Am facut zilele acestea un experiment impreuna cu prietenul meu Silviu, adica fiecare a facut ce-a stiut mai bine. Eu am gatit, iar el a fotografiat. Fiecare cu talentul lui 🙂 Asa am aflat si eu ce poate sa faca un D7000 in mainile cui stie sa-l foloseasca. Astazi va arat doar una din retete, pentru ca am facut mai multe. Asadar, fotografiile din acesta postare ii apartin lui Silviu. Multumesc.
Pe voi va rugam sa ne spuneti daca va plac fotografiile si daca am facut bine ca am facut experimentul asta. Nu de alta, dar noua ne-a placut si am vrea sa mai incercam si cu alte retete.
Ingrediente:
600 g cotlet de mistret
200 g untura de porc
ienibahar macinat
piper
200 ml vin alb sec
o crenguta rozmarin
putin ulei de masline
pentru bait:
200 ml vin alb
20 ml otet
1 g piper negru boabe
1 g ienibahar macinat
o1 frunza de dafin (un plic)
jumatate de ceapa
1 catel de usturoi
o creanuta mica de cimbru
apa cat sa acopere carnea
Carnea a fost tinuta in bait 48 de ore la frigider. Aveti ingredientele pentru bait mai sus. Trebuie doar amestecate si puse peste carne.
Inainte sa ma apuc de gatit, am scos carnea din bait si am condimentat-o cu piper, ienibahar si am stropit-o cu putin ulei de masline. Am lasat-o sa se odihneasca pe masa pana cand a instalat Silviu luminile si am studiat unghiurile si lumina – vreo 10 minute.
Intr-o tigaie, am pus untura, pe care am topit-o la foc mic. Am adaugat carnea si am prajit-o putin pe toate partile- tot vreo 15 minute. Am adaugat vinul, am pus un capac si am lasat-o la foc mic doua ore, timp in care am gatit altceva 🙂 . Rezultatul a fost o friptura delicioasa si moale. Atentie, sarea se pune doar la sfarsit. Ca si garnitura am servit ananas cu chili si bezele de cartofi cu emmentaler. Despre aste va voi povesti insa alta data.
Pofta buna!
