Cele mai noi rețete

#nuarunca, Gustări

Mic dejun cu ouă și bacon crocant

by
mic dejun cu ouă

Mic dejun cu ouă și bacon crocant e unul din cele mai rapide lucruri pe care le poți face dimineața. Diminețile din weekend sunt cele mai faine! De fapt sunt singurele dimineți în care pregătim mic dejun. Baconul crocant e foarte ușor de făcut într-o tigaie bună, fără pic de grăsime. Sigur, se poate face și la cuptor, dar nu văd de ce m-aș obosi să fac asta dacă nu am nevoie de cantități mari. La tigaie e foarte ok. În felul acesta nu voi murdări decât un singur vas Pentru că și ouăle le voi face în aceeași tigaie.

Scrambled eggs, pâine cu maia făcută în casă, bacon crocant, ardei dulci și iaurt. Atât de ușor și de gustos! În loc de ardei, se pot pune ridichi, ceapă verde sau roșii. Iar în loc de telemea se poate pune parmezan sau cașcaval… orice vă place e potrivit.

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • puțină brânză telemea
  • 2 felii bacon
  • 1 ardei dulce
  • puțin unt
  • iaurt grecesc

Mod de preparare mic dejun:

  1. Într-o tigaie de bună calitate am pus 2 felii subțiri de bacon . Nu am adăugat ulei sau alte grăsimi, nu este nevoie. Le-am prăjit pe ambele părți până când s-au rumenit, apoi le-am scos din tigaie. Ele vor deveni crocante imediat ce se răcesc puțin. Nu e nevoie să le lăsați mai mult.
  2. În aceeași tigaie, am pus puțin unt și două ouă bătute, pe care le-am amestecat puțin. Probabil că au stat în tigaie vreo 20 de secunde.
  3. Am așezat ouăle gătite pe două felii de pâine, am pus deasupra telemea rasă și feliile de bacon și am servit totul cu ardei gras dulce și iaurt grecesc.

Ați observat probabil că nu am pus sare, pentru că deja baconul și telemeaua sunt suficient e sărate și nu e este nevoie.

E doar o idee de mic dejun! desigur voi puteți adăuga ce ingrediente vă plac!

Cremă de brânză cu ceapă și boia e și ea foarte gustoasă pe pâine la micul dejun și merge wow cu ceapă verde. Iar dacă vreți ceva fancy, am o rețetă foarte faină de Breakfast Burger cu avocado, ou cu gălbenuș moale & tot ce trebuie. E O rețetă delicioasă pentru cei care ar mânca burgeri oricând, la mic dejun, prânz sau cină.

Carne de pasăre, Video

Pui cu salvie în bere

by

Pui cu salvie în bere. Bun. Foarte bun. Și foarte ușor de făcut. În loc să faceți doar pulpe de pui la tigaie, le puteți prepara așa, mai altfel. Sunt foarte gustoase, iar berea nu se va simți la final absolut deloc, în schimb carnea va fi foarte moale și fragedă.

Am văzut că vă plac mult retetele needitate pe care le postez in stories pe Instagram. Am hotărât să le pun și aici, ca să nu pierdeți nimic din ceea ce gătesc. Le-am numit retete din bucătăria de acasă, pentru că nu sunt filmate în studio, și nu sunt editate

Ingrediente

  • 6 pulpe de pui dezosate
  • 6 felii de bacon
  • frunze de salvie
  • 20 g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 100 ml bere

Mod de preparare pui cu salvie în bere

  1. Am condimentat fiecare pulpă de pui cu sare și piper apoi am adăugat în interior o felie de afumătură și frunze de salvie. Apoi le-am asigurat cu o scobitoare.
  2. Într-o tigaie am pus unt și ulei de măsline, am adăugat berea si am pus capacul. Le-am lăsat să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute.
  3. După aproximativ 10 minute am întors pulpele pe partea cealaltă și le-am mai lăsat 5 minute.
  4. Apoi am îndepărtat capacul, am m mai adăugat câteva frunze de salvie în tigaie și am lăsat să se evapore tot lichidul din tigaie, până când pulpele s-au rumenit frumos, pe toate părțile.
  5. Între timp am pregătit și cartofi prăjiți în airfryer. Le-am servit împreună! Merge bine și o salată de crudități.

Poftă bună!

Crocante, perfect condimentate la exterior, cu carne moale și suculentă în interior, aceste pulpe de pui la cuptor cu morcovi copți vor fi pe placul tuturor! Sunt foarte ușor de făcut iar garnitura de morcovi copți se potrivește perfect. Vezi rețeta AICI .

pui cu salvie

Rața gătită încet, la cuptor în oala de fontă este cea mai grozavă friptură pe care am făcut-o anul acesta. Am adăugat și cartofi dulci, morcovi și portocale care s-au copt perfect în grăsimea lăsată de rață. Trebuie să încercați neapărat! E foarte simplu de făcut. Găsiți rețeta AICI

#nuarunca, Gustări

Gyros rapid cu pui, tzatziki și cartofi prăjiți

by

Gyros delicios cu tzatziki și cartofi prăjiți. Am promis că vă arăt ce am făcut cu carnea rămasă de la un pui copt la cuptor. Se poate face și cu carnea rămasă de la supa de pui sau de fapt cu orice friptură rece. Poate fi carne de porc sau vită. Lipiile le-am luat de la Lidl, tzatziki-ul l-am făcut rapid. A fost totul gata în maxim 15 minute, exact cât a durat să se prăjească cartofii în airfryer. A ieșit atât de bun, încât e musai să încercați și voi. Noi sigur mai facem! Las mai jos Ingredientele și modul de preparare:

Ingrediente:

  • Carne de pui rămasă de la un pui la cuptor, fără oase
  • 1 castravete
  • 5-6 linguri iaurt grecesc (de preferat stragisto sau scurs
  • 1 cățel de usturoi
  • oregano uscat
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • condimente pt. gyros/Souflaki
  • sare
  • ulei de măsline extravirgin
  • lipii sau chifle
  • cartofi prăjiți
Ingrediente Gyros

Mod de preparare Gyros rapid cu pui, tzatziki și cartofi prăjiți:

1. Am pus cartofii la prăjit în airfryer.
2. Am scos carnea de pe oasele și le-am tăiat bucăți mai mici. Inclusiv pielea. Am pus puțin ulei de măsline într—o tigaie pe foc mediu și am adăugat carnea. Am adăugat sare și condiment pentru gyros (găsiți la Lidl când e săptămâna grecească). Dacă nu aveți puneți piper, oregano, cimbru, chilli după gust. Am prăjit carnea câteva minute până când a început să se rumenească.
3. Între timp am făcut rapid și tzatziki. Nu se poate gyros fără Tzatziki Am dat un castravete pe răzătoare și l-am stors de cât mai multă zeamă pe care am aruncat-o. Am amestecat castravetele ras cu iaurt grecesc, un cățel de usturoi zdrobit, puțin ulei de măsline, oregano și sare.
4. Am montat rapid gyros -ul (de fapt ai ieșit 3): am tăiat lipia în două, apoi am adăugat tzatziki, carnea prăjită, felii de roșii și inele de ceapă. Am servit imediat cu cartofi prăjiți!
Musai să încercați! Gustul e exact ce trebuie! Aștept poze de la voi!

Din vacanță v-am adus o rețetă nou – nouță de SOUVLAKI. Una pe care nici eu nu o gustasem mai înainte și de care am fost foarte plăcut surprins. E ușor de făcut, dar necesită puțină răbdare, însă la final veți fi răsplătiți cu cele mai delicioase frăgărui pe care le-ați mâncat vreodată. Promit!

Iar cum se poate face cel mai bun tzatziki de la zero, inclusiv iaurtul grecesc, am povestit în video de AICI

Gustări, Pâine

Plăcinte cu cartofi la tigaie – rețeta video

by
plăcinte cu cartofi la tigaie

Plăcinte cu cartofi la tigaie, plăcinte bihorene sau țărănești cu cartofi am tot vrut să fac de multă vreme și acum îmi pare rău că nu am făcut pentru că sunt super-bune! Și foarte-foarte ușor de făcut.
Din cantitățile astea ies fix 8 plăcinte. Ca umplutură am folosit cartofi piure rămași de la prânzul de cu o zi înainte. Bineînțeles că se pot umple cu absolut orice vreți: magiun, varză călită, carne, brânzeturi… orice aveți la îndemână. Iată rețeta:

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 300 g apă călduță
  • 4 g drojdie uscată ( aprox. 1/2 plic)
  • 1 lingurița zahăr
  • 1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • cartofi piure
  • brânză rasă cu mărar

Mod de preparare plăcinte cu cartofi:

1. Am amestecat făina cu drojdia uscată , apoi am turnat amestecul în bolul mixerului peste apa călduță. Am adăugat sare și zahăr și am mixat câteva minute la viteză mică, apoi medie până când am obținut un aluat elastic și nelipicios. Dacă este nevoie, se mai poate adaugă câte puțină apă sau făină. Asta depinde de făina pe care o aveți.

2. Am lăsat aluatul în bol, la dospit pentru aproximativ 45 de minute- sau până și-a dublat volumul.

3. Pe masa de lucru pudrată cu făină, am împărțit aluatul în 8 părți egale, pe acre le-am întins, pe rând în foi rotunde de aproximativ 12 cm diametru. Am umplut fiecare plăcintă cu 2-3 linguri de cartofi și brânză cu mărar apoi le-am împachetat cum vedeți în video. Le-am întins din nou, cu atenție să nu se rupă. Este bine să le faceți pe rând, pe măsură ce se coc.

4. Între timp am încins o tigaie de fontă pe care am uns-o cu puțin ulei. Am copt fiecare plăcintă aproximativ 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu. Am uns de fiecare dată cu puțin ulei partea rămasă necoaptă, înainte de a o întoarce în tigaie.

Aceste plăcinte cu cartofi sunt simplu de făcut și foarte-foarte gustoase! Dacă Renunțați la brânză, iar în piure puneți doar sare, sunt perfecte pentru post! Voi cu ce le umpleți?

Poate încerci și Rețeta de Choux a la Creme , o rețetă simplă care iese sigur.

Sau Tortul de mocovi care e incredibil de bun!

Carne de pasăre, Garnituri, Gustări

Cartofi zdrobiți cu parmezan și pulpe de dezosate la tigaie

by
Cartofi zdrobiți

Cartofi zdrobiți cu parmezan pui la tigaie e ceva ce am făcut azi rapid și fără prea multe pregătiri. Mi-am propus ca în perioada următoare să vă arăt mai multe idei de mâncare cu “ce este prin frigider”, nu neapărat de la zero ci și pornind de la mâncare rămasă de la alte mese, în așa fel încât să nu aruncăm aproape nimic.
Azi am avut ocazia să fac asta, deși aveam altceva în plan, pentru că aseară am copt niște cartofi care deja stăteau de prea mult timp în cămară. Aseară i-am mâncat așa simpli , copți, cu unt, mujdei și fulgi de sare. Iar din restul am făcut azi cartofi zdrobiți cu parmezan și pulpe de dezosate la tigaie.

Ingrediente:

  • cartofi copți sau fierți in coajă
  • unt
  • parmezan ras
  • pulpe de pui dezosate
  • sare
  • puțin ulei de măsline
  • roșii (opțional)

Mod de preparare cartofi zdrobiți cu parmezan la tigaie

1. Am curățat cartofii și i-am zdrobit cu o furculiță pe hârtie de copt. Se pot lăsa și cu coajă dacă vă place. Ai mei nu ai fost foarte proaspeți.

2. Am presărat sare, am pus puțin unt pe fiecare cartof, apoi am ras parmezan deasupra. Poate că ar fi mers și niște usturoi.

3. Am dat cartofii la cuptor la 180°C pentru aproximativ 15 minute.

4. Într-o tigaie am încins puțin ulei de măsline în care am prăjit pa foc mic 4 pulpe de pui dezosate. Le-am întors de câteva ori de pe o parte pe alta, până s-au rumenit frumos. Am pus doar sare, dar se pot condimenta cum vă place. E util să folosiți un capac din acela cu sită antistropire, la faza aceasta.

5. Am servit pulpele de pui prăjite cu cartofii zdrobiți și felii de roșii. Asta a fost prânzul de azi.

Mai facem?

Încearcă și cel mai bun tort de morcovi pe care l-am mâncat vreodată sau Pui întreg cu usturoi și lămâie 

Gustări

Dovlecei umpluți cu ricotta și Grana Padano în sos de roșii

by

Îmi place orice rețetă în care apare cuvântul brânză, așa că găsesc mereu câte una nouă de încercat! Grana Padano este o brânză maturată excelentă, cu o aromă delicată și se topește perfect în cuptor, așa că am pus din belșug.

Dovlecei umpluți cu o cremă delicioasă de ricotta și Grana Padano în sos de roșii este rețeta pe care v-o propun astăzi! Este o rețetă simplă, cu arome italiene! E gata foarte repede, are ingrediente puține, dar foarte gustoase și e foarte savuroasă!

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 250 g passata de roșii
  • 50 g Grana Padano DOP
  • 200 g ricotta
  • 2 căței de usturoi
  • mărar
  • sare, piper
  • fulgi de ardei iute
  • 3 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

  1. Într-o tigaie sau oală cu mânere rezistente la căldură, se pune uleiul de măsline, usturoiul, sare, pipper și fulgii de chilli, la foc mic, jumătate de minut.
  2. Adăugăm passata de roșii și lăsăm totul să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute.
  3. Apoi, pregătim o cremă din brânză ricotta Grana Padano dat pe răzătoare și mărar. Adăugăm sare și piper după gust.
  4. Tăiem fâșii subțiri de dovlecel. Le umplem cu câte o lingură de cremă de brânză, apoi rulăm. Procedăm la fel până când terminăm toată brânza.
  5. Așezăm rulourile peste sosul de roșii. Deasupra adăugăm multă brânză Grana Padano dată pe răzătoare, sau chiar felii subțiri dacă vă place. Dăm totul la cuptor la 180° C pentru aproximativ 30 de minute. Servim imediat!

Tips & Tricks:

Sosul e mai gustos dacă adăugăm în el și câteva frunze de busuioc proaspete. De asemenea, frunzele de busuioc sunt perfecte pentru decor, la servire!

Poftă bună!

1…4142434445…256