Cele mai noi rețete

Prăjituri

Cuib de viespi cu nuca si cacao

by

cuib de viespi1



 Prajiura „cuib de viespi” este una din deserturile copilariei. Reteta o am de la mama si v-o dau si voua exact la fel.  Nuca, cacao, stafidele sunt optionale. Este o prajitura a carei coca seamana foarte bine cu cea a cozonacului si este delicioasa mai ales la micul dejun, alaturi de cafea sau lapte.
Vezi reteta

Pește

Dovlecei umpluti cu ton

by

ton12

Tonul este potrivit la orice masa, si se poate gati in foarte multe feluri. Tonul este foarte usor de folosit in mancaruri, nu numai in salate, sandwich-uri sau alaturi de paste. Acum puteti sa il puneti pe masa si la pranz sau la cina, in aceasta simpla si rapida reteta de dovlecei umpluti. Iar tonul de la Home-Garden este unul de foarte buna calitate si fara conservanti.
Vezi reteta

Alte deserturi

Budinca de orez cu capsuni

by

c1

E primavara si e sfarsit de saptamana, asa ca e momentul sa ne bucuram de un desert foarte gustos, cremos, si in acelasi timp praspat si aromat.  Camolino este unul din cele mai raspandite feluri de orez. Este bun la orice reteta, fie ea dulce sau sarata, iar cel de la Ricetta este unul de foarte buna calitate, si va spun asta pentru ca l-am gustat indelung, savurand aceasta budinca.
Vezi reteta

Prăjituri

Ecler cu crema de ciocolata

by

ecler cu ciocolata4

Eclerul sau (eclaire) este un desert foarte usor de facut daca ai reteta corecta. Am incercat si alte cateva in afara de asta si este singura care nu a dat gres niciodata. Nici macar nu aveti nevoie de cantar. Trebuie sa va inarmati doar cu rabdare, pentru ca ies multe si trebuie umplute, iar apoi, partea cea mai grea, trebuie mancate :p

Ingrediente

1 cana ulei
2 cani apa
2 cani faina (00)
8 oua
jumatate de lingurita rasa de sare
(1 cana are 250 ml)

crema

6 oua (doar galbenusurile)
10 linguri de zahar
4 plicuri de zahar vanilat
1 litru de lapte
8 linguri de amidon pline, dar nu chiar cu varf
1 lingura de cacao
100 g unt

Se fierbe apa cu uleiul si sarea. Cand fierbe tare, se ia de pe foc si se adauga toata faina deodata. Se amesteca rapid cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza. Se lasa la racit, apoi se adauga ouale, pe rand si se amesteca bine cu lingura de lemn pana cand se incorporeaza unul cate unul. Cu un posh se pun eclerele in tava unsa cu ulei sau pe hartia de copt. Nu trebuie sa fie mai mari de 7-10 cm si trebuie sa fie la o distanta de cel putin 5 cm unul de celalalt. Cuptorul trebuie infierbantat bine in prealabil. Se coc la foc iute (230 grade Celsius) pentru primele minute sau pana cand se umfla/ cresc iar apoi se da focul maimic (180 grade Celsius) si se lasa sa devina aurii si sa se usuce bine. Daca nu sunt bine uscate in cuptor, eclerele imediat ce le scoateti, se vor lasa. Dupa ce se racesc, se taie capace in partea superioara si se umplu cu crema, frisca si se orneaza cu zahar praf, caramel de zahar ars sau cu ciocolata daca vreti sa fie eclere.
Punem 800 ml de lapte la fiert.

Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul, zaharul vanilat, amidonul, cacao si vreo 200 de ml de lapte. Cat sa obtineti o compozitie smantanoasa, care curge. O bateti bine cu telul (ala in forma de para) ca sa nu ramana gogoloase.
Cand laptele incepe sa fiarba, turnati compozitia in el, amestecand continuu cu acelasi tel. Totul la foc mic. Amestecati in continuare pana ce compozitia se ingroasa. In final, dupa ce il luati de pe foc, adaugati 100 g unt si amestecati pana cand se incorporeaza. Lasati sa se raceasca, apoi umpleti eclerele cu aceasta crema.

Topiti ciocolata pe baie de aburi apoi ornati eclerele cu ciocolata.
Pofta buna!
ecler cu ciocolata1

ecler cu ciocolata2

ecler cu ciocolata3

Carne de pasăre, Rețete cu vin

Pui cu vin, portocale rosii si rozmarin

by

pui cu vin2
In prima zi adevarata de primavara din acest an, va aduc o reteta vesela, gustoasa si savuroasa, o friptura cu pulpe de pui cu pielea crocanta, imbaiate in vin Byzantium Rose Euxine, aromate cu portocale rosii si rozmarin proaspat. Cum vi se pare?

Ingrediente:
2 pulpe de pui dezosate cu piele
50 ml vin Byzantium Rose Euxine Shiraz
1 portocala rosie
cateva crengute de rozmarin
putin ulei
sare si piper dupa gust

Prepararea este simpla, asa cum v-am obisnuit. Intr-o tava de fonta sau una antiaderenta (fara manere de plastic) puneti putin ulei, cateva felii de portocale rosii (decojite)pulpele de pui, crengutele de rozmarin si vinul.

Condimentati cu sare si piper si dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25-30 de minute.

Serviti simplu sau cu orice garnitura va place si neaparat cu un pahar de vin Byzantium Rose Euxine.

Pofta buna!

pui cu vin1

pui cu vin3

1…101102103104105…256