferind preparatelor o savoare unică.

Nu doar gustul, ci și beneficiile pentru sănătate ale acestui ulei îl fac o alegere excelentă. Bogat în antioxidanți și vitamine, uleiul de floarea soarelui presat la rece cu busuioc contribuie la menținerea sănătății !

Ingrediente:

  • 1 burrata
  • 200 g roșii cherry
  • 4-5 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece cu busuioc Luna Solai
  • sare, piper
  • frunze proaspete de busuioc

Mod de preparare Roșii cherry la cuptor cu burrata:

1. Roșiile cherry se taie în jumătate și se pun într-un vas termorezistent. Se stropesc din belșug cu ulei de floarea soarelui presat la rece cu busuioc și se asezonează cu sare și piper.  Pentru un gust și mai bogat  se adaugă și câteva frunze proaspete de busuioc. Se dau cuptor la 180°C pentru aproximativ 15 minute.
2. Roșiile coapte se pun într-o farfurie cât sunt fierbinți, cu tot cu sosul format, iar deasupra lor se adaugă o burrata și  alte frunze proaspete de busuioc.

Se servesc cu pâine proaspătă sau prăjită!

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut această rețeta, încearcă și : Vafe cu dovlecei și feta

Uncategorized

Tocăniță scăzută la ceaun

by

Am făcut cea mai gustoasă tocăniță scăzută la ceaun, cu sos consistent și gust bogat! Nu e greu de făcut și e preferata tuturor!

Ingrediente:

pentru mămăligă

  • 500 ml apă
  • 150 g făină de mălai
  • puțină sare
  • un cub de unt (opțional)

Mod de preparare.

  1. Am tăiat mărunt ceapa, ardeiul și țelina. Se pot mărunți în robot dacă vă e mai ușor. Am tăiat carnea cubulețe.
  2. Am adăugat condiment pentru carne la ceaun de la @cosmin_condimente ! Conține doar ingrediente naturale și vă promit că este exact ce trebuie! Am mai pus și puțin extra chimen! Condimentul pentru carne la ceaun de la Cosmin conține deja chimen, deci nu este obligatoriu să adăugați în plus, decât dacă vă place un gust mai intens.
  3. Am lăsat carnea să se gătească aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, apoi am adăugat apa. Am lăsat totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ o oră, apoi am adăugat roșiile pasate și am mai fiert totul încă jumătate de oră. Am amestecat din când în când. Secretul e să fiarbă încet, la foc mic.
    Am pregătit o mămăligă cremoasă în care am amestecat și un cub de unt. Am servit-o împreună cu tocănița. Se potrivesc și alte garnituri: orez, cartofi piure sau natur, paste etc…

Poftă bună

(Ad), Pizza

Pizza cu ananas

by

Marea dezbatere: Pizza cu ananas? Da sau nu? Eu zic că e perfectă pentru petreceri în aer liber! Ananasul adaugă o notă dulce, tropicală, care echilibrează aromele sărate ale brânzei și a salamului.

Ingrediente

  • 250 g aluat pentru pizza
  • Sos de roșii
  • Oregano și busuioc de la Cosmin
  • ulei de măsline extravirgin
  • sare, piper
  • Câteva felii de salam
  • Ananas
  • Mozzarella

Mod de preparare:

  1. Folosiți aluatul vostru de pizza preferat. Stropiți blatul de pizza cu puțin ulei de măsline, apoi întindeți sosul de roșii condimentat cu sare, piper, oregano și busuioc de la Cosmin.
  2. Încingeți cuptorul la minim 450°C (15 minute de flacără susținută pentru Ooni Fyra).
  3. Adăugați salamul, mozzarella și bucățile de ananas.
  4. Coaceți pizza 2-3 minute în cuptorul pentru pizza. Ea trebuie întoarsă la fiecare jumătate de minut.
  5. Scoateți din cuptor și decorați cu frunze proaspete de busuioc sau mentă.

Serviți imediat! Gourmet!

(Ad), Alte deserturi

Vafe proteice cu făină de dovleac

by

Rețeta perfectă pentru vafe e cu făină proteică de dovleac, o alternativă sănătoasă și gustoasă la vafele clasice.

Făina proteică de dovleac de la Luna Solai conferă nu doar o aromă bogată și o textură pufoasă, ci și un plus semnificativ de proteine (45%) și nutrienți esențiali. De la fibre și vitamine la minerale și antioxidanți, aceste vafe vă vor oferi un boost de energie și o senzație de sațietate de durată.

Pregătirea este simplă și rapidă, necesitând doar ingrediente uzuale pe care probabil le aveți deja în bucătărie. Rezultatul? Un deliciu culinar cu o textură crocantă la exterior și pufoasă la interior, perfect pentru a fi savurat cu sirop de arțar, miere, fructe proaspete sau alte toppinguri preferate.

Fie că le serviți la micul dejun, ca gustare sau chiar ca desert, aceste vafe cu făină proteică de dovleac vor deveni cu siguranță preferatele voastre.

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 300 g iaurt
  • 50 g unt topit
  • 160 g făină de grâu
  • 40 făină proteică de dovleac
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 zahăr vanilat sau esență de vanilie
  • Un vârf de linguriță de sare
  • sirop de agave, miere sau sirop de arțar
  • fructe

Mod de preparare Vafe proteice cu făină de dovleac:


1. Se mixează ouăle cu iaurtul și untul topit.

2. Apoi se adaugă praful de copt, zahărul, zahărul vanilat făina de grâu și făina de dovleac. Se mixează foarte bine.

5.Se încinge aparatul pentru vafe, pentru câteva minute, apoi se adaugă în fiecare parte, câte două linguri pline.

6. Se închide capacul, fără a bloca clapeta de închidere. Vafele trebuie să crească și vor ridica puțin capacul. Se lasă la copt 7 minute sau până devin aurii, apoi se servesc imediat cu sirop de arțar și fructe proaspete.

7. Se păstrează la frigider sau congelator și se reîncălzesc în prăjitorul de pâine.

Poftă bună!!

Dacă ți-a plăcut această rețeta, încearcă și : Vafe cu dovlecei și feta

(Ad), Carne de oaie, miel

Cotlete de miel la cuptor

by

Dacă aveți cotlete de miel în plan pentru masa de Paște, atunci trebuie neapărat să le gătiți după această rețetă!  Nu există ceva mai bun!

(P) Oalele de fontă emailate de la Crockpot sunt din nou în stoc, iar dacă alegeți să cumpărați două, primiți 20% reducere, direct în coșul de cumpărături.

Ingrediente:

  • 1,5 kg cotlete de miel
  • 2 fire de usturoi verde (opțional)
  • 2 căței de usturoi
  • 3-4 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 crenguță de rozmarin
  • 4-5 frunze de mentă proaspătă
  • Coaja de la o lămâie
  • Sucul de la o lămâie
  • ½ cub de supă bio
  • 50 ml vin alb
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 lingurițe de miere
  • 2 linguri de muștar dulce

Mod de preparare:

1. Am feliat cotletele de miel apoi le-am condimentat cu sare, piper și oregano pe ambele părți.

2. Am mixat în robot  mentă, rozmarin, cimbru, usturoi verde, 2 căței de usturoi, coajă de lămâie, miere, muștar, jumătate de cub de supă, ulei de măsline, vin alb și sucul de la o lămâie.

3. În vasul de fontă emailată de la Crockpot , am turnat jumătate din acest sos, iar apoi am pus și cotletele de miel. Am turnat deasupra restul de sos și am dat totul la cuptor cu capac, pentru  o oră și jumătate la 160°C.

4.Apoi am îndepărtat capacul și am întors cotletele pe partea cealaltă. Le-am mai lăsat la cuptor încă 20 de minute.

Cotletele de miel s-au copt încet, la căldură constantă în sosul aromat și au devenit fragede și suculete!

Poftă bună!

(Ad), Prăjituri

Cozonac pentru Paște

by

Am făcut cei mai buni și frumoși cozonaci, după una dintre cele mai simple rețete. Ies perfect de fiecare dată pentru că îi fac întotdeauna cu Rama pentru copt și prăjituri. Este mereu de încredere și dă cele mai bune rezultate.

Toate ingredientele, inclusiv Rama pentru copt si prăjituri trebuie să fie la temperatura camerei înainte să începem, apoi totul e foarte simplu.

Ingrediente:

780g făină albă
2 ouă întregi
2 gălbenușuri
1/2 linguriță sare
180 g Rama pentru copt și prăjituri
2 linguri zahăr
1 plic drojdie  uscată (7 g)
200 ml lapte
coaja rasă de la o lămâie
1 linguriță extract de vanilie

Pentru umplutură:

200 g stafide
puțin rom
50 g coajă
de portocală confiată
100 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

1. Am mixat făina cu drojdia, zahărul ,sarea, ouăle, vanilia, coaja de lămâie și laptele

2. Am adăugat apoi treptat câte un cubuleț de Rama pentru copt și prăjituri. Am mixat câteva minute.

Rama pentru copt și prăjituri este importantă în această rețetă pentru că oferă aluatului o textură fină, dar în același timp foarte fragedă.

3. Am lăsat aluatul la dospit , acoperit, la temperatura camerei până când și-a triplat volumul, apoi l-am împărțit în patru bucăți.

4. Am întins primele două bucăți  în foaie groasă de aproximativ 3-4 mm, și le-am umplut cu stafide înmuiate în rom și coajă de portocală confiată. Le-am rulat apoi le-am împletit și le-am așezat în tava de cozonac, pe hârtie de copt

5. Am umplut celălalt cozonac prin aceeași metodă, cu bucățele de ciocolată neagră.

6. Am lăsat cozonacii la dospit, la temperatura camerei,  încă o oră sau până când îți dublează volumul,  apoi i-am uns cu gălbenuș de ou și i-am copt în cuptorul preîncălzit la 180° C pentru aproximativ 45 de minute.

Tips & Tricks: dacă nu aveți un robot de bucătărie foarte puternic sau alegeți să frământați aluatul cu mâna, este mai ușor să încorporați la început doar 500-600 g de făină, iar la final, după ce ați adăugat Rama pentru copt și prăjituri, să adăugați treptat și restul de făină.

La noi e tradiție să avem mereu cozonaci pe masa de Paște, iar cu Rama pentru copt și prăjituri ies mereu perfect, păstrându-se la fel de fragezi pentru mai multe zile

Pofta buna!

1…2425262728…256