Pad Thai autentic – rețeta thailandeză gata în doar 10 minute

Ai nevoie doar de 10 minute și un wok ca să faci cel mai bun Pad Thai, fix ca în Thailanda! Este una dintre cele mai iubite rețete thailandeze, un echilibru perfect între dulce, sărat, acrișor și picant.
Am învățat să gătesc acest preparat delicios într-o călătorie, chiar de la un bucătar thailandez!

Ingrediente (pentru 2 porții)

• 3 linguri ulei vegetal
• 50 g tofu
• 50 g carne de pui, tăiată bucățele (se poate înlocui cu creveți, fructe de mare sau carne de porc)
• 1 ou
• 100 g tăiței de orez (pentru Pad Thai)
• 1 linguriță usturoi granulat de la Cosmin (sau după gust)
• 1 lingură sos de stridii (opțional, se poate înlocui cu sos de soia)
• 1 lingură sos de pește (sau sos de soia, pentru varianta vegetariană)
• 1 lingură zahăr
• 100 ml apă
• 30 g muguri de fasole (sau varză tocată fin)
• 1/2 linguriță chilli măcinat de la Cosmin (sau după gust)
• 1 lingură ceapă verde, tăiată mărunt
• 1/2 lime (sau după gust)
• Arahide prăjite pentru topping, după gust

Mod de preparare

1. Încingem uleiul într-un wok și adăugăm tofu și carnea de pui.
2. Le lăsăm puțin să se rumenească, apoi adăugăm un ou bătut, sos de stridii, sos de pește, usturoi granulat de la Cosmin și zahăr. Sosurile se pot înlocui cu sos de soia.
3. Turnăm apă deasupra (se mai poate adăuga câte puțină dacă e nevoie), apoi, și acesta e secretul, adăugăm tăiețeii de orez nefierți. Se gătesc foarte repede, doar atât cât trebuie – vor rămâne ușor elastici, nu se vor înmuia prea tare.
4. La final adăugăm muguri de fasole și ceapă verde. În farfurie, completăm cu lime, chilli măcinat de la Cosmin și arahide prăjite.

Condimentele folosite în rețetă le găsiți pe www.punegust.ro.

Gourmet!

Tips & Tricks

• Secretul unui Pad Thai reușit este echilibrul dintre dulce, sărat, acrișor și picant. Gustați și ajustați înainte de servire.
• Tăiețeii de orez nu trebuie fierți separat – se gătesc direct în wok, în sos.
• Pentru o variantă vegetariană, folosiți tofu și sos de soia în loc de sos de pește.
• Adăugați la final muguri de fasole proaspeți și arahide prăjite pentru textură și crocanță.

Întrebări frecvente despre Pad Thai

1. Ce înseamnă Pad Thai?
„Pad” înseamnă „prăjit” în thailandeză, iar „Thai” se referă la stilul specific de gătire din Thailanda.

2. Pot folosi alt tip de tăiței?
Ideal sunt cei de orez, pentru textura specifică, dar pot fi folosiți și tăiței de grâu sau ramen, dacă nu aveți alții la îndemână.

3. Cât durează prepararea?
Întregul proces durează 10–15 minute, inclusiv pregătirea ingredientelor.

4. Cu ce se servește Pad Thai?
Cu felii de lime, chilli măcinat, arahide prăjite și ceapă verde proaspătă.

Pad Thai autentic – rețetă thailandeză

Pad Thai, preparatul iconic al Thailandei, gata în doar 10 minute! O rețetă echilibrată între dulce, acrișor și picant, gătită rapid la wok cu condimente Cosmin.

Ingrediente (2 porții)

• 3 linguri ulei vegetal
• 50 g tofu
• 50 g carne de pui (sau creveți / porc)
• 1 ou
• 100 g tăiței de orez
• 1 linguriță usturoi granulat Cosmin
• 1 lingură sos de stridii (opțional)
• 1 lingură sos de pește (sau soia)
• 1 lingură zahăr
• 100 ml apă
• 30 g muguri de fasole
• 1/2 linguriță chilli măcinat Cosmin
• 1 lingură ceapă verde
• 1/2 lime
• Arahide prăjite, pentru servire

Mod de preparare

1. Încingeți uleiul într-un wok și adăugați tofu și puiul. Rumeniți ușor.
2. Adăugați oul bătut, sosurile, usturoiul granulat și zahărul.
3. Turnați apă și adăugați tăițeii de orez nefierți. Gătiți până devin moi, dar elastici.
4. La final, puneți muguri de fasole și ceapă verde. Serviți cu lime, chilli și arahide.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 420 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 55 g
• Fibre: 3 g

Print Pin it Cooking Mode

Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Kimchi coreean de casă – o garnitură perfectă pentru orice fel de mâncare asiatică.