Chicken Bites cu sos picant sunt crocante, suculente și suuuper aromate! Sosul de miere picantă cu BBQ le oferă acel echilibru perfect între dulce și iute. Iar ca garnitură? Cartofi rumeniți la cuptor, perfecți aromați cu usturoi granulat, rozmarin și coriandru boabe. Îmi lasă gura apă doar când mă gândesc la această rețetă!

Ingrediente:

• Pentru chicken bites
• 300 g piept de pui, tăiat cuburi
• 1 ou bătut
• 3 linguri făină
• 3 linguri mălai
• Sare și piper după gust
• Puțin susan (opțional)
• Puțină ceapă verde (opțional)

Pentru sosul de miere picantă & BBQ:

• Puțin unt
• 3-4 linguri sos BBQ
• 1-2 linguri miere sau sirop de agave (după gust)
• ½ linguriță Chilli Măcinat de la Cosmin

Pentru cartofi la cuptor:

• 4-5 cartofi tăiați cuburi
• 1 linguriță usturoi granulat de la Cosmin
• ½ linguriță rozmarin de la Cosmin
• ½ linguriță coriandru boabe de la Cosmin
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare după gust

Mod de preparare:

1. Tăiem cartofii sub formă de cuburi și îi stropim cu puțin ulei de măsline, apoi într-un mojar punem usturoi granulat, rozmarin, coriandru boabe și sare. Zdrobim condimentele apoi presărăm peste cartofii întinși pe o tavă. Îi dăm la cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-35 de minute, până se rumenesc și devin crocanți.
2. Condimentăm bucățile de pui cu sare și piper. Le trecem prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin mălai. Le dăm la airfryer la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute sau până devin aurii.
3. Într-un vas fierbinte topim puțin unt, apoi adăugăm sosul BBQ, mierea și chilli măcinat. Amestecăm foarte bine. Trecem fiecare bucată de pui prin sos pentru a le glazura.
4. Într-un bol punem cartofii și chicken bites și presărăm puțin susan deasupra.

Găsești toate condimentele folosite în rețetă pe www.punegust.ro .

Una dintre rețetele mele favorite pentru meal prep e puiul crispy cu salata Caesar. E atât de bună ca aș putea să o mănânc la fiecare masă! În plus, e super healthy pentru că puiul e gătit la airfryer fără ulei și îl mănânc alături de salată crocantă cu un dressing extraordinar de delicios și crutoane.

Puiul Crispy stă în frigider timp de 3-4 zile.  Înainte să îl mănânc, îmi place să îl încălzesc la airfryer timp de 2-3 minute ca să devină crocant din nou. Apoi, pregătesc salata proaspătă care se face super rapid. Nu pregătesc salata în avans niciodată pentru că își pierde crocănțimea!

Ingrediente pentru crispy:

• 4-5 fileuri de piept de pui
• Condiment pentru pui de la Cosmin
• 100 g făină
• 2 ouă bătute
• 150 g fulgi de porumb
• Ingrediente pentru salată:
• 1 salată romană 
• 1 lingură parmezan ras
• Pâine pentru crutoane (opțional)
• Puțin ulei de măsline și sare pentru crutoane

Ingrediente pentru dressing:

• 1 gălbenuș de ou
• 1 linguriță muștar dijon
• Usturoi granulat și piper negru măcinat de la Cosmin după gust
• 2 anșoa (sau după gust)
• 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță sos Worcestershire

Mod de preparare

1. Mai întâi, pregătim crutoanele. Punem ulei de măsline și sare pe pâinea tăiată cubulețe, apoi o dăm la airfryer pentru aproximativ 10-15 minute la 180 de grade.

2. Presărăm fiecare file de pui cu Condiment pentru pui de la Cosmin. Trecem bucățile de pui prin făină, apoi prin oul bătut și, în final, prin fulgii de porumb.

3. Așezăm puiul pe o tavă cu hârtie de copt și îl coacem la 180°C timp de 30-35 de minute, întorcându-l la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform. Opțional, puteți stropi puiul cu puțin ulei ca să fie extra-crocant.

4. Într-un bol, pisăm anșoa, apoi punem gălbenușul de ou, muștarul, usturoiul granulat și piperul măcinat de la Cosmin. Adăugăm și sucul de lămâie, sosul Worcestershire și uleiul de măsline.  Amestecăm foarte bine. Adăugăm salata romană tăiată în bucăți și amestecăm din nou.

5. Urmează să asamblăm preparatul. Peste salată adăugăm crutoanele, apoi parmezan și puiul crispy.  

Toate condimentele folosite în rețetă le găsești pe www.punegust.ro.

Gourmet!