Cele mai noi rețete

Carne de vita, Rețete cu vin

Ragu de vita cu cartofi la cuptor

by
Asatzi  v-am pregatit o reteta delicioasa. Mi s-a parut foarte nimerit acest ragu de vita, o mancare robusta si satioasa, in ton cu anotimpul in care suntem.

Ingrediente: 

jumatate de kg. de carne tocata de vita

(sau amestec de vita cu porc)
parmezan,
1 ceapa
150 ml suc de rosii
50 ml vin
sare, piper, rozmarin

►Pregatim o tocanita (ragu) din carnea tocata, ceapa,  ulei, sucul de rosii. Taiem ceapa marunt si o punem la calit.  Adaugam carnea macinata si le lasam sa fiarba in suc propriu 5 minute. Adaugam sucul de rosii si vinul. Condimentam dupa gust. Lasam tocanita sa fiarba aproximativ 120 de minute pana scade.

►Fierbem  in coaja, 3-4 cartofi de marime medie, pe care apoi ii curatam si ii taiam felii cat mai subtiri.
►Asezam ragu-ul intr-un vas termorezistent, iar deasupra asezam frumos feliile de cartofi. Radem deasupra parmezan si presaram rozmarin.
►Dam totul la cuptor la 160 de grade celsius pentru 20 de minute sau pana cand cartofii devin aurii.
►Serviti alaturi de un pahar de vin rosu, alaturi de cei dragi.
Pofta buna!

Alte deserturi

Salata de fructe cu Sloe Jelly Shots

by
Am vazut ca „jelly shots” sau ”jello shots” au devenit foarte la moda, mai ales dupa ce prezentatorii de la Golden Globe Awards de anul acesta au facut un experiment dand mai multor vedete sa guste cocktailuri si bauturi alcoolice sub forma de jeleu, in direct, in timpul desfasurarii evenimentului. Desigur ca a fost foarte amuzant, pentru ca nu au avut la dispozitie lingurita sau orice altceva cu care sa se poata ajuta.  De acolo m-am inspirat si eu pentru acesta salata de fructe pe care o puteti servi la inceputul petrecerilor.  Va aduce buna dispozitie tuturor, foarte repede. Sigur ca o vom servi cu un instrument de mancat.  Red Square Sloe mi s-a parut perfect alaturi de fructe exotice si putina frisca.

Ingrediente:

pentru jeleu

200 ml Red Square Sloe
150 ml sirop din compot
1 plic gelatina
pentru salata
un compot de fructe exotice
jumatate de rodie
1 kiwi
1 mandarina mica
putina frisca

Cantitatile de mai sus sunt suficiente pentru aproximativ 4-5 portii.
Incepem cu jeleul. Dizolvam gelatina, confiorm instructiunilor de pe ambalaj. Incalzim siropul din compotul de fructe exotice. Siropul nu trebuie sa fiarba, doar sa fie caldut. Adaugam Red Square Sloe, apoi gelatina si amestecam pana cand se omogenizeaza.  Turnam jeleul intr-un vas cu fundul drept, intr-un strat de aproximativ 2-3 cm. il dam la frigider. Dupa ce s-a intarit il taiam cu grija in forma de cubulete.
Amestecam fructele din compot cu samburii de rodie, cubulete de kiwi si feliute de mandarina, le asezam in pahare adaugand  si cubulete de jeleu.
Deasupra daugam si o lingurita de frisca, in momentul servirii. daca aveti, chiar si o frunza de menta ar fi numai buna.  Salata se serveste rece, din frigider.
Pofta buna si distractie maxima!

 

Prăjituri

Prajitura ruseasca cu branza

by




 Este un soi de cheesecake  foarte gustos, iar blatul de ciocolata face un contrast excelent cu textura cremoasa a cremei. Nu stiu cat e de ruseasca prajitura.  Cert e ca a fost tradusa de cineva de pe un blog rusesc. Chestia cu bulinele de ciocolata am vazut-o  acum mult timp intr-o poza care n-are legatura cu reteta asta, si mereu mi-am dorit sa o incerc. Acum s-a ivit ocazia potrivita. Noua ne-a placut foarte mult prajitura. Am sa o mai fac. Parca s-ar potrivi si niste zmeura pe undeva…. mai la vara.

Ingrediente

pentru blat:
200 g unt rece
150 g zahar
350 g faina
1/2 plic praf de copt
1 ou
2 linguri cacao
pentru crema:
150 g unt moale
500 g branza dulce
150 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
putina coaja de lamaie
4 oua
1 plic budinca de vanilie
►Este una din cele mai usor de facut prajituri, mai ales daca aveti robot de bucatarie. Se poate insa face si cu mana.
►Pentru blat, puneti in robot (sau framantati cu mana) zaharul cu untul si mixati. adaugati restul ingredientelor si mixati sau framantati pana cand obtineti un aluat faramicios. intr-o tava rotunda cu diametrul de 28-30 de cm asezati cu mainile 2/3 din aluatul intr-un strat subtire, inclusiv pe margini. Din restul faceti bilute mici.
►Pentru crema, puneti toate ingredientele in robot si  mixati. Sau amestecati foarte bine cu o spatula. Turnati crema peste blat. Puneti deasupra bilutele.
►Dati la cuptorul preincalzit si coaceti prajitura pentru aproximativ 45 de minute la 150-160 grade Celsius. Este gata cand devine usor aurie.
♔ Se serveste pudrata cu zahar.
Pofta buna!
 




 

Alte deserturi, Sosuri

Sos de caramel Toffee

by
Este un sos delicios care poate sa complimenteze orice prajitura, inghetata, desert banal sau sofisticat. Iar cei cativa stropi de Red Square Toffee ii confera un gust bogat si surprinzator. De fapt prima data cand am gustat Toffee Cofffe de la Red Square m-am gandit imediat la prajituri, bomboane, la sosuri si creme matasoase si delicate.

Ingrediente:

250 g zahar
100 g unt
150 ml smantana lichida
putina sare(un varf de cutit)
30 ml Toffee Red Square 
►Puneti zaharul la topit pana cand se caramelizeaza si devine auriu. Adaugati untul si sarea si amestecati energic pana cand untul se topeste si se incorporeaza. Daca se „umfla” prea tare, luati oala de pe foc si amestecati in continuare pana cand se mai domoleste.
►Luati oala de pe foc si adaugati smantana, amestecati in ritm rapid pana la omogenizare. Mai fierbeti apoi cateva momente. Luati din nou oala de pe foc si adaugati Toffee. Omogenizati si lasati la racit.
►Se pastreaza in borcan inchis in frigider. Daca va place, mai puteti adauga sare si/sau Toffee. Daca este nevoie, in momentul servirii se poate reincalzi usor.
Pofta buna!

 

 

 

 

Gem și dulceață

Marmelada de portocale cu vodka

by
Este sezonul portocalelor si bineinteles momentul cel mai bun sa facem o marmelada delicioasa. De data aceasta m-am gandit sa o fac putin mai altfel si trebuie sa va spun ca a iesit foarte buna Marmelada se poate servi cu inghetata, in prajituri si alte deserturi, se poate adauga in fripturi sau chiar folosi la prepararea unor cocktailuri cu vodka.

Vezi reteta

1…107108109110111…256