Mâncare de linte cu ciolan afumat – rețetă tradițională simplă și gustoasă
Această rețetă de mâncare de linte cu ciolan este o alternativă mai ușoară la clasica mâncare de fasole, dar la fel de gustoasă! Se face simplu, cu legume proaspete și condimente Cosmin Bio care aduc un gust autentic românesc.
Ai făcut mâncare de linte cu ciolan? E mai ușoară și mai rapidă decât cea de fasole și la fel de gustoasă!
Ingrediente:
• 500 g linte
• 350 g ciolan prefiert
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 1 ardei gras
• 1/4 țelină
• sare, piper după gust
• 1 litru apă
• 1 lingură fulgi de ceapă Cosmin
• 1 linguriță cimbru uscat Cosmin
• 2 frunze de dafin Cosmin
Mod de preparare:
- Spăl lintea în câteva ape, apoi călesc ceapa și usturoiul în puțin ulei. Adaug morcovi, ardei, țelină și puțină sare. Tot acum adaug și fulgi de ceapă de la Cosmin! E un produs nou în gama lor și dă un gust excelent! Mai pun piper și cimbru uscat Cosmin, apoi adaug lintea.
- Deasupra torn apă și las totul la foc mic împreună cu ciolanul fiert în prealabil. Neapărat pun și 2 frunze aromate de dafin Cosmin, care, dacă nu știați, sunt selectate manual la Curtea de Argeș.
- După aproximativ 45 de minute, mâncarea de linte e gata! Găsiți toate condimentele pe punegust.ro.
Tips & Tricks
- Dacă folosești linte verde sau maro, clătește-o bine și nu o fierbe prea mult pentru a nu se sfărâma.
- Poți adăuga un strop de pastă de roșii pentru o culoare mai intensă și un gust ușor dulceag.
- Ciolanul prefiert poate fi înlocuit cu kaizer afumat sau costiță, după preferință.
- Pentru o variantă de post, elimină carnea și adaugă mai multe legume și condimente.
Întrebări frecvente (FAQ)
1. Pot folosi linte din conservă?
Da, însă timpul de fierbere se reduce semnificativ – aproximativ 10-15 minute.
2. Pot folosi ciolan crud în loc de prefiert?
Da, dar trebuie fiert separat 1-2 ore, până devine fraged, înainte de a-l adăuga în mâncarea de linte.
3. Cu ce pot servi mâncarea de linte cu ciolan?
Merge perfect cu murături de casă sau pâine de casă proaspătă.
Mâncare de linte cu ciolan
O rețetă tradițională, mai ușoară decât cea de fasole, dar la fel de gustoasă, cu ciolan afumat și condimente naturale Cosmin Bio.
Ingrediente
- 500 g linte
- 350 g ciolan prefiert
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei gras
- 1/4 țelină
- Sare, piper după gust
- 1 litru apă
- 1 lingură fulgi de ceapă Cosmin
- 1 linguriță cimbru uscat Cosmin
- 2 frunze de dafin Cosmin
Mod de preparare
- Spală lintea în câteva ape și călește ceapa și usturoiul în puțin ulei.
- Adaugă morcovii, ardeiul, țelina, condimentele și lintea.
- Toarnă apa, adaugă ciolanul și frunzele de dafin, apoi fierbe totul 45 de minute.
Valori nutriționale (per porție)
- Calorii: ~390 kcal
- Proteine: 32 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 28 g
Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și mâncarea de năut cu ardei copți – o variantă de post, la fel de gustoasă!
Vezi și video-ul complet pe YouTube Bucătar Maniac.
