Cele mai noi rețete

Colaborări, recenzii, articole

Masina de paine Breadexpress 950 de la Heinner (review)

Am primit pentru testare masina de facut paine Breadexpress 950  de la Heinner. Nu aveam in plan sa cumpar o astfel de masina in viitorul apropiat, dar acum, dupa ce am testat-o, ma bucur ca o am.  Este foarte utila.
Practic, faci paine cu ea, fara sa te murdaresti pe maini, fara sa incalzesti cuptorul si fara cel mai mic efort. Acest model poate face paini de doua marimi- 750 si 900 de g, are o functie de presetare de  13 ore si 12 programe. Are functie de mentinere la cald de 60 de minute si trei niveluri de rumenire: deschis, mediu si inchis.

Masina de paine are o putere de 700 de wati, deci nu consuma foarte mult curent. Totusi, motorasul este suficient de puternic pentru a framanta cu usurinta aluatul de paine. Este foarte important insa sa respectati cantitatile din retetele din manualul de utilizare. gasiti acolo un maxim de gramaj pentru ingrediente, in asa fel incat sa nu aveti probleme.

 Are un program de facut gem pe care abia astept sa il folosesc. Este cu siguranta mult mai usor sa pui fructele si zahar in masina si sa uiti de ele cateva ore, decat sa stai mereu langa oala si sa amesteci pentru ca gemul sa nu se arda.
De asemenea gasesc foarte util programul de coacere suplimentara, pe care l-am folosit de fiecare data,  si asta pentru ca am modificat retele adaugand ingrediente care fac aluatul mai greu de copt.
Cautati masina in magazinele online. Este una din cele mai ieftine de pe piata si pot sa va spun ca raportul calitate- pret este peste asteptari, cel putin dupa primele 3-4  utilizari.
Desigur am gasit si minus, dar din cate am inteles, majoritatea masinilor de paine sunt facute la fel. Adica, poti sa programezi masina de paine 13 ore. Adica, sa zicem  ca programezi masina sa iti faca paine proaspata pentru dimineata, sa miroase a paine calda dimineata cand te trezesti. Nu e nicio problema, daca vrei sa faci asta, doar ca trebuie sa dormi in alta aripa a castelului. Altfei vei fi trezit de fiecare data cand masina isi incheie ciclurile de framantat sau copt si semnalizeaza sonor.  Un boton „mute” ar fi fost excelent.
 

 

Grătar, Pește, Rețete cu vin

Somon pe placa de sare marinat cu Fetesca Alba Floare de Luna

Feteasca Alba Floare de Luna de la Cramele Halewood mi s-a parut perfect pentru a-l folosi intr-o marinada pentru peste, si asa a fost.

Floare de Luna Feteasca Alba are arome fine de flori albe de camp, fructe exotice, ananas si litchi bine coapte. Aciditatea vioaie ii confera eleganta si prospetime si complexitate. Se asociaza perfect cu preparate din pui, peste sau fructe de mare.

Pentru ca vremea de afara ne scoate din case iar gratarele au inceput sa sfaraie, m-am gandit ca un preparat la gratar ar fi foarte nimerit, iar un astfel de vin proaspat si racoros se potriveste de minune. Stiti, insa ca eu sunt adeptul gratarelor mai putin traditionale, asa ca de aceasta data am pregatit pestele marinat pe o placa de sare, la foc indirect, cu putina afumare.

Ingrediente:

300 g somon file
2-3 linguri de ulei de masline
3 linguri de Feteasca Alba Floare de Luna 
piper
lamaie sau zeama de lamaie
placa de sare
doage de butoi de vin (pentru afumare)- optional
Somonul se pune l-a marinat cu ulei de masline, Feteasca Alba Floare de Luna si putin piper pentru  cel putin jumatate de ora (maxim 2 ore), in frigider.
Placa de sare se incalzeste treptat.  Cand este suficient de fierbinte (verificam cu cateva picaturi de apa), sezam pestele. Placa trebuie plasata intr-o zona a gratarului sub care nu exista foc, deci gatim indirect. Pestele trebuie lasat pe placa 1 minut pe fiecare parte, fara sa il miscati. In acest scurt timp, se poate lasa capacul gratarului jos, pentru ca pestele sa se si afume putin.
Se serveste imediat, cu zeama de lamaie si obligatoriu un pahar de  Feteasca Alba Floare de Luna.
 
Pofta buna!
 
P.S. Nu uitati ca v-am mai promis un concurs cu vinuri excelente. Fiti cu ochii pe noi!

 

 

Carne de oaie, miel, Grătar, Rețete cu vin

Frigarui de miel marinate cu Feteasca Neagra Floare de Luna

Aromele placute si proaspete ale vinului Feteasca Neagra Floare de Luna  m-a inspirat astazi, in timp ce degustam un pahar. Si cum tocmai am cumparat si niste carne de miel pentru masa de Paste, m-am gandit sa fac o gustare proaspata si gustoasa.  Tocane, ciorbe si fripturi de miel o sa tot mancam, dar m-am gandit sa fac  ceva usor, proaspat si destul de rapid, ceva ce poate fi pregatit si la gratar, daca va hotarati sa petreceti sarbatorile in aer liber.

Vezi reteta

Carne de porc, Rețete cu vin

Friptura frageda de porc cu sos de vin rosu – Feteasca Neagra Floare de Luna

Floare de Luna Feteasca Neagra este un vin obtinut din struguri culesi in viile Halewood din Dealurile Munteniei  unde soiul Feteasca Neagra, cel mai valoros soi romanesc. Pentru ca se potriveste mancarurilor consistente, l-am ales pentru acesta reteta, pentru a o completa placut si elegant  cu  taninuri fine, arome bine conturate de prune dulci uscate si fructe  negre de padure proaspete.
De altfel, Feteasca Neagra  Floare de Luna este perfect pentru a fi servit cu preparate din carne porc, paste italienesti cu sos de rosii sau cu  branzeturi consistente si picante.
Daca ati gatit vreodata cu vin si nu v-a placut ce a iesit, ar trebui sa incercati aceasta reteta, respectand ingredientele, Sunt sigur ca va veti schimba parerea.
▲ Daca tot suntem aici, vreau sa va dezvalui si cateva din secretele gatitului cu vin. Mai precis doua dintre ele:

Vezi reteta

Video

Clatite perfecte cu nuca de cocos, iaurt si fructe -reteta video

E foarte usor sa faci orice fel de clatite daca ai o tigaie Tefal, pentru ca indiferent de reteta, vor iesi perfect. Asa ca am inceput sa testez tot mai multe retete. Una din ele am filmat-o pentru voi. Sper sa va placa.

Am ales una din tigaile de clatite Tefal din gama Talent. Este o tigaie care a fost proiectata sa reziste foarte mult pentru  ca are o baza solida si grea Titanium Pro. Este atat de solida, incat oricat de mult o veti folosi nu se va deforma.

Marginea joasa a tigaii este special proiectata pentru ca marginile clatitelor sa nu se
usuce. Cu o astfel de tigaie nu mai ai dileme legate de temperatura. Cat de fierbinte trebuie sa fie tigaia? Iti spune Thermo-Spot™ – idicatorul de temperatura din mijlocul tigaii. Cand devine rosu aprins, poti sa sa incepi sa gatesti, iar preparatele vor iesi perfect si delicioase. Cu siguranta nu va mai exista o prima clatita care se arunca, niciodata.

Eu am testat aceasta tigaie pentru voi, iar daca ati avut macar odata o tigaie Tefal, stiti despre ce vorbesc. Daca nu ati avut, va invit sa profitati acum de Promotia Nationala Tefal Fabrica de clatite in cadrul careia puteti sa castigati numeroase premii, printre care si o excursie la Paris.

Pofta buna!