Este o reteta pe care trebuie sa o incercati neaparat in vara asta, atat vreme cat gasiti vinete proaspete si gustoase la piata. Pentru ca vinetele sunt gustoase si sanatoase in sezonul lor!
Este o reteta simpla si gustoasa, le fel ca toate retetele mediteraneene. Puteti sa va folositi imaginatia si sa imbunatatiti reteta cu felii de rosii, sau alte bunatati care va trec prin cap sau prin frigider.
Ingrediente:
1 vanata
mozazarella si/sau fetta
ulei de masline extravirgin
putina zeama de lamaie
oregano uscat
putin asare
frunze proaspete de busuioc (optional)
Spalati vanata, apoi taiati-o felii doar pana la codita, astfel incat feliile sa ramane prinse acolo. stropiti repede vanata cu zeama de lamaie, in asa fel incat sa nu se oxideze. Asezati vanata ca un evantai intr-un vas ceramic termorezistent sau intr-o tava antiaderenta.
Stropiti apoi cu ulei de masline extravirgin. Intre feliile de vanata asezati felii de mozzarella si/sau feta (sau telemea, cas sau orice branzeturi va plac). Presarati daca va palce oregano uscat si cateva frunze de busuioc proaspat.
Daca branza nu e suficient de sarata asezonati cu sare si piper. Dati la cuptor la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand vanata se inmoaie si branza se rumeneste.
♔ Serviti imediat, alaturi de un pahar rece de Prahova Valley Sec, un vin spumant complex, cu o textura eleganta, matasoasa si cremoasa.
Pofta buna!
Aratâ nemaipomenit. O s-o încerc.
Grozave sunt vinetele de anul acesta … si ,,evantaiul" la fel 🙂