Pizza Quattro Formaggi

Pizza Quattro Formaggi – rețetă autentică italiană cu brânzeturi de calitate

Această pizza Quattro Formaggi este cremoasă, intensă și are gustul autentic italian. Se face ușor acasă, cu brânzeturi de calitate precum Edelblu Bergader, mozzarella, scamorza și parmezan – combinația perfectă pentru iubitorii de brânzeturi!

N-o să mai comanzi niciodată pizza Quattro Formaggi dacă încerci rețeta asta acasă, cu brânzeturi de calitate!
E cremoasă, intensă și are gustul autentic italian!

Pentru aluat:
• 500 g făină
• 7 g drojdie
• 2 lingurițe sare
• 300 g apă călduță
• 2 linguri ulei de măsline

Pentru topping:
• Puțin ulei de măsline
• Edelblu Bergader
• Mozzarella
• Scamorza (sau altă brânză preferată)
• Parmezan

Mod de preparare:

1. Amesteci făina cu drojdia uscată, apoi adaugi apă călduță, ulei de măsline și sare. Frămânți sau mixezi aluatul și lași la dospit până își dublează volumul.
2. Întinzi blatul de pizza și îl stropești cu ulei de măsline, apoi presari mozzarella rasă, scamorza, parmezan și preferata mea: Edelblu de la Bergader — cremoasă și cu gust intens!
3. O dai la cuptor la 200°C cu ventilație, iar în 10 minute e gata!

Tips & Tricks

• Poți adăuga și o linguriță de miere peste pizza coaptă pentru un contrast dulce-sărat excelent.
• Dacă vrei un gust mai intens, adaugă brânzeturi maturate suplimentare (gorgonzola, fontina sau taleggio).
• Pentru o crustă crocantă, coace pizza direct pe piatra încinsă în cuptor.
• Lasă aluatul la dospit lent, cel puțin 2 ore, pentru un gust mai bogat.

Întrebări frecvente (FAQ)

1. Ce înseamnă „Quattro Formaggi”?
În italiană, „quattro formaggi” înseamnă „patru brânzeturi”. Este o pizza clasică ce combină patru tipuri diferite de brânză pentru un gust intens și cremos.

2. Pot folosi alt tip de brânzeturi?
Desigur! Poți înlocui brânzeturile în funcție de ce ai în frigider – important e să combini o brânză cremoasă, una tare, una topibilă și una cu aromă puternică.

3. Pot face pizza Quattro Formaggi fără cuptor cu ventilație?
Da, o poți coace la 220°C în cuptor static, dar timpul de coacere poate crește cu 2–3 minute.

Pizza Quattro Formaggi

O rețetă autentică italiană, cremoasă și intensă, cu brânzeturi de calitate: Edelblu Bergader, mozzarella, scamorza și parmezan.

Ingrediente pentru aluat

• 500 g făină
• 7 g drojdie
• 2 lingurițe sare
• 300 g apă călduță
• 2 linguri ulei de măsline

Pentru topping

• Puțin ulei de măsline
• Edelblu Bergader
• Mozzarella
• Scamorza (sau altă brânză preferată)
• Parmezan

Mod de preparare

1. Amestecă făina cu drojdia, adaugă apa, uleiul și sarea, apoi frământă și lasă la dospit.
2. Întinde blatul, stropește-l cu ulei de măsline și adaugă cele patru tipuri de brânzeturi.
3. Coace pizza la 200°C cu ventilație timp de 10 minute, până devine aurie și cremoasă.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: ~480 kcal
• Proteine: 28 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 36 g

Printează Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Mozzarella alla Pizzaiola – o variantă rapidă și la fel de delicioasă!
Vezi și video-ul complet pe YouTube Bucătar Maniac.

Dacă vrei să obții o pizza Quattro Formaggi cu gust autentic italian chiar la tine în bucătărie, secretul stă în detalii.

• Folosește brânzeturi de calitate. Combinația ideală include o brânză cu mucegai (Edelblu Bergader), una topibilă (mozzarella), una maturată (parmezan) și una cremoasă (scamorza sau fontina).
• Coace pizza pe piatră sau placă de fontă. Astfel, aluatul va fi crocant la bază și moale la interior, exact ca în pizzeriile din Italia.
• Temperatura contează! Cuptorul trebuie preîncălzit la minimum 200-220°C – o pizza bună se coace repede, la temperatură mare.
• Folosește un aluat dospit lent. Lasă-l la frigider 12–24 ore pentru o aromă autentică și textură elastică.
• Adaugă brânzeturile la finalul coacerii, dacă vrei o textură mai cremoasă și un gust mai bogat.

Acești pași simpli transformă orice pizza de casă într-una demnă de o pizzerie italiană!