Dacă vrei o idee de mic dejun, brunch sau cină rapidă, această frittata cu sparanghel și cartofi la cuptor este una dintre cele mai simple și sănătoase rețete de primăvară, bogată în proteine, fibre și foarte sățioasă.
Primăvara este sezonul perfect pentru rețete simple, proaspete și pline de gust, iar sparanghelul este unul dintre ingredientele care merită folosite cât mai des. În combinație cu ouă, ceapă verde și parmezan, obții o frittata cu sparanghel foarte gustoasă, potrivită în orice moment al zilei.
Ingrediente
- 10-15 tulpini sparanghel
- 2-3 fire ceapă verde
- 1-2 linguri parmezan ras
- 4 ouă
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 cartof fiert tăiat cuburi (opțional)
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Spală sparanghelul, rupe partea lemnoasă și taie-l în bucăți mici.
- Bate ouăle cu sare, piper și parmezanul ras.
- Călește ceapa verde în uleiul de măsline, apoi adaugă sparanghelul și un praf de sare.
- Adaugă cartoful fiert, dacă folosești.
- Toarnă ouăle peste legume și dă la cuptor.
- Coace aproximativ 10 minute, până când frittata este bine închegată.
Tips & Tricks
- Nu găti prea mult sparanghelul înainte de cuptor.
- Cartoful este opțional, dar face rețeta mai sățioasă.
- Poți adăuga și spanac, dovlecel sau alte legume.
- Este la fel de bună și rece, a doua zi.
Întrebări frecvente
Pot face frittata fără cartofi?
Da, rețeta este la fel de bună și fără cartofi.
Pot înlocui parmezanul?
Da, cu pecorino sau cașcaval maturat.
Se poate face la tigaie?
Da, la foc mic, cu capac.
