Nu sunt adeptul gratarelor facute pe marginea drumului sau la periferia oraselor. Urasc aglomeratiile de oameni care fac baie de fum si de soare si isi asculta unul altuia manelele. Motiv pentru care, toate sculele mele de gratareala se gasesc frumos asezate, pe un raft, la tara. Loc unde calc destul de rar, dar cu mult drag.
Asa se face ca situatia mi-a scapat de sub control zilele trecute cand m-am trezit pe cap cu doi prieteni, care au vrut cu orice chip sa ma scoata la un gratar. Am incercat sa ma scuzt, ca nu am gratarul la mine, ca e prea cald, ca vine ploaia…. mai putin si ziceam ca ma doare capul :P. Da` n-au vrut sa auda nimic. Mi-au spus: nu-i bai ca rezolvam noi pe drum! Numai sa mancam ceva la gratar. Am chibzuit eu, vre-o doua minute si, lovit de inspiratie, am incropit rapid niste frigarui. Le-am stropit cu niste sosuri pe care le am in dotare, si dusi am fost. Pe drum, ne-am oprit la unul din prietenii cu pricina, care a furnizat obiectul muncii: un gratar de la un aragaz.
Asa se face ca ne-am oprit pe valea Muresului, la un loc de pescuit numai de ei stiut, unde nu ne-a deranjat nimeni, si am improvizat o gratareala de pomina. Normal, ca nu a lipsit nici clisa fripta si pita picurata cu unsoare, totul stropit cu bere rece.
Ingrediente:
ceafa de porc
ceapa
morcovi,
rosii cherry
fructe uscate (caise, prune,)
sare, piper
sos de soia
ulei de masline
Toate ingredientele de mai sus (in afara condimentelor) se taie cubulete sau felii. Se infig alternat pe betele de frigarui. Se stropesc cu ulei de masline si sos de soia si se asezoneaza cu sare si piper.
Se lasa la marinat vre-o doua ore (atata ne-a trebuit pana am ajuns acolo si am pregatit jarul) si se pun pe gratar. Se intorc pe toate partile pana se rumenesc uniform (maxim zece minute pe jar).
Pofta buna!
