Ingrediente:
foi de lasagna
jumatate de kg. de carne tocata de porc
200 gr ciuperci champignon,
50 grame parmezan,
100 gr cascaval,
un catel de usturoi
1 ceapa mica
150 ml suc de rosii
sare, piper
100 gr. unt
400 ml lapte
3 linguri faina
1 lingura de ulei

1. Prima data pregatim o tocanita din carnea tocata, ceapa, usturoi , ulei, ciuperci si sucul de rosii. Taiem ceapa marunt si o punem la calit impreuna cu usturoiul maruntit. Adaugam carnea macinata si le lasam sa fiarba in suc propriu 5 minute. Intre timp taiem ciupercile felii subtiri. Le adaugam impreuna cu sucul de rosii. lasam tocanita sa fiarba 25 de minute pana scade. Amestecam ocazional. Daca va iese prea multa nu e nici o problema, se poate servi a doua zi cu spaghete sau cartofi natur.

2. Pregatim sosul bechamel dupa cum urmeaza:
Punem 300 de ml de lapte la fiert. Adăugăm sare și puțin piper după gust. Separat amestecam cu un tel 100 ml lapte si faina.  Cand laptele incepe sa fiarba, turnam crema obtinuta si amestecam cu telul. Fierbem la foc mic 25 de minute si amestecam in continu cu un tel, pana cand compozitia se ingroasa. Cantitatea de făină poate varia în funcție de cât de fluid îl vrem. La final, adăugăm un cubuleț de unt (cam 1 lingură) și omogenizăm cu telul. (puțină nucșoară va da un gust perfect sosului).

3. Folosim un vas termorezistent pe fundul caruia intindem untul care ne-a ramas (putem folosi ulei). Asezam primul strat de foaie de lasagne, apoi tocanita, cascaval ras, lasagne din nou si tot asa pana nu mai avem loc.

4. Deasupra punem o foaie de lasagne si peste ea turnam sosul bechamel peste care presaram parmezanul.

5. Foile de lasagne nu trebuie fierte in prealabil. Se da toata povestea la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute (in functie de cate straturi ati pus) la foc mic. Daca focul este prea mare stratul de sos si parmezan se va arde.

6. Se scoate din cuptor, se fotografiaza, se mai pune mult parmezan si inca putin parmezan si se mananca… tot.

Pofta buna!