Am tot spus ca trebuie sa pun la cale o excursie de adunat cimbrisor salbatic, dar cu ploile astea, n-am nici o sansa in viitorul foarte apropiat. Cimbrisorul salbatic se gaseste peste tot pe dealurile din podgoria Aradului, si se poate aduna toata vara. Ceea ce am eu in ghiveci este cimbrisor de cultura, si are o aroma mult diferita fata de cea a cimbrisorului salbatic de care m-am indragostit. Am incercat sa-l cultiv in ghiveci si pe cel salbatic, dar se pare ca nu prea ii place. Daca se indreapta vremea, am sa vi-l arat si pe cel salbatic. De altfel, il puteti gasi in cateva din retetele mele de pe blog: cartofi crocanti la cuptor cu cimbrisor sau conserva de peste cu ceapa si bulion.. In caz de avarie, si in lipsa celui salbatic, merge si cimbrisorul de cultura.
Initial am vrut sa cumpar cimbrosr in ghiveci, de la Kaufland, dar nu mi-a placut mirosul si chiar asectul era putin diferit. Mirosul aducea putin cu petrolul si n-avea nici o legatura cu ceea ce stiam eu. Noroc ca am gasit rasaduri in piata, la doamna despre care v-am mai povestit.
Cimbrisorul de cultura (Thymus Vulgaris), este o planta aromata perena, care creste sub forma unui arbust in miniatura. Are tulpina foarte ramificata si frunze mici si carnoase.Este o planta care iubeste soarele si caldura si nu este foarte pretentioasa.Trebuie udata, normala, adica nu in exces dar nici deloc. Infloreste incepand cu luna iunie si are niste flori mici si violete. Eu l-am plantat in pamant de flori amestecat cu pamant normal in proportie de aprox. 1 la 1.
Eu folosesc ata frunzele cimbrisorului cat si florile. Il folosesc atat in mancare cat si in combinatie cu diferite ceaiuri, in special cu cel verde. Vara, folosesc cimbrisorul proaspat, iar iarna uscat. Desi cred ca anul acesta am sa incerc sa pun si la congelator. Nu isi pierde foarte mult din aroma prin uscare.
In mancare, merge cu peste, pui, miel, varza, cartofi, fasole, salte, etc.
