Crostini e doar un nume fitzos pentru niste felii de bagheta stropite cu ulei de masline sau unse cu unt si prajite, dar pe care putem sa punem orice ne pofteste inima. Ar fi pacat sa nu rezistam tentatiei de a le rontzai simple. Va propun de aceasta data niste crostini cu gust de tomna calda.
Ingrediente
1 bagheta
unt sau ulei de masline extravirgin
2- 3 pulpe de pui dezosate cu piele
2 dovlecei mici
1/2 cana samburi de nuci
sare si piper (sau alte condimente pentru carnea de pui)
optional frunze de busuioc proaspete
1 pahar Floarea Soarelui Feteasca Regala
►Punem samburii in paharul cu vin. Daca se poate, facem asta chiar cu 2 ore inainte.
►Am taiat feliile de baghete pe diagonala, groase de 2-3 cm, le-am stropit cu ulei de masline extravirgin si le-am prajit pe gratar pe ambele parti. De fapt, ele trebuie prajite in cuptor. Voi faceti exact cum aveti chef.
►Pulpele dezosate de pui, le-am condimentat cu sare si piper, am mai presarat deasupra niste busuioc, oregano si cimbrisor uscate pe care le aveam la indemana si le-am pus pe gratar, nu chiar deasupra jarului, ci intr- o parte a gratarului mai putin dogoritoare. Le-am gatit aproximativ 20 de minute, mai mult pe partea cu piele care a devenit crocanta.
►Dovleceii i-am taiat si pe ei felii, pe diagonala si i-am pus cateva minute pe gratar, pe ambele parti.
►Pe fiecare felie de bagheta prajita am pus cate o felie de dovlecel, cateve fasii taiate din pulpele coapte pe gratar, iar deasupra am pus nuci inmuiate in vin Floarea Soarelui Feteasca Regala si frunze proaspete de busuioc.
♔ Floarea Soarelui Special Reserve Feteasca Regala este un vin demisec, proaspat si fructuos, de culoare alb-verzui, cu o aroma florala, gust placut si bine conturat.
Pofta buna!