Ingrediente:
foi de lasagna
jumatate de kg. de carne tocata de porc
200 gr ciuperci champignon,
50 grame parmezan,
100 gr cascaval,
un catel de usturoi
1 ceapa mica
150 ml suc de rosii
sare, piper
100 gr. unt
400 ml lapte
3 linguri faina
1 lingura de ulei
1. Prima data pregatim o tocanita din carnea tocata, ceapa, usturoi , ulei, ciuperci si sucul de rosii. Taiem ceapa marunt si o punem la calit impreuna cu usturoiul maruntit. Adaugam carnea macinata si le lasam sa fiarba in suc propriu 5 minute. Intre timp taiem ciupercile felii subtiri. Le adaugam impreuna cu sucul de rosii. lasam tocanita sa fiarba 25 de minute pana scade. Amestecam ocazional. Daca va iese prea multa nu e nici o problema, se poate servi a doua zi cu spaghete sau cartofi natur.
2. Pregatim sosul bechamel dupa cum urmeaza:
Punem 300 de ml de lapte la fiert. Adăugăm sare și puțin piper după gust. Separat amestecam cu un tel 100 ml lapte si faina. Cand laptele incepe sa fiarba, turnam crema obtinuta si amestecam cu telul. Fierbem la foc mic 25 de minute si amestecam in continu cu un tel, pana cand compozitia se ingroasa. Cantitatea de făină poate varia în funcție de cât de fluid îl vrem. La final, adăugăm un cubuleț de unt (cam 1 lingură) și omogenizăm cu telul. (puțină nucșoară va da un gust perfect sosului).
3. Folosim un vas termorezistent pe fundul caruia intindem untul care ne-a ramas (putem folosi ulei). Asezam primul strat de foaie de lasagne, apoi tocanita, cascaval ras, lasagne din nou si tot asa pana nu mai avem loc.
4. Deasupra punem o foaie de lasagne si peste ea turnam sosul bechamel peste care presaram parmezanul.
5. Foile de lasagne nu trebuie fierte in prealabil. Se da toata povestea la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute (in functie de cate straturi ati pus) la foc mic. Daca focul este prea mare stratul de sos si parmezan se va arde.
6. Se scoate din cuptor, se fotografiaza, se mai pune mult parmezan si inca putin parmezan si se mananca… tot.
Pofta buna!
![🟢Salvează rețeta de ruladă cu mere cu blat turnat, o prăjitură delicioasă, super-ușor de făcut acasă. Totul se face într-o singură tavă. E o prăjitură umedă iar blatul moale se topește în gură, fiind însiropat cu sucul merelor. Eu am folosit tava cuptorului.✅Ingrediente pentru blat:
4 ouă
200 g zahăr
250 g făină
300 ml lapte
1 plic praf de copt (eu folosesc Cosmin)
1 plic zahăr vanilat✅Pentru umplutura de mere:
8 mere mari
3-5 linguri de zahăr (după gust)
1 linguriță scorțișoară
2 linguri ulei floarea soarelui Mod de prepare:
1️⃣Am curățat merele și le-am dat pe răzătoarea mare (se poate folosi un robot). Le-am călit în două linguri de ulei, cu zahărul și scorțișoara, la foc mic, până când s-a evaporat tot sucul lăsat. Am întins umplutura în tavă, direct pe hârtia de copt. Se lasă la răcit.
2️⃣Pentru blat am mixat ouăle cu zahărul, apoi am adăugat făina, laptele și praful de copt. Am mixat bine și apoi am turnat compoziția în tavă, peste umplutură.
3️⃣Am dat totul la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Blatul trebuie să devină auriu, iar dacă îl înțepăm cu scobitoarea, aceasta trebuie să iasă curată. [Dacă în timpul coptului blatul se umflă pe anumite porțiuni, se înțeapă cu o scobitoare pentru a elibera aerul]
4️⃣Am scos prăjitura din cuptor și am lăsat-o să se răcească puțin. Apoi am acoperit-o cu o altă foaie de copt, și am răsturnat-o pe masă (cu ajutorul unui fund de lemn) în așa fel încât umplutura să rămână în partea de sus.
5️⃣Am îndepărtat hârtia de copt de pe umplutură și cu ajutorul celei de dedesubt am rulat prăjitura cât mai strâns. Am lăsat-o să se răcească complet apoi am pudrat-o cu zahăr. E delicioasă și ușor de făcut! Merită încercată!#apple #aplleroll #rulada #prajitura #reteta #retetasimpla #retetausoara #reteteusoare #retetazilei #prajitura #easyrecipe #recipeoftheday #applepie #applepierecipe #applepie #applepiefilling #bucatarmaniac](https://www.bucatarmaniac.ro/wp-content/uploads/2025/08/555415253_782790067832933_6957941142534447097_n.jpg)
Ai început să aduci, care vasăzică, artileria grea! Felicitări! Arată superb! 🙂
It's wonderful that you use pork to make lasagna, hahaha, coz I don't eat beef.
Your lasagna looks absolutely delicious!
Excelent!!!
🙂
chiar ca ai venit cu artileria grea!super arata!
Nelinistitule, iti multumesc!
Kenny, thank you, and I allready sent you a slice ;P !!!
Chef Fresco, thank you so much!
Pitikuljenika, iti multumesc!
Alison, iti multumesc!
Laura, iti multumesc foarte mult. Simpla ta prezenta pe blogul meu mi-a adus zambetul pe buze!
La mine te asteapta un premiu. Chiar daca il mai ai, considera-te "dublu medaliat" – asa am facut si eu si acum ma simt plina de mandrie! Sper sa iti fi adus zambetul pe buze!
Aveti de ridicat un premiu de la mine, pentru minunatul blog si harnicul bucatar!
http://sydonia.andrian.ro/site/astazi-am-primit-un-premiu
ce bine ca stau singura saptamana asta, ca sa-mi fac lasagna dupa reteta ta. eu foloseam sos remoulade. imi vine sa-l beau din castron, dupa ce-l fac. bine remoulde-ul cald,pe care-l stiu eu de la bunica-mea unguroaica.cel cu cascaval, smantana, galbenusuri… nu cel rece. doamne, ce fotografii ai la preparate! nu te-a saltat FBI ul pana acum?
Sydounia, iti multumesc foarte mult.
Dr lecter, spor la treaba si pofta buna. Multumesc pt. aprecieri!
This looks like a tremendously hearty dish. Fabulous!
arata bine aceste lasagne dar sant facute in stil romanesc.oricum se stie ca retetele sant mai mareu modificate,dupa gustul fiecaruia.insa lasagnele alla bolognese,asa cum se si numesc sant facute cu un sos bolognese si nu o tocanita.se foloseste jum de cantitate de carne macinata de vita si jum de porc.se caleste in putin unt si ulei cantitati egale de ceapa,morcov si telina dupa care se adauga carnea.se calesc,se adauga putin vin si dupa ce s.a evaporat sos de rosii cat si putina pasta de rosii,de obicei acest sos are o durata lunca de pregatire,este renumitul sos ragu.sosul besciamell se face asa,mai intai se topeste untul intr.o tigaie,sa zicem 100g apoi se adauga faina aceiasi cantitate se amesteca continuu dupa care se adauga laptele cald treptat un litru,se amesteca pana ce se obtine consistenta dorita.se ansambleaza totul asa.tava unsa cu unt,un pic de sos alb daca folositi foi uscate,ajuta la coacere,foile de lasagna,sosul de carne,intotdeauna si putin sos alb,mozarellasi putin parmezan,eu aici folosesc o branza speciala dar se gaseste si in tara si se continua asa pana se epuizeaza foile si sosul.pe ultimul strat se adauga sos de carne,sos alb,parmezan si ici colo cate o bucatica de unt,si.atat.de obicei eu o coc la 200 de grade timp de 30 min.asta e reteta originala de lasagne,incercati.o si nu veti fi dezamagiti.oricum e bine si asa,la urma urmei totul depinde de gust si de imaginatia fiecaruia.asta e bucataria,va multumesc si la mai multe retete.
la fel ca tine o stiu si eu… la sosul alb mai pun nucsoara macinata…maine intru in posesia a doua bucati de parmezan…abia astept sa fac o lasagna!!!
Magda, multumesc pentru informatii 🙂
Magda, eu reteta asta o fac de cativa ani. Habar nu aveam ca e cea originala, dar soacra-mea mi-a spus-o.
Domnule maniac, trebuie sa o incercati! Insa, oricum ar fi, lasagna dumneavoastra ar sta cu cinste pe masa oricarui iubitor de paste! Chiar si in Italia!
Am cumpărat acum vreo două luni foi de lasagna italieneşti (expiră în 2012), cu gândul că le voi prepara ulterior (soţia nu se dă în vânt după paste făinoase). Timpul a trecut, însă, iar eu am uitat de ele. Acum, intrând în premieră la tine pe forum şi văzând cât de bine arată, m-am hotărât să le prepar şi eu cu proxima ocazie (adică atunci când timpul îmi va permite).
Alexandrina, multumesc. Sigur ca am sa incerc si alte variante. Multumesc foarte mult pentru aprecieri!
Florin Matei, spor la bucatarit:)))
Asta voi gati pentru cina de sambata seara in familie:-)
Mai ales ca am un Tempranillo de 2007 care se cere baut…din Rioja
Multumesc Bucatarule Maniac ca existi si ca ai idei asa bune…:-)
Delia Banga
somelier Crama Noastra
Eu pun beschamel si printre foile de lasagna , ca sa nu iasa prea uscata in interior…daca tot nu se fierb foile. O mancare grozava care nu ia asa mult timp de pregatire cum pare si iese sigur!