Ingrediente:
1 kg cartofi
jumatate de kg. de carne tocata de porc
200 gr ciuperci champignon,
50 grame parmezan,
un catel de usturoi
1 ceapa mica
150 ml suc de rosii
sare, piper
frunze de patrunjel
1 dovlecel mic
1 lingura de pesmet
1. Fierbem cartofii in coaja.
2. Pregatim o tocanita din carnea tocata, ceapa, usturoi , ulei, ciuperci si sucul de rosii. Taiem ceapa marunt si o punem la calit impreuna cu usturoiul maruntit. Adaugam carnea macinata si le lasam sa fiarba in suc propriu 5 minute. Intre timp taiem ciupercile felii subtiri. Le adaugam impreuna cu sucul de rosii. Lasam tocanita sa fiarba 25 de minute pana scade. Amestecam ocazional. Daca va iese prea multa nu e nici o problema, se poate servi a doua zi cu spaghete sau se poate folosi la lasagne.
3. Curatam cartofii de coaja si ii taiem rondele.
4. Intr-un vas de ceramica (termorezistent) asezam ingredientele pe straturi: un strat de cartofi, unul de tocanita, unul de cartofi si tot asa pana nu mai avem loc. Intre straturi presaram patrunjel tocat marunt. Ultimul strat trebuie sa fie din cartofi.
5. Deasupra punem felii subtiri de dovlecel si presaram parmezan si pesmet.
6. Dam la cuptorul preincalzit la foc mediu 25-30 de minute.
&. Se poate servi cu smantana.
Pofta buna!