Prăjituri

Tarta de ciocolata cu cirese

Photobucket
Am folosit aceeasi reteta ca aici, cu urmatoarele modificari:
1. La blat, in loc de 125 de grame de faina am pus numai 100 de grame si am adaugat 2 linguri de cacao.
2. Budinca am inlocuit-o cu jeleu de cirese la plic (1 plic care se prepara ca budinca doar ca in loc de 0, 5 l lapte se foloseste aceeasi cantitate de apa).
3. In loc de capsuni am folosit cirese de mai care nu sunt foarte dulci. Reteta se potriveste foarte bine si pentru visine.
4. Peste ciresele fara samburi, inainte sa pun jeleul, am turnat un sirop de ciocolata, facut din: 1 ciocolata amaruia, topita in 100 ml. lapte+ 2 linguri de zahar+ 1 lingura de cacao+ 1 lingura de margarina.
Am ornat cu frisca, ciocolata alba si amaruie, si bilute de ciocolata.
Pofta buna!

Photobucket

Conserve de carne, Pește

Conserva de peste cu ceapa si bulion

Photobucket

Ingrediente

  •  1 kg de peste mic,
  • 2 cepe mari,
  • jumatate de litru de bulion,
  • rosii decojite din conserva (optional),
  • 4 linguri de ulei,
  • 4-5 fire de cimbrisor,
  • 2 foi de dafin,
  • sare, piper dupa gust.

Cum se face

  1. Pestele se curata (fara cap), se spala, se condimenteaza. Ceapa se taie inele. Se aseaza in oala in straturi: un strat de peste, unul de ceapa, unul de peste etc.
  2. Printre straturi se pun foile de dafin si cimbrisorul. La final se pune uleiul , bulionul si rosiile din conserva. Se une un capac si se da la cuptor la foc mic, pt. cca 4-5 ore.
  3. O data pe ora se verifica si se adauga apa daca nu mai are lichid. Daca se face in cucta se face tot la foc mic dar dureaza aprox 1 ora jumatate si nu mai trebui adaugata apa.
  4. Nu se amesteca sub nici o forma. Este gata cand oasele pestelui se fierb atat de tare incat se topesc in gura. Se pot face cantitati mai mari care se pun in borcane si se sterilizeaza.
  5. Se pastreaza foarte bine, ca si zacusca. Se poate consuma rece sau cald.

Pofta buna!

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Carne de pasăre

Pui la cuptor umplut cu ciuperci si legume

Photobucket

Ingrediente

  • un pui intreg,
  • ciuperci champignon,
  • morcovi,
  • ceapa rosie,
  • rosii cherry,
  • ardei,
  • putin cimbrisor,
  • sare, piper,
  • putina apa.

Directions

  1. Puiul se condimenteaza in interior si exterior cu sare si piper. Se umple cu legumele curatate, spalate si taiate. Ce nu incape se pune pe langa. 
  2. Se pune jumatate de cana de apa.
  3. Se acopera cu folie de aluminiu si se baga la cuptor la foc mediu, timp de doua ore. (puiul a avut aprox. 1,7 kg si la cuptor puiul se tine aprox. 1 h pentru fiecare kg.).
  4. Cand carnea este moale, se scoate folia si se mai lasa 5 minute sa se rumeneasca.

Pofta buna!
Noi l-am servit cu cartofi taranesti si castraveciori murati.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Garnituri

Cartofi taranesti

Photobucket
Ingrediente: 1 kg cartofi, 2 cepe, 4 linguri de ulei, 2 lingurite de boia,sare , piper dupa gust. Cartofii se curata si se fierb, iar intre timp taiem cele 2 cepe marunt si le punem la prajit in ulei. Cand ceapa devine sticloasa si este moale, adaugam boiaua, sare si piper. La final se adauga cartofii fierti sie amesteca si se mai lasa putin pe foc. Se serveste ca si garnitura.

Prăjituri

Briose cu vanilie si ciocolata / Vanilla chocolate muffins

Photobucket
Am folosit aceeasi reteta ca aici, doar ca, nu am adaugat cacao la compozitie de la inceput. Am amestecat toate ingredientele, inclusiv ciocolata maruntita (care poate sa fie si alba) si am impartit compozitia in 2. Intr-una din parti am pus o lingura de cacao, iar in cealalta, o lingura si jumatate de praf budinca de vanilie (se poate adauga budinca cu orice aroma, dar o lingura si jumatate pentru ca budinca este mai usoara decat cacao). Le-am pus in forme combinate sau simple.
Cele de vanilie au iesit la fel de pufoase si delicioase ca cele de cacao.
Pofta buna!

Photobucket
Photobucket

Prăjituri

Briose cu ciocolata / Chocolate muffins

Photobucket

Ingrediente: 250 g faina, 2 lingurite praf de copt, 1/2 lingurite bicarbonat, 2 linguri cacao, un ou mare, 175 g zahar, 150 g ciocolata maruntita, 250 ml lapte, 90 ml ulei, esenta de vanilie sau zahar vanilat.

Photobucket

Am amestecat intai ingredientele solide, apoi le-am adaugat pe cele lichide si le-am batut cu mixerul aprox 2 minute.

Photobucket

Am pus hartie de copt in forme, si am pus compozitia cu lingura. Le-am dat la cuptor la foc. mediu.
Le-am ornat cu glazura alba. Glazura se face cu zahar praf, in care picuram zeama de portocala sau de lamaie pana ajunge la consistenta dorita. Se orneaza cand sunt caldute, astfel glazura se va intari.
Au iesit excelente si n-a durat mai mult de 30 de minute sa le fac. Maya, multumesc de reteta!

Photobucket