Dupa cum va povesteam la prima reteta de biscotti pe care am pregatit-o, acestia sunt foarte usor de preparat si ingredentele sunt foarte usor de inlocuit si combinat. Cei facuti in casa sunt mult mai buni decat cei cumparati, care mai contin si o gramada de conservanti, desi nu ar trebui.

Sunt niste reguli de baza de urmat, dar in rest puteti sa va faceti de cap cu aromele, ciocolata sau fructele uscate. Mi-a ramas niste nuca macinata de la o prajitura si m-am gandit ca o pot folosi la biscotti. Am pus ideea in practica si am obtinut niste biscotti care nu au mai apucat sa fie copti a doua oara. Sa nu mai spuneti la nimeni! As fi vrut sa fac reteta cum scrie la carte si sa nu mai adaug unt, dar nu m-a lasat inima. Prea au iesit buni data trecuta!

Ingrediente:
2 cani de faina
1 cana de zahar
2 oua
jumatate de cana de nuca macinata
prune uscate
un plic zahar vanilat
50 gr. ciocolata cu lapte maruntita
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
2,3 linguri lapte
125 gr. unt la temperatura camerei
O mana de prune uscate

Am stins praful de copt cu lapte. Am amestecat toate ingredientele pana am obtinut o compozitie lipicoasa. Daca e nevoie mai puteti adauga faina pana obtineti un aluat pe care sa il puteti lucra mai usor, dar sa nu fie nici prea tare. Am impartit alautul in doua si am modelat doua batoane pe care le-am asezat in tava, pe hartie de copt, la distanta una de alta. Le-am dat la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25 de minute, la foc mic. Dupa ce s-au copt, se scot din cuptor si se lasa la racit. Se taie felii de aproximativ 2 cm grosime.

Aici intervine partea pe care eu nu am mai apucat s-o fac. Feliile se pun inapoi in tava, tot pe hartia de copt, si se mai coc 5 minute pe fiecare parte. Se pot pastra intr-un borcan inchis ermetic pentru o perioada lunga de timp.

Pofta buna!