Bucătar Maniac • GATESTE CU PASIUNE

Cele mai noi rețete

Cafea frappe

28 iulie 2014 by Cristian Borod

Cafeaua frappe a fost inventatata din greseala in Grecia, in anul 1957 la un targ in Tesaloniki, de catre un angajat al unei companii producatoare de cafea instant, care nu a gasit apa fierbinte sa-si faca o cafea, dar avea la indemana un shaker si gheata, pentru ca tocmai pregatea prezentarea unei bauturi racoritoare pentru copii.

Ulterior, a devenit o bautura foarte populara atat in Grecia cat si in intreaga lume. In Grecia o gasesti in meniul oricarui local. La una din terasele la care ne-am oprit zilele trecute am vazut chiar si un meniu haios (acum imi pare rau ca nu l-am fotografiat):

Mic dejun grecesc- 1 frappe, 10 tigari si un ziar
Vezi reteta

Carne de pasăre

Minifileuri din piept de pui cu ciuperci si salvie

21 iulie 2014 by Cristian Borod

Ne dorim din ce in ce mai mult sa putem gati sanatos si rapid si ne este foarte greu si avem putin timp sa alegem ingrediente de calitate. De aceea Transavia a creat Fragedo Duo, un sortiment de minifileuri de piept de pui, alese si portionate cu multa atentie.

Pentru ca minifileurile sunt gata portionate, sunt perfecte pentru retete rapide, la tigaie, ca aceasta.
Vezi reteta

Carne de pasăre

Minifileuri din piept de pui cu rosii cherry

15 iulie 2014 by Cristian Borod

Este foarte usor sa gatesti cu noul Fragedo Duo de la Transavia. Minifileurile din piept de pui, cea mai buna, mai moale si mai gustoasa parte din pieptul de pui, se gasesc acum gata portionate, proaspete, pregatite pentru a fi gatite imediat. Mi se par perfecte pentru retetele rapide cu ingrediente de sezon.

Ingrediente pentru doua portii:
300 g minifileuri piept de pui Fragedo Duo
15 rosii cherry
150 g fasole verde
putin ulei vegetal
o lingurita susan
2 catei de usturoi
sare, piper dupa gust

Si aceasta, este o reteta rapida, gata in maximum 10 minute.

Intr-o tigaie, punem putin ulei vegetal si punem fasolea verde la sotat pentru 3-4 minute, timp in care curatam si taiem felii 2 catei de usturoi. Punem usturoiul in tigaie, impreuna cu fasolea, apoi adaugam minifileurile.Tot atunci presaram deasupra semintele de susan, sare si piper dupa gust. Atentie, nu trebuie sa le gatim prea mult, pentru ca vor deveni atoase. De fapt acesta este secretul atunci cand gatiti orice piept de pui.

Continuam sa sotam minifileurile impreuna cu fasolea verde 3-4 minute. Chiar inainte de a inchide focul, adaugam rosiile cherry intregi si le lasam 1 minut. Servim imediat! Delicios!

Pofta buna!

Carne de pasăre

Minifileuri din piept de pui cu ardei in trei culori

9 iulie 2014 by Cristian Borod

Chiar daca suntem vesnic grabiti si de cele mai mutle ori nu mai avem timp sa ne gandim la mancare, Fragedo Duo de la Transavia ne vine in ajutor cu noile minifileuri de piept de pui, atent selectionate si gata portionate, perfecte pentru a le arunca rapid in tigaie, alaturi de niste ardei colorati si deliciosi, de exemplu. Inca cateva ingrediente, si gata, avem in fata o cina delicioasa cu care puteti sa impresionati pe oricne. Nu dureaza mai mult de 10 minute, cu tot cu taiatul ardeilor.
Vezi reteta

Călătorii

Piata fermierilor din Funchal, Madeira

6 iulie 2014 by Cristian Borod

Avem prieteni buni care se gandesc la noi, drept dovada aceste poze superbe dintr-o celebra piata din Madeira, Piata fermierilor din Funchal. La sugestia lor ne-am gandit sa deschidem o rubrica dedicata pietelor de oriunde. Asa ca daca aveti sau puteti face poze din piete care va par frumoase, din localitatea voastra sau de prin orase pe care le-ati vizitat, le asteptam cu drag la adresa bucatarmaniac@gmail.com. Le vom publica aici, cu linkul blogului vostru daca aveti, si/sau semnate cu numele vostru. Singura conditie e ca pozele sa fie clare si frumos incadrate, adica de o calitate decenta, chiar daca sunt facute cu telefonul. Cine stie, poate la sfarsitul anului, daca se strang destule, vom si premia cel mai bun foto-reportaj. Ne gandim noi la un premiu frumos pana atunci. Ce ziceti? va place ideea?

Pana atunci le multumim pritenilor nostri, si va lasam in compania minunatelor fotografii si a catorva randuri despre acesta piata colorata, vibranta si plina de bunatati.

Vezi reteta

Curățare

Cum se curăță ușor ardeii copți?

1 iulie 2014 by Cristian Borod

Cui nu-i plac ardeii copți? Mie unul îmi plac tare mult! De copt, îmi place să îi coc pe grătar, dar la fel de ușor îi pot coace pe aragaz, pe plită, sau într-o tigaie sau într-un grill-pan. Cum se curăță ușor ardeii copți? nimic mai simplu!

1. Unul din secretele pentru a curăța ușor ardeii copți este să nu îi ardeți foarte tare. Dacă îi carbonizați nu va mai rămâne nimic din ei. Ei trebuie să arate cam ca și cei din poza de mai sus. Pentru asta folosiți întotdeauna o plită metalică pentru a-i coace, fie ea cât de subțire, sau evitați să îi așezați direct deasupra flăcării.

2. După ce ați copt ardeii pe toate părțile, așezați-i într-un vas și presărați deasupra sare grunjoasă. Puneți deasupra un capac și lăsați-i așa mșcar 15-20 de minute, timp în care ardeii copți se vor mai răci. Dacă doriți îi puteți lăsa să se răcească complet. Nu e nici o problemă! Nu se vor curăța mai ușor dacă vă ardeți la degete!

3. Dupa timpul petrecut sub capac, coaja ( pielița ) se va desprinde foarte ușor de pe ardeii copți și o puteți lua jos aproape dintr-o singura mișcare.

Succes!

Iată și un video în care puteți vedea cum se curăță ușor ardeii copți, dar și cum se face cea mai gustoasă salată de ardei copți:

Mâncarea făcută din ardeii copți la care mai adăugăm și smântână delicioasă este foarte simplu de făcut și este foarte gustoasă. Se poate servi ca o simplă gustare, alături de mămăligă sau ca și garnitură alături de un fel principal cu carne-friptură sau grătar! dacă vă place ideea, aveți rețeta video mai jos: