Iată și mult-așteptatul episod 2 din serialul nostru cu burgeri, a doua serie de rețete pentru grătar pe care le-am pregătit pentru voi, cu sprijinul Outdoorchef România. Pe primul îl puteți găsi aici. De această dată vă propun o super idee de burger „latino“, cu arome și gusturi intense și exotice. Și acum ingredientele sunt doar pentru inspirația voastră și desigur că le puteți transforma după propriul gust. Iată rețeta video:
Ingredients
300 g carne tocată de vită
300 g chorizo proaspăt
sos BBQ mango
1 mango
1 ceapă roșie
1/2 un ardei iute roșu (sau după gust)
1/2 jalapeno (sau după gust)
zeamă de lime
o legătură de coriandru (se poate înlocui cu pătrujel verde)
Spaghetti alla Bolognese nu sunt doar niște paste, ci sunt îmbinarea perfectă a gusturilor și aromelor bucătăriei mediteraneene. Sunt sigur că și vouă vă plac pastele la fel de mult ca nouă, iar rețetele simple italiene sunt cele mai bune de savurat alături de cei dragi.
Sosul (ragu) alla Bolognese se prepară foarte ușor, dar cu răbdare, la foc mic. Știu că vi se va părea mult să îl țineți pe foc timp de 3 ore, dar dacă aveți răbdare să încercați, n-o să vă pară rău (trebuie doar să îl suprevegheați și focul să fie foarte mic). Apoi, când devine cremos, iar aromele care se ridică din oală sunt irezistibile, este momentul să ne apucăm de preparat spaghetele.
Dacă însă nu aveți răbdare să-l fierbeți atât de mult, este suficient să-l țineți 45 deminute- o oră. Va fi suficient de fiert. Dar, nu uitați, tot la foc mic!
Este important ca pastele să fie de cea mai bună calitate și să le fierbem exact atât cât trebuie pentru a fi al dente. Adică exact atât cât scrie pe ambalaj, sau poate chiar cu un minut mai puțin, după preferințe.
Tagliatellele sunt de fapt cele preferate de italieni la acest sos, deși spaghetele sunt printre cele mai populare în această combinație.
După mai multe încercări, am găsit rețeta perfectă de chifle pentru burgeri! Si nu spun PERFECTE, numai asa…
Au o textură fragedă, din care se poate mușca ușor exact ca cele din comerț făcute special pentru burgeri.
Coaja nu va fi nici tare, nici elastică! Pur și simplu cele mai bune! Trebuie să le încercați neapărat!
Aveți chiar aici rețeta video pas cu pas:
Ingrediente
60 g unt (3 linguri)
1 ou
500 g făină
7 g drojdie uscată ( sau un cub mic drojdie proaspătă dizolvată în puțină apă călduță)
Acesta este primul primul video dintr-o serie dedicată exclusiv burgerilor! Sunt sigur că o să vă placă!
În video-ul de mai jos veți găsi o idee delicioasă de burger, inspirată din micul dejun , dar pe care, evident că o puteți gusta la orice oră din zi sau din noapte! Vă avertizez însă, că imaginile sunt cel puțin tulburătoare în special pentru cei pofticioși!
Ingrediente
chifle pentru burgeri
carne tocată de vită
sos BBQ
condimente BBQ
avocado
felii de ementaler (branza)
bacon
ouă
unt
salata
sos picant
ceapă verde
Cum se face Breakfast Burger
Ați observat că nu am dat prea multe detalii în legătură cu ingredientele și cantitățile lor, asta pentru că e doar o idee de rețetă și voi o veți putea condimenta cum doriți, după gustul vostru. Chiar și elementele din interiorul burgerului sau sosurile le puteți alege cum vă place sau puteți adăuga și altele.
Tagliatellele alla boscaiola sunt delicioase, cremoase , o rețetă clasică a bucătăriei italiene. Le veți găsi în multe forme, în funcție de regiunile în care sunt pregătite. Unele conțin mazăre, altele sunt cu sos de roșii, dar indiferent pe care le-ați alege, vor fi perfecte dacă alegeți ingrediente de cea mai bună calitate, începând cu pastele și terminând cu uleiul de măsline extravirgin.
Ca de obicei, am ales tagliatellele Antonio di Vaio, pentru că au în compoziție grâu dur, ceea ce le face să își păstreze forma și culoarea. E simplu să le fierbi aldente, dacă respecți timpul de fierbere de pe ambalaj.
Vă invit să urmăriți rețeta video pas cu pas, iar dacă vă place, încercați și voi! Sunt delicioase.
REȚETA VIDEO DE TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA:
Ingrediente
300 g tagliatelle
100 g șuncă uscată
300 g ciuperci
200 ml smântână
½ ceapă
piper
frunze de pătrunjel
parmezan
ulei de măsline extravirgin
Cum se fac tagliatellele alla boscaiola
Punem tagliatellele la fiert în apă cu sare și le fierbem exact 8 minute, pentru a le păstra aldente.
Între timp, tăiem julien o jumătate de ceapă și o călim în 2 linguri de ulei de măsline. După 2-3 minute adăugăm și șunca tăiată bastonașe.
Când ceapa este moale, adăugăm și ciupercile. Le lăsăm să fiarbă în suc propriu câteva minute.
Între timp tagliatellele s-au fiert și le strecurăm de apă.
Ne întoarcem la sos și adăugăm smântâna. Amestecăm și lăsăm să fiarba foarte puțin, maxim jumătate de minut. Apoi adăugăm pastele și amestecăm ușor.
Presărăm deasupra pătrunjel tocat mărunt și parmezan din belșug!
Ouăle umplute sunt preferatele sezonului, așa că vă propun această nouă rețetă de ouă Mimosa, care nu sunt altceva decât niște aperitive la superlativ. Uitați de crema cu pate de ficat și de râurile de maioneză! Această rețetă este mult mai ușoară, mai gustoasă și mai fină! Trebuie să le încercați neapărat!
Există foarte multe variante ale ouălor Mimosa, o rețetă franțuzească la origini, dar pe care eu, de această dată am ales să o alătur unor chips-uri glazurate din Salinate. V-am mai povestit în nenumărate rânduri despre ele și știți că atunci când vine vorba de carne crud-uscată, Salinatele sunt preferatele mele.
Salinate sunt o gamă unică în România de specialități de porc crud-uscate realizate după vechi rețete românești fiind maturate în mediul special din vechile galerii ale celebrei Salinei Turda din județul Cluj. Autenticitatea și valoarea Salinatelor sunt confirmate de atestatul de „produs tradițional românesc”.
Din gama Salinate puteți alege între cotlet, ceafă, pulpă sau piept de porc, în funcție de ce preferați și de rețeta pe care o pregătiți. Și pentru că m-ați întrebat de multe ori, le puteți cumpăra din rețeaua de magazine Mega Image, Kaufland sau Lidl. Mai multe informații despre cum sunt produse găsiți aici.
Dar să revenim la rețeta noastră. Iată cum am făcut: Vezi reteta
✅Salvează rețeta de plăcintă cu brânză sărată și foi pentru că e incredibil de bună și de ușor de făcut! (scroll down for english) Partea faină e că o poți face cu tot felul de ingrediente pe care le ai prin frigider, iar cantitățile nu trebuie respectate chiar fix cum e în rețetă. De exemplu poți să pui smântână sau iaurt, sau amândouă. Brânza poate fi cam orice ai prin frigider. Poți să pui doar lapte, sau poți să combini cu apă minerală. Poți să pui mărar în brânză, dar merge și pătrunjel sau/și ceapă verde. Borekul turcesc are o mie de variante, așa că îl putem face fix cum vrem noi. Ulei de măsline poți pune mai mult, sau îl poți înlocui cu ulei de floarea soarelui sau unt topit.
Hai să vă spun cum am făcut eu:🍎Ingrediente:
✅7 foi de plăcintă ( din acelea subțiri, nu foietaj)
✅3 ouă
✅50 ml ulei de măsline
✅200 ml lapte
✅100 ml apă minerală
✅3 linguri de iaurt grecesc (atât am avut)
✅4 linguri de smântână
✅puțină sare
✅300 g brânză telemea
✅150 g brânză de vaci
✅o legătură mărar
⚠️Dimensiune tavă: 20x32 cm🍎Mod se preparare:
1️⃣Am mixat ouăle, cu laptele, iaurtul, smântâna, apa minerala, uleiul și puțină sare (atenție la cât e de sărată brânza).
2️⃣ Am amestecat brânza cu mărarul tocat.
3️⃣Am presărat câte puțină brânză pe fiecare foaie în parte, pe care apoi am pliat-o ca pe un acordeon (pe latura lungă s-a potrivit în tava mea) și am așezat-o în tavă pe hârtie de copt.
4️⃣Am turnat deasupra compoziția pregătită mai devreme.
5️⃣Am dat la cuptor la 180° c cu ventilație, căldură sus și jos, pentru aproximativ 40 de minute. În ultimele 10 minute am scăzut temperatura la 160°C. La final trebuie să fie aurie și să se desprindp de margini.
6️⃣Am lăsat-o foarte puțin la răcit, apoi am servit-o imediat. E super-gustoasă și rece.
____________________________
🇬🇧(EN) Ingredients:
7 sheets YUFKA or PHILO pastry
3 eggs
50 ml olive oil
200 ml milk
100 ml sparkling water
7 tablespoons of Greek yogurt
a little salt (to taste)
300 g feta cheese
150 g of cottage cheese drained
fresh dill
👉Salvează rețeta de Mici pe pâine. Trebuie să încerci măcar odată să faci mici pe pâine la grătar. E super simplu de făcut!Gătesc 30 de zile afară -Ziua 4
Trebuie doar să întinzi carnea de mici pe felii de pâine și apoi să le pui pe grătar, deasupra jarului încins ( nu deasupra flăcărilor).Eu am întins carnea pe felii de pâine cu maia.Am pus feliile cu carnea în jos și le-am lăsat vreo 2 minute. Timpul depinde de fiecare grătar în parte, așa că e bine să verificați după prima jumătate de minut, să nu se ardă.Am vrut pâinea puțin prăjită așa că am întors feliile și pe partea cealaltă vreo 10 secunde.
Am servit cu muștar deasupra.
Au fost buni, dar nu m-a impresionat foarte tare. Merită încercat odată, dar eu prefer micii așa cum sunt ei. Lângă pâine 😅!Enjoy!#retetamici #micipepaine #gratar #delicios #retetesimple
🍳Ai mâncat vreodată ouă grecești?
👉101 rețete cu oua- episodul 2Ingrediente:
2-3 linguri de ulei de măsline
7-8 ardei pentru prăjit
Jumătate de roșie mare (sau o roşie medie întreagă)
1 cățel de usturoi
2 -3 ouă
Sare şi piper după gustMod de preparare:
1. Încingi uleiul de măsline într-o tigaie şi prăjești ardeii 2-3 minute pe toate părţile. Îi așezi pe marginea tigăii și adaugi în mijloc usturoiul, apoi o roșie decojită și tăiată cuburi, cu puțin piper.
2. După ce roșia începe să se transforme în sos, faci loc pentru ouă, pe care le lași să se gătească la foc mic.
3. Apoi adaugi ouăle şi le lași să se gătească la foc mic. E important ca la final gălbenuşul să rămână moale, ca atunci când se sparge, să se amestece cu sosul de roșii delicios!
N-ai mâncat nimic mai bun!
Follow pentru mai multe rețete cu ouă!
#greekmeze #meze #tapas #recipeoftheday #foodreel breakfastideas
👉Dacă ai piure de cartofi în frigider, oprește-te! Trebuie să vezi asta 😏🍳 101 rețete cu ouă – episodul 7Nu mai arunca piureul rămas! Îl transformăm într-o rețetă simplă, super gustoasă și surprinzător de sățioasă 👇🥔 Ingrediente:
piure de cartofi (rămas)
3-4 linguri parmezan ras
ouă👨🍳 Mod de preparare:
Amesteci piureul de cartofi cu parmezanul ras. Îl pui pe hârtie de copt și îl modelezi în formă de cuiburi. Presari puțin parmezan deasupra și le dai la airfryer aproximativ 10 minute la 200 de grade CelsiusScoți cuiburile, adaugi câte un ou în fiecare și le mai gătești încă 7-8 minute, până când oul este făcut exact cum îți place.O masă echilibrată, gustoasă și perfectă pentru mic dejun sau brunch 🔥➡️ Salvează rețeta pentru data viitoare când îți rămâne piure
➡️ Dă follow pentru mai multe rețete simple cu ouă#retetesimple #retetesanatoase #retetecuoua you
👉Gătesc 30 de zile afară- Ziua 3
➡️Stiai că ciupercile rămase prin frigider se pot arunca într-o tigaie, cu puțin ulei de măsline, sare și cimbru ?✅Am avut aproximativ 150g ciuperci pe care le-am tăiat felii și le-am tras la tigaie în puțin ulei de măsline. Am adăugat doar sare și puțin cimbru proaspăt.Mai adăugăm și o felie de pâine prăjită și frunze de pătrunjel proaspăt și avem cea mai rapidă și delicioasă gustare! Follow pentru mai multe rețete rapide!#rețete #retetesanatoase #retetesimple #reteterapide #bucatarmaniac
👉Există două feluri de oameni! Cei care își fac sendvișul simplu, cu o felie de pâine, salată, salam și felii de cașcaval DeSenviș de la Delaco...
Și apoi, mai sun cei care încep cu puțin ulei de măsline și usturoi într-o tigaie încinsă, o mână de spanac și puțină sare, continuă cu o pâine integrală pe care aranjează spanacul, apoi adaugă roșii uscate, iar deasupra, neapărat, fâșii fine de cașcaval DeSenviș dat pe răzătoare.
E gata doar după ce stă 5 minute la cuptor. Eu spun că indiferent dacă sendvișul e simplu sau simandicos, orice faci cu Cașcavalul DeSenviș iese gustos!
Tu ce echipă ești? Simplu sau simandicos?Ingrediente:
Sendviș SIMPLU:
pâine albă (o felie)
salată verde
salam
cașcaval DeSenviș @delaco_romania feliiSendviș SIMANDICOS:
pâine integrală
ulei de măsline
1 cățel de usturoi
o mână de spanac
sare
roșii uscate
cașcaval DeSenviș Delaco dat pe răzătoare#retetesimple #retetesanatoase #retete #bucatarmaniac #reteterapide
🥚 Dacă vrei proteină, omega-3, și gust bun în doar 5 minute… încearcă acest pate cu sardine si ouă fierte.
#101rețetecuouă – episodul 3
Ingrediente (cantități standard estimate)
🐟 1 conservă sardine (≈120 g scurse) → ~ 220 kcal
🥚 2 ouă fierte → ~ 140 kcal
🥄 1 linguriță muștar Dijon (5 g) → ~ 5 kcal
🧀 1 lingură cremă de brânză light (20 g) → ~ 35 kcal
🧅 ¼ ceapă (≈25 g) → ~ 10 kcal
🍋 Zeamă de lămâie → ~ 2 kcal
🌿 Pătrunjel → neglijabil
Sare & piper → 0 kcalPui sardinele dintr-o conserva in blender sau robot, adaugi 2 ouă fierte, o linguriță de muștar dijon, o lingură crema de brânză light, un sfert de ceapă, pătrunjel proaspăt, zeamă de lămâie, sare și piper.
Mixezi câteva minute și obții cel mai gutos și sănătos pateu, delicios și cu puține calorii.
Follow pentru mai multe idei delicioaseEstimare calorii
🔢 Total estimat (toată rețeta)
👉 ≈ 410–420 kcal pentru întreaga compoziție🍽️ Calorii pe porție (aprox.)
Depinde cum o împarți:
2 porții → ~ 205 kcal / porție
3 porții → ~ 135 kcal / porție
4 porții (tartine/snack) → ~ 100 kcal / porție💪 Bonus nutrițional
✔ proteină completă (ou + pește)
✔ bogată în Omega-3
✔ conține vitamina D, B12 și calciu (mai ales din sardine)
✔ foarte sățioasă raportat la caloriiDe ce e super nutritivă
✅ proteină completă → ajută masa musculară & sațietatea
✅ omega-3 din sardine → susține inima și creierul
✅ vitamina D + B12 → energie și sistem nervos
✅ indice glicemic foarte mic#retetesimple #retetesanatoase
👉Când ai mâncat ultima dată ceva gătit pe foc adevărat?
🔥Gătesc 30 de zile afară – ziua 2
👉Follow să nu pierzi nicio rețetă!
✅Ingrediente:
1 kg ciocănele de pui
2 cepe mari
1 ardei
1 morcov boia de ardei dulce
sare, piper
1 kg cartofi
puțin ulei de floarea soarelui
Azi fac tocană de pui cu cartofi la ceaun.1. Pregătesc jarul, cu lemne și cărbuni. Călesc ceapa în puțin ulei, apoi adaug morcovi, ardei și sare. Pun și piper, iar când legumele sunt moi, adaug pulpele de pui.
2. Le prăjesc și pe ele puțin, apoi adaug boia dulce și sting totul cu apă. Las să fiarbă vreo 20 de minute, apoi pun cartofii și două frunze de dafin.
3. E gata când cartofii sunt fierți!
Poftă bună!#retetesimple #retetesanatoase #retete #reteterapide #bucatarmaniac
