
Este o gustare care se prepară în special iarna. Varianta ei rapidă se face astăzi foarte ușor cu fasole din conservă. Sau se poate face atunci când faceți și iahnie de fasole și fierbeți mai multă fasole, tocmai pentru asta. Deși e mai puțin plauzibil să aveți poftă de ambele, în același timp. oricare ar fi alegerea voastră, iată rețeta:
Ingrediente pentru fasolea bătută
- fasole albă fiartă (3 conserve)
- jumătate de ceapă
- sare, piper după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin (sau de care aveți)
Ingrediente pentru ceapa caramelizată
- 2 cepe
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță de zahăr
- puțină sare
Cum se face fasolea bătută cu ceapă caramelizată
- Tăiem ceapa julienne, și o punem într-o tigaie întinsă cu puțin ulei și sare (este important ca ceapa să fie în strat cât mai subțire, în tigaie). O prăjim la foc mic, până când se înmoaie și devine translucidă. Adăugăm și zahărul și mai prăjim puțin, amestecând, până când ceapa devine aurie.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, punem fasolea, cu ceapa și uleiul de măsline și mixăm până când obținem o cremă fină. Condimentăm după gust, cu sare și piper.
- Servim crema de fasole, cu ceapă caramelizată deasupra.
Poftă bună!
Despre cum și cât se fierbe fasolea uscată am scris aici. Iar o rețetă de fasole cu ciolan găsiți aici.














E super.Imi place de voi.
Multumim!
Super bun