Salată de ardei copți – rețeta clasică de vară, delicioasă și simplă
Salata de ardei copți este una dintre cele mai iubite garnituri ale verii. Se pregătește rapid, este aromată și merge perfect lângă orice friptură, grătar sau chiar simplă, pe pâine prăjită. Descoperă mai jos rețeta pas cu pas!
Salvează rețeta! Salata de ardei copți -cea mai apreciată salată, pe care o fac toată vara, până toamna târziu! Merge perfect cu grătare, fripturi, sau doar pe pâine prăjită! Mie îmi place în orice combinație!
Ingrediente:
- 5-7 ardei grași
- 100 ml apă
- zeama lăsată de ardeii copți curățați
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță oțet
- 1-2 linguri ulei de măsline (sau orice ulei vă place)
- piper
Mod de preparare:
- Ardeii se coc pe aragaz sau pe grătar, apoi se lasă sub capac vreo jumătate de oră sau până se răcesc.
- Apoi se curăță de coaja arsă. Se pot lăsa întregi, așa cum i-am lăsat eu, dar dacă doriți, îi puteți rupe fâșii.
- Se face un dressing din: 200 ml apă călduță, 2-3 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de sare, 1 lingură oțet, 1-2 linguri ulei de măsline, piper.
- Usturoiul se toacă mărunt sau se zdrobește și se adaugă în dressing. Se toarnă peste ardeii copți.
- Se lasă la frigider cel puțin jumătate de oră. A doua zi sunt perfecți.
Zahărul poate fi înlocuit cu sirop de agave. În salata de ardei copți se pot adăuga și felii de roșii!
De ce să încerci această rețetă?
Această salată clasică românească se potrivește perfect cu preparatele de vară și poate fi servită atât ca garnitură, cât și ca fel principal. Aroma ardeilor copți, combinată cu dressingul dulce-acrișor, o face irezistibilă.
Tips & Tricks pentru cea mai bună salată de ardei copți
- Coace ardeii direct pe flacără pentru un gust afumat autentic.
- Pune-i într-un vas acoperit după coacere – coaja se va desprinde ușor.
- Folosește ulei de măsline extra-virgin pentru un plus de aromă.
- Lasă salata la frigider cel puțin câteva ore – aromele se combină perfect.
- Adaugă roșii feliate sau puțin pătrunjel proaspăt pentru o variantă mai fresh.
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot face salata de ardei copți fără zahăr?
Da! Poți înlocui zahărul cu sirop de agave, miere sau o poți lăsa fără îndulcitor.
Ce tip de ardei este cel mai bun pentru această salată?
Ardeii grași roșii sunt cei mai aromați, dar poți folosi și ardei albi, verzi sau kapia.
Cât timp rezistă la frigider?
Salata se păstrează foarte bine 3-5 zile în recipiente închise.
Salată de ardei copți
Cea mai apreciată salată a verii, perfectă cu grătare, fripturi sau simplă pe pâine prăjită.
Ingrediente
- 5-7 ardei grași
- 100 ml apă
- zeama lăsată de ardeii copți curățați
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță oțet
- 1-2 linguri ulei de măsline
- piper
Mod de preparare
- Coace ardeii pe aragaz sau grătar, apoi lasă-i sub capac 30 min.
- Curăță coaja arsă și, opțional, rupe-i fâșii.
- Prepară dressingul din apă, zahăr, sare, oțet, ulei, piper și usturoi.
- Toarnă dressingul peste ardei și lasă la frigider cel puțin 30 min.
Valori nutriționale (per porție): 80 kcal | 3g grăsimi | 10g carbohidrați | 2g proteine
Dacă ți-a plăcut această salată de ardei copți, îți recomand să încerci și alte garnituri și salate de vară de pe blogul meu, care se potrivesc perfect la mesele cu grătar sau fripturi:
- Salată de vară cu baby spanac, căpșuni și afine – o combinație fresh și spectaculoasă, gata în doar 10 minute.
- Castraveți murați la soare (covăsâți) – rețetă tradițională – acrișori, crocanți și perfecți alături de orice friptură.
Vezi și pe YouTube cum prepar cea mai bună salată de ardei copți și alte rețete asemănătoare:
- Salată de ardei copți – VIDEO
- Mozzarella alla pizzaiola – rețetă rapidă și delicioasă
- Castraveți murați la soare – rețetă video pas cu pas
Toate aceste rețete merg de minune împreună într-un meniu complet de vară!
