Intr-una din zilele trecute am facut mai multi cartofi natur decat s-au mancat. Am ramas cu o cantitate suficienta pentru a mai face inca un fel de mancare. Era perfect pentru urmatoarea masa. Nimic nu se arunca! Totul se recicleaza! 😛 (aproape totul :)))).
Ingrediente:
cartofi fierti
fasole rosie fiarta din conserva
ardei gras
un morcov nou
cascaval
parmezan
ulei de masline
sare, piper, busuioc proaspat
putin pesmet
un sfert de ceapa
Am taiat ardeiul, ceapa si morcovul cubulete si le-am calit in putin ulei de masline. Le-am amestecat cu cartofii si fasolea. Am pus amestecul in vase mici, termorezistente. Am pus deasupra bucatele de cascaval, putin pesmet si am presarat parmezan. Am stropit cu putin ulei de masline si am dat la cuptorul incins pentru aproximativ 15 minute. Am servit cu smantana si busuioc proaspat.
Se poate servi ca si garnitura sau ca fel principal lacto- vegetarian.
Pofta buna!
Meniul meu pentru azi! Arata extraordinar!!! Iti multumi maniacule!