Cod cu ghimbir

Este o reteta pe care am retinut-o dintr-una din cartile lui Jamie Oliver. Nu mai stiu din care. Pestele era de alt soi, dar mi s-a parut ca se potriveste si cu codul. Este o combinatie clasica de ingrediente si puteti folosi orice fel de peste, atat de apa sarata,cat si de apa dulce. Dupa cum v-am mai spus si alta data, nu sunt fan  peste oceanic, dar codul mai merge cateodata, mai ales ca lamaia si ghimbirul ii mai atenueaza din gustul puternic.

Ingrediente
3-4 fileuri de cod
1 bucata mica  ghimbir proaspat
zeama de la jumatate de lamaie
putin ulei de masline
sare, piper alb

Ghimbirul se curata de coaja si se da prin razatoarea mica. Jumatatea de lamaie se stoarce peste fileurile de peste. Se pune sare si piper si se lasa 10 minute sa se marineze. Inr-o tigaie antiaderenta se pune putin ulei de masline si se ininge bine. Bucatile de file de cod se pun in tigaie si se lasa 1 minut pe o parte si inca un minut pe partea cealalta. Se adauga ghimbirul ras in tigaie si se inchide focul.  Daca doriti ca pestele sa fie mai putin picant, adaugati o cantitate mai mica de ghimbir.

L-am servit cu o garnitura de orez basmati si salbatic, facut dupa reteta de aici, dar in care nu am adugat si curry.

Pofta buna!