Cele mai noi rețete

Alte deserturi

Gogosi rapide cu iaurt

by




Este o reteta foarte gustoasa de gogosi, fara dospire. Asa cum ii spune numele este o reteta foarte rapida si foarte usor de facut. Nu prea aveti cum sa o gresiti.  Am facut-o de nenumarate ori, dar n-am apucat sa o fotografiez pentru ca aceste gogosi se mananca la fel de repede precum se pregatesc 🙂
Ingrediente:
1 iaurt mare (400 g)
2 oua
350 g faina
1 plic zahar vanilat
un varf de cutit de sare
o lingurita rasa praf de copt
4 linguri de zahar
ulei pentru prajit
Intr-un castron sau in robotul de bucatarie se mixeaza bine toate ingredientele pana cand se obtine un aluat moale asemanator cu cel de clatite (dar mai gros). Intr-o tigaie se incinge ulei la foc mediu. se pune cate o lingurita de aluat in ueliul incins si se prajeste pe ambele parti. Vom obtine niste gogosi mici si aurii. Se servesc imediat sau sdupa ce se racesc, tavaliti prin zahar praf sau inmuiati in dulceata.
♔ ….alaturi de un pahar de Prahova Valey Demisec, un spumant cu arome delicate de miere şi flori de citrice, note de ananas şi flori de soc.
Pofta buna!

Băuturi cu alcool, Rețete cu vin

Mimosa cu pepene rosu

by

Mimosa este un cocktail usor de vara perfect pentru a fi consumat in aer liber, la petreceri sau picnik-uri, iar in varianta originala se pregateste cu suc proaspat de portocale si vin spumant in cantitati egale. Se crede ca a fost inventat in jurul anului 1952 la Hotel Ritz Paris.

De atunci s-au incercat numeroase variante, iar una din ele este aceasta, cu pepene rosu. este un cocktail vesel si vibrant pe care vi-l recomand.

Ingrediente 
o bucata pepene rosu rece
20 ml suc proaspat stors de portocale
Vin spumant Prahova Valley Sec foarte rece
*sirop de zahar optional
menta pentru decor

O bucata de pepene rosu fara samburi se da mixeaza in blender si se da prin sita. Umplem aproape jumatate din pahar cu suc de pepene apoi adaugam sucul de portocale si amestecam. Daca e nevoie (daca va place mai dulce) adaugati si sirop de zahar dupa gust. Acest amestec nu trebuie sa depaseasca jumatatea paharului. Completati cu vin spumant Prahova Valley Sec de la Cramele Halewood de la frigider.

Pentru decor, decupati felii mici si triunghiulare de pepene, pe care le asezati pe marginea paharului, alaturi de o frunza de menta proaspata.

Pofta si voie buna! 
*Sirop de zahar- 3-4 linguri de zahar se pun cu putin apa (cat sa acopere zaharul) la fiert, pana cand se dizolva. Se foloseste dupa ce s-a racit.

 

Cum se face, Sfaturi, idei, secrete

Cum alegem vinetele cele mai bune

by
vinete,napoleon,salata mozzarela,reteta

Vinetele sunt de soiuri diferite si fiecare sunt bune in felul lor. Iata cateva reguli simple pe care trebuie sa le urmam atunci cand cumparam vinete. Daca vrem sa le alegem pe cele mai gustoase si mai bune. 

1. Prospetime: sunt culese de mult timp daca au codita foarte uscata, sunt mate si incep sa capete aspect zbarcit de prune uscate.

2. Aspect: coaja vinetelor trebuie sa fie cat mai lucioasa si intinsa, fara lovituri si cicatrici.

3. Textura: atunci cand pipaim vinetele, trebuie sa le simtim elastice si ferme. Nu trebuie sa fie moi, dar nici sa aiba portiuni foarte tari sub coaja.

4. Marimea vinetelor:  daca sunt foarte mari, nu inseamna ca se vor coace greu.  Daca respecta regulile de mai sus, nu neaparat conteaza marimea, in special la soiurile rotunde.

5. Culoarea: culoarea vinetelor nu conteaza pentru ca de obicei ea variaza in functie de soi. Sunt vinete de la negru inchis pana la mov, mov deschis sau alb.

Desigur, astept si sfaturile voastre! Voi cum faceti cand alegeti cele mai bune vinete?

Băuturi cu alcool, Rețete cu vin

Mojito Imperial

by
 
Mojito Imperial este un cocktail pe care l-am numit asa inspirat fiind de  Mojito Royal. Dar pentru ca l-am preparat cu spumantul Rhein extra Brut Imperial de la Cramele Halewood si numele trebuia sa fie pe masura, asa ca mi-am permis sa-l botez in concordanta.  Sigur, retetele de mojito sunt zeci, poate chiar sute, asta este una din cele mai simple.
Este o bautura foarte racoroasa, numai buna de baut langa piscina sau pe malul marii 🙂 daca n-aveti niciuna nici alta, va puteti prepara totusi un pahar si puteti inchide ochii! Sunteti la mare!

Ingrediente:

(pentru 1 pahar  180 ml)
3-4 lingurite zeama de lime
5- frunze de menta proaspata
1-2 felii subtiri de lime
gheata
vin spumant Rhein extra Brut Imperial 
2 lingurite sirop de zahar 
Pentru cocktail-urile cu vinuri spumante se folosesc de obicei pahare speciale pentru spumant, cunoscute si „pahare de chapagne”. Asta am folosit si eu, dar sigur, se poate bea si prepara in orice fel de pahar.
Asadar, intr-un astfel de pahar puneti 3-4 lingurite zeama de lime si vreo 2 de sirop de zahar* Amestecati apoi adaugati frunzele de menta si o felie subtire de lime. Puneti cateva cuburi de gheata apoi completati incet cu vin spumant Rhein extra Brut Imperial !
*Sirop de zahar- 3-4 linguri de zahar se pun cu putin apa (cat sa acopere zaharul) la fiert, pana cand se dizolva. Se foloseste dupa ce s-a racit.
Gustări

Vinete evantai

by
Este o reteta pe care trebuie sa o incercati neaparat in vara asta, atat vreme cat gasiti vinete proaspete si gustoase la piata. Pentru ca vinetele sunt gustoase si sanatoase in sezonul lor!
Este o reteta simpla si gustoasa, le fel ca toate retetele mediteraneene. Puteti sa va folositi imaginatia si sa imbunatatiti reteta cu felii de rosii, sau alte bunatati care va trec prin cap sau prin frigider.

Ingrediente:

1 vanata 
mozazarella si/sau fetta
ulei de masline extravirgin
putina zeama de lamaie
oregano uscat
putin asare
frunze proaspete de busuioc (optional)
 
Spalati vanata, apoi taiati-o felii doar pana la codita, astfel incat feliile sa ramane prinse acolo. stropiti repede vanata cu zeama de lamaie, in asa fel incat sa nu se oxideze. Asezati vanata ca un evantai intr-un vas ceramic termorezistent sau intr-o tava antiaderenta.
Stropiti apoi cu ulei de masline extravirgin. Intre feliile de vanata asezati felii de mozzarella si/sau feta (sau telemea, cas sau orice branzeturi va plac). Presarati daca va palce oregano uscat si cateva frunze de busuioc proaspat.
Daca branza nu e suficient de sarata asezonati cu sare si piper. Dati la cuptor la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand vanata se inmoaie si branza se rumeneste.

♔ Serviti imediat, alaturi de un pahar rece de Prahova Valley Sec, un vin spumant complex, cu o textura eleganta, matasoasa si cremoasa.

Pofta buna!
 
Carne de porc

Chili cu fasole rosie si carnati

by
 Stiu ca e caldura mare si n-aveti chef nici sa va uitati spre aragaz, dar imi imaginez ca ati vrea sa mancati ceva bun, cum ar fi un chili delicios. Recunosc ca am pregatit aceasta reteta gandidu-ma la domnii care nu au multa rabdare in bucatarie, sau de ce nu, la oricine se grabeste si are nevoie sa gateasca foarte repede ceva consistent si satios.

De foarte multe ori v-am povestit ca folosesc conserve, mai ales cand vine vorba de fasole. Pentru ca e foarte comod. De data asta am incercat niste conserve de fasole rosie de la Home Garden . Si trebuie sa va spun ca am fost foarte multumit de gustul si calitatea lor.

Ingrediente pentru 2 portii:

1 conserva fasole rosie de la Home Garden
1 ceapa rosie
carnati proaspeti picanti subtiri
seminte de coriandru
chimion (nu chimen)
piper negru proaspat macinat
1 lingura pasta de rosii
jumatate de ardei rosu
2 ardei iuti mici (sau dupa gust)
putin ulei
sare

Am tocat marunt ceapa si ardeiul (inclusiv cel iute) si le-am pus la calit intr-o lingura de ulei, la foc mic. Dupa cateva minute am adaugat si carnatii taiati bucatele pe care i-am lasat sa se rumeneasca cateva minute. Am adaugat condimentele, o lingura de pasta de rosii (ce de la Home Garden e foarte buna) si le- am lasat sa fiarba inca cateva minute. Apoi am adaugat o censerva de fasole rosie cu tot cu sosul din interior. Am lasat sa dea in clocot si gata!

Nu cred ca v-a spus nimeni cat e de sanatoasa fasolea. E o sursa foarte importanta de fibre si antioxidanti si contine foarte multe minerale, inclusiv fier (asa zic nutritionistii) . De ce la conserva? Pentru ca e gata fiarta si stiti ca daca e sa ne apucam de fiert fasole trebuie sa o inmuiem cu o zi inainte, iar apoi sa o fierbem la nesfarsit. Si nu stim intotdeauna cum se va fierbe. Eu unul am nimerit soiuri amestecate care snu s-au fiert egal desi la prima vedere parea ok. Cu conservele nu am problemele astea. Stiu sigur ca inauntru fasolea va fi fiarta intotdeuna la fel. In ceea ce priveste pretul unei conserve fata de fasolea uscata, daca adaugi si efortul, gazul, timpul… nu e nicio diferenta 🙂Pofta buna!

1…118119120121122…257