Cand incepi sa faci ludaie la cuptor, placinta cu dovleac sau supa de dovleac, este clar ca a venit toamna si ca zilele insorite si calduroase s-au dus.Am dat o fuga si prin piata sa cumpar macar pere romanesti, autentice, coapte, dulci si zemoase. Si niste nuci de anul asta. Fiindca trebuie sa va spun ca fara ingredientele astea doua…. n-are rost sa va apucati.
Ingrediente
600 g miez de dovleac (adica dovleacul curatat de coaja si de seminte)
o para mare, coapta si dulce
o ceapa mica
20 g unt
o mana de samburi de nuci ( si/sau seminte de dovleac)
cateva linguri de smantana
o lingura ulei de dovleac
2 linguri ulei de floarea soarelui
sare, piper dupa gust
Gatitul acestei supe dureaza foarte putin. Maxim 15 minute cu tot cu fiert.
Se curata ceapa si se taie marunt. Se pune la calit in uleiul de floarea soarelui cu putina sare. Se stinge cu vreo doua cani de apa. Ludaia (dovleacul) curatata si taiata cubulete, impreuna cu para taiata cubulete se pun la fiert in… dar mai bine va las sa cititi reteta pe care mi-a trimis-o un prieten pe FB, ca el explica mai bine:
„Se caleste un pic de ceapa in ulei! nu mult! apoi pui apa si pui dovleacul galben taiat bucatele, adica cubulete la fiert!acum secretul! tai cubulete si o para fara coaja!dupa ce a fiert bagi blederul si faci o crema! sare, un pic de piper! apoi prajesti nuci sau seminte de dovleac! eu spun nuci! nuci prajite in unt!
Cand servesti pui supa crema, o lingura de smantana, putin ulei de dovleac, nuci prajite. Ce e important! daca faci supa crema de dovleac nu ma fa felul doi!“
Pofta buna!
De o saptamana tot vreau sa fac prajitura asta, dar nu am apucat… Bine, multe sunt retetele pe care nu apuc sa le fac, dar le vine randul la fiecare pana la urma… Am tinut prunele in frigider tot vre-o saptamana, dar vad ca nu au patit nimic. Bine c-am avut grija sa nu fie foarte moi cand le-am cumparat. Banuiam eu c-o sa cam astepte… :)) Profit de moment sa ma laud cu sita mea artizanala, pe care am primit-o de la bunica-mea. Bine, e mult spus ca am primit-o. Cand am vazut-o mi-a palcut atat de mult, si am laudat-o atat de tare, incat s-a vazut obligata biata sa mi-o faca cadou!Am intrebat-o de unde o are, dar nu-si mai aduce aminte. Nici s-o fi folosit vreodata nu-si aminteste, asa ca n-am stat pe ganduri si am luat-o acasa. Sa va povestesc despre praji cu prune. E foarte usor de facut. E genul de prajitura la care se amesteca toate ingredientele deodata, se pun in tava si se dau la cuptor. Initial, reteta era mai complicata, dar am fost curios daca functioneaza si asa. Si iata ca a iesit foarte bine. I-am facut sedinta foto cat a fost fierbinte, ca altfel nu mai apucam sa v-o arat.
