Ciorba de fasole boabe este una din cele mai gustoase. Este o reteta buna pe orice vreme. Nu este greu de facut. Nu trebuie sa va fie teama de fiert fasolea boabe. Am scris aici cum se face.
Ingrediente:
500 g fasole boabe
1 legatura de ceapa verde
2 morcovi
o telina mica
putin ulei
jumatate de ardei gras
sare , piper dupa gust
foarte putin cimbru
optional- afumatura, usturoi
Daca doriti ca fasolea sa fiarba repede, este bine sa o inmuiati in apa cu o seara inainte, dar sa o pastrati in frigider. Daca considerati ca este necesar puteti sa o fierbeti si sa aruncati apa, si abia apoi sa o puneti in ciorba. Dar nu este obligatoriu.
Taiati ceapa marunt si o caliti impreuna cu morcovul taiat cubulete sau rondele, ardeiul taiat cubulete si telina rasa pe razatoarea mare. Adaugam 2 litri de apa si fasolea.
Asezonam cu sare si piper si cimbru dupa gust. Nu exagerati nici cu sarea si nici cu cimbrul. Sare se mai poate adauga la sfarsit daca este nevoie, iar cimbrul, in cantitati prea mari va poate strica ciorba. Eu recomand un varf de lingurita de cimbru uscat.
Lasam la fiert, cat este nevoie, pana cand boabele de fasole se inmoaie. Este bine sa folositi un capac pus pe o parte a oalei, in asa fel incat aburul sa poata iesi. In acest fel zeama nu se va evapora atat de usor. Daca cumva zeama scade prea mult, mai puteti adauga apa, dar neaparat fierbinte.
Optional, la final puteti adauga un catel de usturoi ras, sau daca doriti puteti sa puneti o bucata de afumatura la fiert, langa fasole, de la inceput.
Pofta buna!
Eu sunt mare consumator de ciorbe, insa personal cred ca este nevoie de ceva mai multe condimente, ingrediente nu de alta dar nu ma incanta boabele albe…
La mine is oarecum rosiatice/maronii atunci cand e vorba de fasole.
Pleaca ma cu supa asta de fasole
pleaca tu ma