Bucătar Maniac • GATESTE CU PASIUNE

Cele mai noi rețete

Chifteluțe de pui aperitiv

11 iulie 2019 by Cristian Borod

Orice petrecere are nevoie de multe gustări, iar aperitivele sunt cele mai îndrăgite, dar și cele care sunt cel mai greu de făcut pentru că necesită mult timp și răbdare.

Dar nu trebuie să fie întotdeauna așa, de aceea am să vă spun care este secretul meu:

Chifteluțele de pui de la Fragedo, sunt foarte gustoase, sunt gata preparate și porționate și trebuie doar prăjite și aranjate pe o farfurie, cu ceva brânzeturi și câteva roșii cherry. Ideea mea a fost să le dau și prin semințe de susan ca să arate și mai bine!

Și totul a durat mai puțin de 15 minute! Așa că data viitoare când se anunță invitați în plus, când aperitivele nu sunt suficiente sau vă este poftă de ceva bun, încercați și voi aceste chifteluțe de pui!

Vezi reteta

Carne de vita

Antricot de vită Angus în unt

10 iulie 2019 by Cristian Borod

Una din cele mai bune piese din carnea de vită este antricotul, iar dacă este din vită angus crescută în România, maturată perfect și gătită exact cât trebuie, atunci înseamnă că ai pe masă friptura perfectă.

Am ales să gătesc acest antricot medium-rare, dar voi îl puteți ține mai puțin pe foc dacă vă place rare (în sânge). Să-l gătiți ceva mai mult nu e interzis, dar ar fi păcat.

Carnea de vită maturată este cea mai gustoasă și mai fragedă atunci când este gătită „rare“ („în sânge“) sau „medium rare“. Asta înseamnă că o vom găti foarte puțin. Zeama roșie care se scurge în farfurie, nu este așa cum vă imaginați, chiar sânge. Dacă ar fi sânge, în contact cu căldura s-ar închide la culoare și s-ar coagula. Această zeamă nu este altceva decât o proteină cu conținut mare de fier (de aici culoarea roșie) numită mioglobină , care se amestecă cu apa provenită din fibrele cărnii. Așadar, carnea este gătită suficient pentru a putea fi mâncată în siguranță.

Cu cât gătim carnea de vită mai mult, ea va pierde din această zeamă , va deveni mai tare, mai elastică, mai greu de mâncat și cu mai puțină savoare.

Vezi reteta

Carne de pasăre

Burger de pui cu sos de iaurt

4 iulie 2019 by Cristian Borod

Burgerul de pui pe care îl vedeți în imagini a fost făcut în mai puțin de 15 minute și e unul din cele mai gustoase pe care le-am făcut până acum și nu o spun doar eu ci și prietenii care l-au savurat.

Recunosc că m-au prins puțin nepregătit, atunci când m-au anunțat că sosesc în acea după-amiază, iar vina era a mea, uitasem complet!
Am fugit la cumpărături și norocul mi-a scos în cale noii burgeri de pui de la Fragedo, ready-to-cook.

N-am făcut altceva decât să îi arunc pe grătar alături de niște dovlecei, să încropesc un sos rapid cu arome mediteraneene și petrecerea a fost gata să înceapă!

Trebuie să-i încercați și voi neapărat! Conțin pulpă de pui dezosată și sunt foarte fain condimentați!

Vezi reteta

Garnituri, Gustări, Video

Budincă de dovlecei cu cedar- rețeta video

3 iulie 2019 by Cristian Borod

Îmi place să profit de savoarea legumelor atunci când este sezonul lor, pentru că atunci sunt cele mai gustoase, sănătoase, iar prețul lor este cel mai bun. Și pentru că în această perioadă dovlecelul se găsește peste tot, din abundență, vă propun să încercați această budincă cu textură moale, fină și crustă delicioasă de brânză topită cu cedar. Poate fi o cină ușoară sau o gustare delicioasă, pe placul tuturor.

Vezi reteta

Rețete asiatice

Pui Tandoori la cuptor

26 iunie 2019 by Cristian Borod

Puiul tandoori la cuptor este deosebit de gustos și de ușor de pregătit, o explozie de arome, perfect pentru o cină cu prietenii sau o masă în familie.

Bucătăria indiană este foarte cunoscută și apreciată în întreaga lume și vă invit să o gustăm împreună, cu ajutorul aromelor Patak’s a căror poveste a început acum peste 60 de ani în Marea Britanie. O familie indiană, a avut ideea de a porni o mică afacere, din dorința ca oricine să poată avea acces la gusturile și aromele autentice ale bucătăriei lor. În timp, produsele lor au început să fie cunoscute în întreaga lume.

Vezi reteta

Carne de pasăre, Video

Piept de pui la cuptor cu cedar și sos de roșii

25 iunie 2019 by Cristian Borod

Această simplă dar elegantă rețetă de piept de pui la cuptor cu sos de roșii și cedar este foarte ușor de preparat și atât de delicioasă încât eu sigur o voi repeta. Aveți nevoie de doar câteva ingrediente și în jumătate de oră veți avea o cină minunată pentru întreaga familie.

Pentru un plus de savoare și un topping perfect, am adăugat felii de brânză topită cu Cedar chiar la final, și am mai lăsat totul la cuptor doar câteva minute.