Cele mai noi rețete

Garnituri, Rețete cu vin

Legume la cuptor cu vin

by
Cred ca toti avem zile in care ne-am saturat de carne si am vrea sa mancam mai usor. pentru o astfel de zi, va propun aceste minunate legume la cuptor, o reteta usoara, parfumata si gustoasa. Sigur ca o puteti folosi si ca garnitura daca asa vreti. Orice ati face, un strop de Feteasca Regala va duce aceasta banala mancare la un alt nivel.
Ingrediente:
5 cartofi
1 ardei gras
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 morcov
3 linguri merisoare uscate
3 linguri ulei de masline
1-2 rosii
50 ml Feteasca Regala Floarea Soarelui
rozmarin proaspat
sare, piper
parmezan (optional)
Curatati si spalati toate legumele care necesita cest lucru, apoi pe ce;ele care credeti ca trebuie, taiati-le felii mari. Asezati-le pe toate intr-o tava sau vas ceramic, stropiti-le cu ulei de masline si vin, iar poi condimentati-le. Optional,  radeti deasupra parmezan sau cascaval. Acoperiti tava cu folie de aluminiu  si dati-o la cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute. In ultimele 5 minute, indepartati folia.
Serviti cat sunt calde. Se pot reincalzi si a doua zi.
Pofta buna!

 

Prăjituri

Chec Toffee

by
  
 Checurile sunt foarte bune intotdeauna, ca desert, la cafea sau la micul dejun, ba chiar ca si o gustare delicioasa intre mese. Acesta, in special este foarte gustos, nu e deloc uscat ca si consistenta si este foarte aromat.

Ingrediente:

250 g unt la (temperatura camerei)
250 g zahar
6 oua
2 linguri smantana
30 ml Toffee Red Square

200 g faina
1 plic praf de copt
Zeama de la jumatate de portocala mare
coaja rasa de la 2 portocale

zahar praf pentru decor
Ingredientele sunt pentru 2 tavite de chec. Ar incapea si intr-una, dar compozitia va fi destul de densa si nu se va coace cum trebuie.
Untul se mixeaza cu zaharul, apoi se adauga ouale pe rand si se mixeaza in continuare. Se adauga samantana, Toffee Red Square si se omogenizeaza,  Apoi se adauga si zeama de portocala, praful de copt si faina. La final se amesteca in compozitie coaja de portocala.
Compozitia se toaran in tavite tapetate cu hartie de copt. Checul se da la cuptor la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand devine auriu. El nu va creste foarte mult. Este bine sa faceti testul scobitorii, pentgru mai multa siguranta.
Se pudreaza cu zahar si se serveste cu orice ocazie!
Pofta buna!
Băuturi fără alcool

Shake de vanilie

by
Se vede treaba ca nu mai am rabdare pana vine vara, dar cum nici iarna asta n-a fost tocmai geroasa, cred ca merge asa, o avanpremiera pentru ce va urma.  Primele capsuni nu-s cele mai gustoase, ba chiar as putea spune ca n-au niciun gust, dar daca tot le-am avut, le-am gasit utilitate in decorarea unor pahare de shake de vanilie, un shake ultra-rapid, facut in doi timpi si trei miscari.

Ingrediente

  • 3-4 linguri de inghetata de vanilie
  • 250 ml lapte

 

Cum se face

  1. Puneti in robotul de bucatarie sau in blender laptele si inghetata.
  2. Mixati 2-3 minute
  3.  Serviti imediat.

Cred ca e cea mai scurta reteta pe care am scris-o pana acum.
Daca va place, puteti pune alt fel de inghetata sau chiar puteti adauga pireu de fructe (banane, piersici sau capsuni)
Pofta buna!
P.S. Pentru adulti, se poate adauga si putin Red Square Toffee!

 

 

Concursuri

Primavara cu Floarea Soarelui – Concurs

by

Fotografia de mai sus e din gradina mea si e facuta vara trecuta. Gama de vinuri  Floarea Soarelui de la Cramele Halewood e numai buna sa ne aduca aminte de lumina si veselia anotimpurilor calde. Nu va lasati pacaliti de faptul ca in imagine sunt doar 3 sticle. De curand in acesta gama s-a mai adaugat si  un Cabernet Sauvignon.

Asa ca va invit sa lasati aici un comentariu in care sa imi spuneti:

Care e mancarea voastra preferata de primavara si pe care din cele 4 sortimente de vinuri de mai jos, pe care le vom si oferi ca premii, se potrivesc langa ea:

Floarea Soarelui Feteasca Neagra 
Feteasca Regala
Rose
Cabernet Sauvignon
Asadar, avem 4 premii a cate o sticla de vin.
Nu uitati sa lasati la sfarsitul comentariului o adresa de e-mail ca sa va pot contacta daca castigati. Va puteti inscrie pana duminica 28 februarie 2016, ora 23,59. Castigatorii vor fi alesi prin tragere la sorti prin random.org, anuntati aici si contactati pe e-mail.
Atentie! Toate conditiile de mai sus sunt obligatorii! Premiile se expediaza doar pe teritoriul Romaniei, iar cei care castiga trebuie sa raspunda la e-mail pana in data de 3 martie 2016 ora 23,59, ca sa putem trimite sticlele cat mai repede. Daca cei contactati nu raspund in timp util, premiile se anuleaza. 
Bafta!
 
In urma tragerii la sorti cu random.org, castigatorii sunt:
Cristina 26 februarie 2016, 13:21 Spanac sotat cu piept de pui sau de curcan la gratar, alaturi de Feteasca Regala.
Daniela Dodoi 25 februarie 2016, 18:07 Mancarica de urzici, piept de curcan la cuptor si garnitura de orez.Si ca vin aleg un vin Rose.
Ene Maria 27 februarie 2016, 09:42 File de salau cu spanac aleg Feteasca Regala alb.
Brindusa Aluculesei 26 februarie 2016, 08:52 As manca o friptura de miel si as savura un Cabernet Sauvignon.
Prăjituri, Rețete cu vin

Tarte cu capsuni si reductie de vin

by

In cateva zile se face primavara si vreau sa sarbatorim in avans cu ceva dulce si bun. Asa ca am facut astazi tartele astea minunate cu capsuni si putina reductie de Feteasca Negra, pentru un extra-gust delicios. Sunt foarte usor de facut. Nu aveti nevoie de cunostinte avansate in ale bucatariei.

Ingrediente
400 g aluat foietaj
cateva capsuni mari
100 ml Feteasca Neagra Floarea Soarelui
200 g zahar
putin praf de scortisoara (dupa gust)
un ou

►Fierbeti vinul cu zaharu si putina scortioara pana cand scade si devine lipicios.  Trebuie fiert la foc mic si trebuie sa amestecati din cand in cand, mai ales cand incepe sa se ingroase.

►Taiati aluatul de foietaj in patratele egale, in numar par. Jumatate din ele trebuie decupate in asa fel incat sa obineti o „rama”. Asezati formele astfel obtinute peste celelate patrate.  Aluatul ramas se poate recongela si folosi la alte prajituri. Apasati usor sa se lipeasca. daca nu se lipesc puteti umezi putin suprafata aluatului.

►Veti obtine astfel niste barcute patrate cu loc in mijloc, pe care le veti pune intr-o tava. Ungeti-le cu ou batut. . Asezati in mijloc cate putina reductie de vin si cateva felii de capsuni.

►Dati tartele la cuptor la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute sau pana cand cresc si devin aurii.

♔ De culoare rosu – rubiniu stralucitor, vinul Feteasca Neagra Floarea Soarelui degaja arome placute de prune uscate, mure si note discrete de mirodenii.

Pofta buna!

 

 

Garnituri

Sfecla rosie la cuptor

by

Sfecla rosie este foarte sanatoasa si foarte gustoasa si parca o folosim prea putin in bucatarie. Sigur ca dureaza destul de mult sa o fierbeti, dar ce ati spune daca o facem la cuptor? Nu doar pe ea! Poate o puneti langa o fripturica care oricum sta acolo vreo 2 ore si numai bine, aveti si o garnitura delicioasa, o alternativa la cartofi sau orez.  Eu unul m-am cam saturat de garniturile clasice si incerc sa gasesc tot timpul cate ceva nou.
Sfecla rosie este foarte ieftina si o gasim in piete si supermarketuri tot timpul anului.

Ingrediente:
cateva bucati sfecla rosie
folie de aluminiu

pentru condimentare: putin otet balsamic, ulei de masline, ardei iute, cateva frunze de cimbru proaspat,  sare si piper dupa gust.

Sfecla se spala foarte bine, apoi fiecare bucata se impatura in folie de aluminiu. Se pune pe in cuptor. unde o lasam intre 30 si 60 de minute de minute la 160-180 de grade Celsius,in functie de marime. Le puteti verifica din cand in cand infigand o furculita sau o tepusa de frigaruie in ele. Cand furculita intra usor, inseamna ca sfecla este coapta. 

La final sfecla se desface de folie (dupa ce s-a racit suficient incat sa o putem manipula) si se curata de coaja. Miezul se poate folosi cum doriti. Il puteti asezona cum am facut-o eu (aveti ingredientele mai sus) sau puteti sa puneti deasupra doar unt sare si piper…sau puteti gasi propria voastra combinatie de condimente care vi se pare ca se potriveste! Oricare ar fi alegerea voastra sunt sigur ca are sa va placa!

Langa orice mancare cu garnitura de sfecla rosie, merge si un pahar de vin Floarea Soarelui Rose Special Reserve

Pofta buna!

1…104105106107108…256