Cele mai noi rețete

Rețete de post, Salate

Salata de cartofi cu lamaie si marar

by
cartofijamie1


Ingrediente:
jumatate de kg de cartofi
2 linguri de zeama de lamaie
5 linguri de ulei de masline
1 lingurita rasa de sare
1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat

1 legatura de marar proaspat sau uscat

Nu am sa va reproduc reteta exact ci am sa va povestesc cum am facut-o eu, pentru ca nu am respectat-o intr-u totul. De exemplu, in loc de o ligurita de piper, eu am pus doar jumatate pentru ca mi s-a parut prea mult.  Eu am folosit cartofi normali, de ce marime am avut si i-am taiat cubulete egale ca marime. I-am fiert in apa cu sare (aproximativ 1 ligura rasa la 2,5 litri de apa).
Trebuie fierti ca la carte: „astfel incat lama cutitului sa raman curata daca o infigeti in cartof – cartofii nu trebuie sa fie cruzi, dar nici sa se zdrobeasca.

Imediat ce au fiert, i-am strecurat si i-am, amestecat cu dressing-ul facut dinainte din ingredientele insirate mai sus. Dressing-ul nu e mare filozofie, trebuie doar amestecate lamaia, uleiul de masline, sarea si piperul.

Este foarte important sa adaugam dressing-ul cand cartofii sunt inca fierbinti. Astfel aromele vor patrunde mai bine in ei.

Este o salata excelenta, iar mararul se poate inlocui cu menta, patrunjel sau tulpini de fenicul.

Este o reteta foarte potrivita si pentru post.

Rețete de post

Salata de post cu ciuperci si fasole

by

salataciuperci3-1

Ingrediente :

1 conserva de fasole alba in sos tomat
o bucata de praz (se poate folosi si ceapa)
1 dovlecel mic
10 ciuperci champignon proaspete de marime medie
1 castravete murat
1 ardei gras rosu
1 lingura de ulei vegetal
sare, piper supa gust

Ciupercile se curata, se spala si se taie in 4 cu tot cu codite. Dovlecelul se spala si se taie cubulete cu tot cu coaja. Se pun intr-o tigaie impreuna cu uleiul, sare si piper, la foc mic. Amestecam din cand in cand cu grija, pana se inmoaie toate ingredientele. Eu am lasat prazul crud, taiat marunt, dar daca nu va place il puteti pune in tigaie impreuna cu ingredientele de mai sus. Castravetele murat si ardeiul se taie cubulete foarte mici. Dupa ce ciupercile si dovlecelul s-au facut, le amestecam cu castravetele si continutul consevei. Si gata salata. Gustam si mai adaugam sare sau piper daca este nevoie.

Jumatate din ingrediente raman crude, pastrandu-si astfel tot aportul de vitamine, iar fasolea si ciupercile inlocuiesc cu succes carnea.

Puteti sa faceti astfel de salate combinand tot felul de legume pe care le aveti prin frigider, folosindu-va imaginatia. Putem adauga si patrunjel verde tocat sau busuioc.

Carne de pasăre

Pulpe de pui crocante la cuptor

by

pui1
Ingrediente:
cateva pulpe de pui (cate vreti sau cate va incap in tava)
doua linguri de faina
1 iaurt
sare. piper
ulei pentru prajit

Pulpele de pui se spala si se condimenteaza (de preferat se curata de piele si daca doriti le puteti dezosa) . Le punem intr-un vas si le amestecam cu iaurtul. Le acoperim si le dam la frigider 2-3 ore.
Dupa acest timp se dau prin faina si se prajesc in ulei incins, cam 3 minute pe fiecare parte. Dupa ce se rumenesc le asezam intr-o tava fara nimic altceva. puteti sa le puneti pe hartie de copt daca tava nu este antiaderenta. Le dam la cuptor 30 de minute la foc mediu.

Noi le-am servit cu o garnitura de couscous si o salata de rosii si castraveti.

Simplu si bun de tot!

Pofta buna!

Carne de pasăre

Orez basmati si salbatic cu ciocanele

by

orez4

Iata reteta celui mai bun orez pe care l-am facut vreodata. Combinatia dintre orezul salbatic si cel basmati este excelenta si gustoasa. Imi pare rau ca nu am avut la indemana si cateva ciuperci.

Ingredientele:
250 gr, orez basmati amestecat cu orez salbatic
3 ciocanele de pui
1 morcov
1 ceapa
1 ardei gras
sare, piper
o lingura de parmezan ras

Ceapa si ardeiul se taie marunt. Morcovul se da prin razatoarea mica. Se pun la prajit in 2-3 linguri de ulei. Dupa ce ceapa s-a inmuiat, se adauga ciocanelele si apa cat sa le acopere. Se lasa la fiert sub capac 20 de minute. Apoi, adaugam orezul pe care il mai fierbem 20 de minute. Completam cu apa daca este nevoie (cate putin). la final, adaugam o lingura de parmezan ras.

Pofta buna!

orez9

Carne de porc

Spata de porc la cuptor invelita in jambon afumat

by

friptura1
Ingrediente:

!,5 kg spata de porc intr-o bucata
6-7 felii mari si subtiri de jambon afumat
1 caciulie de usturoi
un ardei rosu gras
50 ml ulei
1 cana de apa
sare, piper dupa gust
chimen macinat

Cu cutitul, se fac niste deschizaturi in bucata de carne, in care se introduc cateii de usturoi.
Carnea se condimeneteaza cu sare, piper si chimen macinat. Se inveleste cu feliile de jambon care se fixeaza cu cateva scobitori.

Adaugam, uleiul, apa si feliile de ardei si o introducem la cuptor (intr-o oala de tuci). Se lasa la foc mic cel putin 4 ore, timp in care se mai adauga apa daca este nevoie.

Pofta buna!

Alte deserturi

Ludaie coapta- dovleac copt

by

ludaie6

„A venit toamna, acopera-mi inima cu ceva“ (Nichita Stanescu- Emotie de Toamna)
Mi-a fost dor de ludaita coapta (asa se spune in Banat). Se pregateste in zilele friguroase de toamna, iar dovleacul este cel mai bun dupa ce a cazut prima bruma. Probabil ca va amintiti cu totii parfumul dovleacului copt si culoarea aurie si aburinda din farfurie. Amintiri de la gura sobei bunicii… miresme din copilarie. Vezi reteta

1…220221222223224…242