Gem de prune cu scorțișoară – rețetă simplă și aromată
Dacă vrei să pregătești un gem de prune natural, parfumat și cu arome intense de scorțișoară Ceylon, această rețetă simplă îți va arăta pas cu pas cum să îl faci perfect acasă.
Am primit de la ai mei, de la țară multe prune coapte și dulci, așa că am am făcut cel mai aromat gem! Hai să vă arăt cât e de ușor!
Ingrediente:
5 kg prune
2 batoane scorțișoară Ceylon Cosmin Bio
500 g zahăr (sau după gust dacă prunele sunt acre)
Mod de preparare:
- Am spălat bine prunele , apoi le-am desfăcut și am îndepărtat sâmburii. Le-am pus pe foc mic, într-o oală, iar când au început să lase zeamă și să fiarbă, am adăugat 2 batoane de scortișoară bio de la Cosmin Bio! Imi pace mult această gamă nouă de condimente certificate ecologic! Sunt accesibile ca preț și au o calitate excelentă!
- Am lăsat gemul să fiarbă aproximativ o oră și jumătate, amestecând constant Apoi am adăugat zahărul și am mai lăsat totul să fiarbă încă jumătate de oră!
- Secretul meu e să fierb fructele fără zahăr până aproape de final. Astfel nu trebuie să amestec chiar atât de mult, gemul nu se lipește de oală, iar zahărul nu se caramelizează schimbând gustul și culoarea.
- Am pus gemul fierbinte în borcane curate și le-am lăsat câteva minute cu capacul în jos.
Găsiți toate condimentele pe punegust.ro
De ce să faci gem de prune cu scorțișoară
Gemul de prune cu scorțișoară are o aromă unică, intensă și caldă, perfectă pentru toamnă. Batoanele de scorțișoară Ceylon Bio de la Cosmin dau gemului un parfum aparte și un gust delicat, iar procesul lent de fierbere păstrează dulceața naturală a fructelor.
Tips & Tricks pentru un gem reușit
- Folosește prune bine coapte, dulci și cărnoase.
- Fierbe fructele fără zahăr la început – vei obține un gem mai natural și mai aromat.
- Pune batoanele de scorțișoară întregi și scoate-le la final, pentru un gust echilibrat.
- Sterilizează borcanele în prealabil pentru a păstra gemul mai mult timp.
Întrebări frecvente (FAQ)
Cât timp se păstrează gemul de prune?
Dacă borcanele sunt bine sterilizate și închise ermetic, gemul poate rezista și 1 an, într-un loc răcoros și întunecat.
Pot înlocui zahărul cu alt îndulcitor?
Da, poți folosi miere sau zahăr brun, dar gustul și consistența pot fi ușor diferite.
Gem de prune cu scorțișoară
O rețetă clasică de toamnă, cu prune dulci și batoane de scorțișoară Ceylon Bio Cosmin, perfect pentru mic dejunuri aromate.
Ingrediente
- 5 kg prune
- 2 batoane scorțișoară Ceylon Cosmin Bio
- 500 g zahăr (sau după gust)
Mod de preparare
- Spălăm prunele, le desfacem și scoatem sâmburii.
- Le fierbem la foc mic, apoi adăugăm batoanele de scorțișoară.
- După 90 de minute, adăugăm zahărul și mai lăsăm 30 de minute.
- Punem gemul fierbinte în borcane sterilizate și închidem ermetic.
Valori nutriționale (estimative per 100 g)
- Calorii: 160 kcal
- Carbohidrați: 38 g
- Zahăr: 34 g
- Fibre: 2 g
Dacă ți-a plăcut această rețetă de gem de prune cu scorțișoară, îți recomand să încerci și rețeta mea de castraveți murați la soare – simplă, tradițională și fără oțet, perfectă pentru cămara de toamnă.
Și nu uita să te uiți și pe canalul meu de YouTube la acest video cu Mozzarella alla pizzaiola – o rețetă italiană rapidă și delicioasă.
