Este a patra oara cand participam la Festivalul catlanelor (ceaunelor)- un eveniment caritabil organizat in fiecare an in ultima zi a Zilelor Aradului, pentru Crucea Rosie. A fost o zi frumoasa, vremea a tinut cu noi, adica n-a fost nici prea cald nici n-a plouat, iar mancarea a iest foarte buna. N-o spunem noi, ci o spun cei care au gustat.
Am pastrat traditia de a nu gati foarte pikant, iar ceaunul nostru a fost singurul din cele peste 20 din care au putut gusta si copiii. Ne bucuram ca cei care au gustat in anii trecuti, au cautat si de acesta data standul nostru si au avut rabdare pana cand mancarea a fost gata. Ma mandresc cu o echipa din ce in ce mai profi, in care un rol important a avut Maya, care s-a implicat in tot, de la taiat legumele, la invartit in ceaun cu mare grija. Tot impreuna cu ea am gustat si condimentat gulyasul. Cred ca in curand va putea sa faca o tocanita din asta de cateva zeci de portii si singura 🙂
A fost o zi frumoasa pentru care va multumim! Multumim si sposnorului nostru Selgros, fara de care evenimentul nu ar fi fost posibil.
desigur, n-am sa va las fara reteta, asa ca iat-o:
Ingrediente:
25 kg de spata de porc
15 kg ceapa
5 kg ardei
3 kg morcovi
15 kg cartofi
3 kg ciuperci proaspete
250 g boia de ardei dulce
20 g chimen macinat
20 g seminte de chimen
3 kg afumatura
pasta de ardei iute- 200 g
pasta de ardei dulce- 200 g
o lingurita seminte chimion
ghimbir praf dupa gust
sare si piper dupa gust
ienibahar macinat dupa gust
cateva frunze de dafin – vreo 20 (cu moderatie pentru ca strica gustul)Boiaua est foarte importanta si trebuie sa fie de foarte buna calitate. Daca folositi boia de ardei iute, trebuie sa micsorati cantitatea dupa gust.
Ceapa si ardeiul se taie julien si se calesc in putin ulei, doar cat sa se inmoaie. Adaugam si morcovii taiati rondele. Totul la foc mic (jar). Cand ceapa este moale si devine sticloasa, sa adauga mirodeniile si carnea. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba in suc propriu, amestecand des (in special la o asemenea cantitate) Daca este nevoie se adauga cate putina apa. Dupa ce carnea a lasat suficienta zeama, sau dupa ce ati adaugat apa (daca doriti mai multa zeama trebuie sa adaugati si apa), se poate pune si boiaua. Se lasa sa fiarba la foc mic, aproximativ 2 ore, amestecand din cand in cand, cu grija. La final am adaugat cartofii taiati bucati mari, iar dupa ce acestia au fiert, am adaugat si ciupercile taiate felii.
Pofta buna!
![🟢Salvează rețeta de ruladă cu mere cu blat turnat, o prăjitură delicioasă, super-ușor de făcut acasă. Totul se face într-o singură tavă. E o prăjitură umedă iar blatul moale se topește în gură, fiind însiropat cu sucul merelor. Eu am folosit tava cuptorului.✅Ingrediente pentru blat:
4 ouă
200 g zahăr
250 g făină
300 ml lapte
1 plic praf de copt (eu folosesc Cosmin)
1 plic zahăr vanilat✅Pentru umplutura de mere:
8 mere mari
3-5 linguri de zahăr (după gust)
1 linguriță scorțișoară
2 linguri ulei floarea soarelui Mod de prepare:
1️⃣Am curățat merele și le-am dat pe răzătoarea mare (se poate folosi un robot). Le-am călit în două linguri de ulei, cu zahărul și scorțișoara, la foc mic, până când s-a evaporat tot sucul lăsat. Am întins umplutura în tavă, direct pe hârtia de copt. Se lasă la răcit.
2️⃣Pentru blat am mixat ouăle cu zahărul, apoi am adăugat făina, laptele și praful de copt. Am mixat bine și apoi am turnat compoziția în tavă, peste umplutură.
3️⃣Am dat totul la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Blatul trebuie să devină auriu, iar dacă îl înțepăm cu scobitoarea, aceasta trebuie să iasă curată. [Dacă în timpul coptului blatul se umflă pe anumite porțiuni, se înțeapă cu o scobitoare pentru a elibera aerul]
4️⃣Am scos prăjitura din cuptor și am lăsat-o să se răcească puțin. Apoi am acoperit-o cu o altă foaie de copt, și am răsturnat-o pe masă (cu ajutorul unui fund de lemn) în așa fel încât umplutura să rămână în partea de sus.
5️⃣Am îndepărtat hârtia de copt de pe umplutură și cu ajutorul celei de dedesubt am rulat prăjitura cât mai strâns. Am lăsat-o să se răcească complet apoi am pudrat-o cu zahăr. E delicioasă și ușor de făcut! Merită încercată!#apple #aplleroll #rulada #prajitura #reteta #retetasimpla #retetausoara #reteteusoare #retetazilei #prajitura #easyrecipe #recipeoftheday #applepie #applepierecipe #applepie #applepiefilling #bucatarmaniac](https://www.bucatarmaniac.ro/wp-content/uploads/2025/08/555415253_782790067832933_6957941142534447097_n.jpg)
