Ingrediente:
1 kg de costita degresata (de porc)
1 usturoi nou
1 ardei
1 ceapa mica
1 rosie
1 frunza de dafin
1 crenguta de cimbrisor uscat
1 crenguta mica de rozmarin proaspat
jumatete de ligurita de mustar boabe
jumatate de lingurita de radacina de ghimbir proaspat rasa
cateva crengute de busuioc pitic proaspat
1 lingura de pasta de ardei dulce
putin ulei
1 pahar cu apa
sare, piper dupa gust
Intai de toate trebuie sa va spun ca la reteta asta m-a ajutat foarte mult Maya, culegandu-mi condimentele de pe terasa.
Tocam marunt ceapa, ardeiul. si usturoiul. Apoi le punem un minut la calit in putin ulei. Adaugam carnea care poate fi taiata in bucati la dimensiunea dorita sau lasata intreaga. Apoi, adaugam toate mirodeniile din lista de mai sus, in afara de rosie si de ghimbir, care vor fi adaugate la final.
Totul se stinge cu un pahar cu apa! capac pe oala! Foc mic!
Am lasat-o sa bolboroseasca… verificand din timp in timp…iar daca mai este nevoie mai putem adauga apa. Am lasat-o acolo vre-o ora si 45 de minute si as mai fi lasat-o mult si bine, dar au protestat fetele pentru ca le era foame!
Am eu o vorba : „mai dureaza 5 minute!“ Cine ma cunoaste stie ca la mine „5 minute “ inseamna de la „juma` de ora“ in sus :))), Dar de data asta n-am avut incotro, ca prea imbietoare erau mirosurile, cu tot cu usa inchisa de la bucatarie.
Asa ca am adaugat rosia decojita si taiata cubulete si ghimbirul ras, am mai lasat 5 minute (vorbesc serios) si gata! :)) In sosul lasat de carne am adaugat si niste cartofi fierti, si gata garnitura. Din pacate n-au mai apucat la fotografiat!
Pofta buna!
Pozele dovedesc indubitabil frăgezimea costițelor! *Poate*, doar poate, aș fi înlocuit paharul de apă cu o cană de vin alb, în rest nu am ce cârcoti 🙂 Felicitări!
Man, si TU esti din Cluj ? nu-mi vine sa cred :)) ne intalnim intr-o zi sa gatim ceva ?
ce bunatate …cum arataaa,yumyyyy,imi place nespus blogul d-vs..felicitari!
Andrei, mi-ar face o placere deosebita sa gatim impreuna, dar eu sunt in Arad. Este o piata care se numeste Mihai Viteazu si in Arad :))). Dar cine stie? Nu-i asa departe Clujul de Arad. Pana atunci sunt cu ochii pe tine pe eBucataria. 🙂
Emil, sunt total de acord cu recomandarea ta, dar imi reproseaza fetele mele ca nu le-am mai facut de mult o friptura fara vin. asa ca trebuie sa le mai fac si lor pe plac din cand in cand. Si asta nu ca nu le-ar placea la fel de mult si cand adaug vin. Mofturi. ce sa-i faci?! 😛
dr. Lecter, merge miel sau ied, chiar mai bine decat porc, dar in cazul asta , obligatoriu in loc de apa pui vin alb. Iar cu condimentele, secretul e sa pui cu masura. (in special cimbru, cimbrisor, rozmarin si dafin). Spor la bucatarit si pofta buna! Sper sa-i placa lui Shreck!
po' sa folosesc carne de miel sau ied, in locul celei de porc? merge ghimbir? mie imi plac condimentele, toate, dar nu sunt sigura ca le potrivesc pe toate. de ex, pun rozmarin la carnuri grele, pentru ca stiu ca e planata medicinala si-i da pedale bilei si pancreasului…
🙁 salivezzz! arată incredibil de bine şi parcă simt mirosul prin monitor:) mi-ai făcut o foame de nu-ţi imaginezi. Felicitări pentru coaste.
Doamne cum arata, salivez langa monitor!
Ai un blog SUPER !!!
Am incercat si eu cateva retete de ale tale :).
FELICITARI!!!!