Putine dulceturi sunt mai nobile, mai pretioase si mai delicioase decat dulceata de cirese amare. Are o aroma si un gust unic. Chiar ma intreb, oare de ce nu se cultiva mai mult. Chiar si crude, ciresele amare sunt mult peste ciresele obisnuite. Sau poate, e doar parerea mea de moment?
Cum se face dulceata de cirese amare:
Ingrediente
cirese amare
zahar
La un kg. de cirese amare- 500 gr. zahar
Ciresele se spala bine, apoi se curata de codite si samburi. Se pun la foc mic intr-o oala si se lasa sa fiarba in suc propriu . Se amesteca din cand in cand. Cand zeama incepe sa se evapore si incepe sa scada se adauga zaharul dupa care se lasa sa fiarba si se amesteca mai des. Se fierbe pana scade si sucul se transforma in sirop. Se poate pastra in borcane inchise ermetic si sterilizate. In acest caz, dulceata va fi turnata in borcane cat este fierbinte, iar acestea vor fi inchise ermetic. Nu necesita conservant.
Sfatul meu pentru toate retetele de dulceturi si gemuri: daca doriti sa puneti mai mult zahar (ceea ce nu este gresit) nu-l puneti tot odata. Gistati si adaugati ulterior, pana obtineti gustul gustul dorit. Cu cat fierbeti mai mult, dulceata sau gemull, si cu cat adaugati mai mult zahar, aceasta va iesi mai densa (siropul va fi mai gros).
Pofta buna!
Fericitilor!
Eu, mai adaug GelFix de la Dr. Oetker! Ca sa se lege zaharul meu diet!
Dar inca n-am gasit o proportie exacta.
Ori e prea fluida, ori e prea betonata!
Dar am facut! 🙂
Lucia sant ,din Arad….te "urmaresc", zilnic si-mi place mult ceea ce faci…felicitari !!am o intrebare,pentru ca si mie imi plac ciresele amare…de unde le-ai cumparat?
daaaaap..sunt de aceeasi parereeee!!!!anul acesta le am combinat si cu ceva visine……si a iesiiitttt……extraordinar de bunaaa!!!!…parerea meaaaa….
am facut si eu dulceata de cirese amare si e tare rafinata! deja e pe terminate :))) Lucia, incearca in piata la cei care vand cirese. Eu am cerut sa-mi aduca cirese amare si mi-au adus 🙂
cea mai buna dulceata !!!!
intr-adevar, ciresele amare sunt mult mai bune decat cele obisnuite, mai ales la dulceturi si compoturi.Acum am mancat si eu pt prima data si sunt grozave.
cine e doritor de dulceata de cirese amare poate sa ma caute…am ceva borcane in plus…facute cu mult efort: de la cules pana…borcan:)Pofta buna si la cat mai multe retete cu dulceturi!!