Pieptul de pui astfel afumat si copt la gratar seamana cu pastrama, doar ca e mult mai gustos, foarte moale si savuros. Marinada nu este obligatoriu sa fie exact aceasta, iar cu aromele de afumare va puteti juca. Potrivit ar fi si lemnul de cires sau hickori. Sigur ca bucatile de doage de la butoaiele cu vin se potrivesc si ele perfect.
Vom afuma pieptul de pui la cald, sub capacul gratarului si il vom coace incet in acelasi timp. Chiar daca nu am reusit sa surprind in fotografia cu sectiunea cat este de moale, va garantez ca nu este nici uscat nici fad. Se poate servi fierbinte, imediat ce il luam de pe gratar, sau se poate folosi rece pentru pregatirea sandwich-urilor sau gustarilor reci sau chiar a aperitivelor.
Ingrediente:
4 bucati de piept de pui
3-4 linguri de marinada teriyaki din comert
1 lingura ulei de susan (sau floarea soarelui)
1 lingura de zeam,a de lamaie
sare, piper
*pentru afumare 3-4 doage de butoi de vin de stejar
Marinam pieptul de pui intreg cu ingredientele de mai sus timp de cel putin 2 ore, la rece. peste noapte ar fi perfect.
(Carbunele pe care l-am folosit este unul care arde incet si nu are o putere calorica foarte mare…dar
despre asta vom vorbi intr-un articol separat. Un astfel de carbune este perfect pentru afumare si va ajuta sa consumati mai putin combustibil si sa afumati corect carnea la cald. )
Dupa ce obtinem jarul perfect pe care il pozitionam intr-o parte a gratarului, asezam pieptul de pui in cealalta parte, sub care nu exista jar. Daca folosim lemne pentru afumare le punem peste jar si inchidem capacul. Lasam carnea acolo ( 200 grade Celsius sub capac) pentru aproximativ 25-30 de minute, in functie de cat de mari sunt bucatile.
Daca aveti termometru (dar nu este obligatoriu) pentru carne, in mijlocul pieptului de pui temperatura ar trebui sa ajunga la 75 de grade Celsius.
Servim alaturi de un pahar de vin Rose Euxine din gama Bizantium. Notele sale se potrivesc perfect prin prospețimea, culoarea tinerească și aromele delicate de zmeură, căpșune și citrice!
Pofta buna!
![🟢Salvează rețeta de ruladă cu mere cu blat turnat, o prăjitură delicioasă, super-ușor de făcut acasă. Totul se face într-o singură tavă. E o prăjitură umedă iar blatul moale se topește în gură, fiind însiropat cu sucul merelor. Eu am folosit tava cuptorului.✅Ingrediente pentru blat:
4 ouă
200 g zahăr
250 g făină
300 ml lapte
1 plic praf de copt (eu folosesc Cosmin)
1 plic zahăr vanilat✅Pentru umplutura de mere:
8 mere mari
3-5 linguri de zahăr (după gust)
1 linguriță scorțișoară
2 linguri ulei floarea soarelui Mod de prepare:
1️⃣Am curățat merele și le-am dat pe răzătoarea mare (se poate folosi un robot). Le-am călit în două linguri de ulei, cu zahărul și scorțișoara, la foc mic, până când s-a evaporat tot sucul lăsat. Am întins umplutura în tavă, direct pe hârtia de copt. Se lasă la răcit.
2️⃣Pentru blat am mixat ouăle cu zahărul, apoi am adăugat făina, laptele și praful de copt. Am mixat bine și apoi am turnat compoziția în tavă, peste umplutură.
3️⃣Am dat totul la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Blatul trebuie să devină auriu, iar dacă îl înțepăm cu scobitoarea, aceasta trebuie să iasă curată. [Dacă în timpul coptului blatul se umflă pe anumite porțiuni, se înțeapă cu o scobitoare pentru a elibera aerul]
4️⃣Am scos prăjitura din cuptor și am lăsat-o să se răcească puțin. Apoi am acoperit-o cu o altă foaie de copt, și am răsturnat-o pe masă (cu ajutorul unui fund de lemn) în așa fel încât umplutura să rămână în partea de sus.
5️⃣Am îndepărtat hârtia de copt de pe umplutură și cu ajutorul celei de dedesubt am rulat prăjitura cât mai strâns. Am lăsat-o să se răcească complet apoi am pudrat-o cu zahăr. E delicioasă și ușor de făcut! Merită încercată!#apple #aplleroll #rulada #prajitura #reteta #retetasimpla #retetausoara #reteteusoare #retetazilei #prajitura #easyrecipe #recipeoftheday #applepie #applepierecipe #applepie #applepiefilling #bucatarmaniac](https://www.bucatarmaniac.ro/wp-content/uploads/2025/08/555415253_782790067832933_6957941142534447097_n.jpg)
