Am descoperit recent uleiurile presate la rece de la Luna Solai si trebuie sa vă spun că mi-au plăcut foarte mult.
Uleiul de nucă este obținut prin presarea la rece a fructului uscat de nucă românească, este 100% și evident că este foarte sănătos având o mulțime de nutrienți, antioxidanți, vitamine și minerale.
Asta pe lângă faptul că este gustos! Iată cum l-am folosit eu în această rețetă absolut delicioasă:
Conopida se desface în bucăți mici și se stropește cu ulei de floarea soarelui. Se condimentează cu sare și piper, apoi se așază într-o tavă pe hârtie de copt.
Se dă la cuptor, la 180° pentru 10 minute, sau până când se rumenește ușor.
Miezul de nucă se prăjește 1-2 minute într-o tigaie.
Se prepară vinegreta, mixând sucul de lămâie cu uleiul de nucă presat la rece, cu mierea, muștarul și frunze de pătrunjel tocate foarte mărunt. Se adaugă sare și piper după gust.
Conopida se servește caldă sau rece, cu nucă prăjită. Se stropește cu vinegretă în momentul servirii.
Am făcut cele mai delicioase paste cu ciuperci și sos cremos cu blue cheese. Sunt gata foarte repede și sunt absolut delicioase.
Am căutat o brânză gustoasă și cremoasă pentru acest sos delicat și trebuie să vă spun că am găsit una perfectă de la Bergader. Se topește imediat în sos, iar gustul e desăvârșit.
Am fiert pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Într-o tigaie am prăjit ciupercile în puțin unt cu lei de măsline și doi căței de usturoi. Am condimentat cu sare și piper. Când au devenit aurii, am adăugat smântâna și Blue cheese de la Bergader.
Am adăugat pastele fierte și le-am mai lăsat pe foc încă un minut.
Am presărat pătrunjel proaspăt deasupra! Poftă bună!
Wrapul de primăvară este o masă ușoară și sănătoasă, perfectă pentru prânz, sau chiar ca gustare. ✨Îmbină aromele primăverii în cel mai delicios mod cu ajutorul condimentelor Cosmin. Este bogat în vitamine, nutrienți și proteine, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să se mențină în formă.💪
Tiramisù Raffaello e prima rețetă dintr-o serie de 100 de clipuri cu acest desert atât de simplu și delicios! Varianta cu Raffaello e ușor de preparat, e fină, elegantă și nu este foarte dulce!
Rețeta de mai jos este pentru 1 porție de Tiramisù Raffaello. Eu am făcut compoziție pentru 2 porții în clip, pentru că am fiolmat 2 rețete de Tiramisu.
Ingrediente: ✅2 gălbenușuri de ou ✅100 ml cafea espresso neîndulcită ✅10-15 pișcoturi ✅250 g mascarpone ✅35 g zahăr ✅ un plic zahăr vanilat) ✅1 linguriță cacao ✅1 cutie bomboane Raffaello (150 g)
Mod de preparare:
1️⃣Pregătim 200 de ml de cafea tare, fără zahăr și o lăsăm la răcit. În funcție de cât de multă cafea absorb pișcoturile este posibil să aveți nevoie de o cantitate ceva mai mare. 2️⃣Mixăm gălbenușurile de ou cu zahărul la viteză medie, până când acesta din urmă se topește și compoziția se deschide la culoare (vezi video) 3️⃣Adăugăm în cremă toată cantitatea de mascarpone și mixăm la viteza cea mai mică, doar atât cât să se omogenizeze compoziția. 4️⃣Înmuiem pișcoturile în cafea, doar o secundă, pentru că sunt foarte fragile și se vor rupe dacă absorb prea multă cafea, apoi le așezăm într-un strat într-un vas. (tavă, caserolă etc) 5️⃣Așezăm deasupra jumătate din crema de mascarpone, apoi 7-8 Raffaello zdrobite sau tăiate mărunt. 6️⃣Adăugăm încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi restul de cremă, iar la final presărăm nucă de cocos și decorăm cu Raffaello
Se lasă cel puțin 2 ore la frigider și se servește rece!
Am încercat pentru voi rețeta de ciabatta fără frământare! Are coaja crocantă și miezul pufos, aerat și delicios!
💨Dacă nu aveți cuptor cu aburi, puteți pune un vas (metalic) sau o tavă mică în partea de jos a cuptorului atunci când îl preîncălziți, iar după ce introduceți ciabatta în cuptor, trebuie doar să turnați apă în vasul încins. 🔥Este valabil pentru orice pâine, dacă vreți să iasă coaja subțire, corcantă și rumenă.
🥖Ingrediente:
425 g făină albăcu minim 9-10 g proteine
325 ml apă
50 ml ulei de măsline
7 g drojdie instant
12 g sare
– extra făină pentru pudrat masa de lucru și aluatul
🥖 Cum se face ciabatta fără frământare:
1️⃣Am amestecat faina cu drojdia instant. Am pus apoi într-un bol apa călduță, ulei de măsline , făina și sarea.
2️⃣Am amestecat bine aluatul și l-am lăsat 30 de minute să se odihnească, acoperit.
3️⃣ Apoi am făcut 3 seturi de stretch & fold ( cu mâinile înmuiate în apă) la distață de 30 de minute între ele.
4️⃣ După ultimul set, am pus aluatul la dospit în frigider, peste noapte. Se poate lăsa între 12-48 de ore în frigider, dar cred că perfect ar fi fost să îl las minim 24 de ore.
5️⃣ A doua zi am scos aluatul din frigider și l-am lăsat jumătate de oră să ajungă la o temperatură rezonabilă, l-am rasturnat pe blatul pudrat bine cu făină, l-am pudrat bine și pe el apoi l-am aranjat cu grijă să obțin o formă dreptunghiulară. L-am împărțit în 6 batoane, pe care le-am pus într-o tava pe hartie de copt.
Le-am lăsat să mai dospească în tavă, vreo 20 de minute, înainte să le pun la cuptor.
6️⃣ Le-am copt la cuptorul preîncălzit la 220° C cu aburi și ventilație (aprox. 5 minute), până au început să se rumenească, apoi am scăzut temperatura la 180°C pentru înca 20 de minute, sau până au devenit aurii.
Atenție, fiecare cuptor coace diferit. Adaptați timpul de coacere la cuptorul dvs.
Ciabatta este o pâine italiană tradițională, cu o crustă crocantă și o miez moale și aerată. Este o pâine perfectă pentru a fi servită cu o masă sau ca gustare.
În mod tradițional, ciabatta se prepară prin frământarea îndelungată a aluatului. Acest lucru ajută la dezvoltarea glutenului, care conferă pâinii textura sa elastică. Cu toate acestea, există și o metodă mai simplă și mai rapidă de a prepara ciabatta, fără a fi nevoie să frământați aluatul, așa cum am explicat mai sus.
Atunci când amestecăm ingredientele pentru aluatul de ciabatta, glutenul din făină începe să se dezvolte. Glutenul este o proteină care conferă pâinii elasticitatea și rezistența.
În mod tradițional, glutenul se dezvoltă prin frământarea îndelungată a aluatului. Acest lucru se face pentru a rupe legăturile dintre proteinele din făină și a le permite să se recombine într-un mod mai puternic.
În cazul ciabattei fără frământare, glutenul se dezvoltă în mod natural, prin procesul de fermentare. Drojdia din aluat consumă zahărul din făină și produce dioxid de carbon. Acest gaz formează bule în aluat, care ajută la dezvoltarea glutenului.
Timpul de odihnă este esențial pentru dezvoltarea glutenului și pentru crearea unei pâini cu o textura aerată.
Vin fiert cu portocale este o rețetă pregătită și scrisă de Maya Borod.
Iată o rețetă simplă și rapidă de vin fiert, o băutură delicioasă de sezon, foarte aromată și cozy! E perfectă pentru serile reci de iarnă și pentru sărbătorile alături de cei dragi!
Premii foarte faine vă așteaptă pe cosmincondimente.ro: 12 mixere Kitchenaid și 3 Samsung Family Hub Side by Side.
Ca să participi, trebuie doar să cumperi minim 2 condimente COSMIN și orice ai nevoie din magazinul online punegust.ro , sau din magazinul tău preferat – apoi să înscrii factura sau bonul fiscal pe cosmincondimente.ro până în 14.01.2024 Pentru cumpărături din magazinul online punegust.ro ai 5% REDUCERE la toate produsele din coșul tău de cumpărături pentru primele tale 5 comenzi cu codul de reducere: COSMIN5 , valabil până la 14.01.2024 pe punegust.ro
