Cele mai noi rețete

Prăjituri, Video

Tort Cremșnit

by

🎂 Tort Cremșnit – un desert elegant și ușor pentru masa de Paște

Dacă ești în căutarea unui tort special, dar simplu de pregătit, acest tort Cremșnit este alegerea perfectă! Cu un blat pufos, cremă fină de vanilie, straturi crocante de foietaj și frișcă aerată, acest tort cucerește instant orice musafir. Este desertul ideal pentru mesele festive, în special pentru masa de Paște, dar merge de minune și la aniversări sau alte ocazii speciale.

📝 Ingrediente pentru tort Cremșnit

Pentru blat:

  • 6 ouă
  • 120 g făină
  • 120 g zahăr
  • puțină sare
  • 10-15 bucățele de foietaj

Pentru cremă:

  • 6 gălbenușuri
  • 120 g zahăr
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 litru de lapte
  • 110 g amidon
  • 50 g unt

Pentru însiropat:

  • 100 ml apă
  • 2 linguri zahăr

Pentru ornat:

  • 500 ml frișcă lichidă
  • căpșune proaspete

🍰 Cum se face blatul pentru tort Cremșnit

Am mixat albușurile cu un praf de sare până au devenit o spumă tare. Am adăugat zahărul treptat, apoi gălbenușurile, unul câte unul. După ce am oprit mixerul, am încorporat făina în ploaie, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra volumul compoziției.

Blatul s-a copt într-o tavă de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute, până a trecut testul cu scobitoarea. Între timp, am copt și foietajul separat, pe hârtie de copt, până s-a rumenit bine.

🍮 Cremă fină de vanilie pentru tort

Pentru cremă, am fiert 800 ml de lapte cu zahărul, iar separat am amestecat 200 ml de lapte cu gălbenușurile și amidonul. Când laptele a dat în clocot, am turnat compoziția cu gălbenușuri, amestecând continuu până s-a îngroșat. La final, am oprit focul și am adăugat untul și extractul de vanilie.

Această cremă de vanilie pentru tort este perfectă: fină, lucioasă și foarte gustoasă, fără a fi grea.

🧁 Asamblare și decor pentru un tort spectaculos

După ce blatul s-a răcit, l-am însiropat ușor, am turnat crema peste el și am folosit un inel pentru torturi pentru a păstra forma frumoasă. Am dat tortul la frigider pentru câteva ore.

Pentru decor, am folosit frișcă bătută, bucăți de foietaj rumenite și căpșune proaspete – care aduc o notă de prospețime și culoare perfectă pentru primăvară.

Mod de preparare:

  1. Am pus al fiert 800 ml lapte și zahărul.
  2. Am amestecat 200 ml lapte cu 6 gălbenușuri și amidonul.
  3. Când laptele a început să fiarbă, am turnat în el compoziția cu amidon, amestecând treptat. Am oprit focul și am amestecat untul și vanilia în compoziție.
  4. Când s-au mai răcit, am însiropat blatul, am turnat crema peste blat, folosind un inel pentru torturi și am dat totul la frigider pentru câteva ore.
  5. Am ornat tortul frișcă, bucăți de foietaj , foietaj mărunțit și căpșune.

🎉 Tort Cremșnit – perfect pentru Paște și alte ocazii speciale

Acest tort cu cremă de vanilie și frișcă este un desert elegant, dar foarte ușor de făcut, potrivit pentru mesele în familie. Textura pufoasă a blatului, crocantul foietajului și dulceața cremei se completează perfect într-un desert echilibrat și deosebit.

✅ Tips & Tricks pentru un tort Cremșnit perfect

✨ Folosește ouă la temperatura camerei – ajută la o spumare mai bună a albușurilor și un blat mai aerat.
✨ Încorporează făina cu mișcări lente – de jos în sus, pentru a păstra volumul obținut la mixare.
✨ Pentru cremă fără cocoloașe, adaugă compoziția cu amidon treptat în laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel.
✨ Lasă crema să se răcească ușor înainte de a o turna peste blat – va prinde mai bine forma.
✨ Foietajul poate fi tăiat și folosit între straturi dacă vrei o variantă mai crocantă.
✨ Dă tortul la frigider pentru minimum 4 ore sau peste noapte – se taie mai frumos și aromele se întrepătrund mai bine.
✨ Pentru un decor fresh, alege căpșune coapte bine sau adaugă frunze de mentă pentru contrast vizual.

❓ Întrebări frecvente (FAQ)

1. Pot face tortul Cremșnit cu o zi înainte?
Da, chiar este recomandat să-l pregătești cu o zi înainte. Se va așeza mai bine și va avea o textură perfectă pentru tăiere.

2. Cu ce pot înlocui amidonul din cremă?
Poți folosi făină albă (aproximativ 130 g), dar crema nu va fi la fel de fină. Amidonul oferă o textură mai catifelată.

3. Blatul meu s-a lăsat la mijloc. Ce am greșit?
Cel mai probabil aluatul a fost amestecat prea energic sau a fost scos prea devreme din cuptor. Verifică mereu cu scobitoarea.

4. Pot congela tortul?
Nu este recomandat să congelezi tortul Cremșnit din cauza cremei și frișcii – acestea își schimbă textura la decongelare.

5. Ce alte fructe pot folosi la decor?
Poți folosi zmeură, afine, cireșe sau felii subțiri de kiwi – orice fruct acrișor merge perfect cu dulceața cremei.

Prăjituri

Pască cu ciocolată și blat fraged

by

Pască cu ciocolată și blat fraged – un desert de Paște modern și delicios

Am făcut o Pască cu ciocolată și blat fraged care arată minunat și este extrem de gustoasă! Este un desert ideal pentru masa de Paște, dar poate fi savurat oricând vrei ceva dulce, aromat și spectaculos. Rețeta este ușor de urmat și nu necesită tehnici complicate, fiind perfectă și pentru începători.

Pasca tradițională este reinventată aici într-o formă modernă, cu umplutură fină de brânză dulce și un strat generos de ganache de ciocolată neagră. Este o combinație perfectă între clasic și rafinat, care se potrivește oricărui eveniment festiv.

🍎 Pasca cu ciocolată – desertul perfect pentru sărbători

Chiar dacă pare o prăjitură sofisticată, pasca cu ciocolată este foarte simplu de pregătit. Cu un blat fraged cu cacao, o umplutură cremoasă de brânză și un topping lucios de ganache, acest desert va impresiona toți invitații. Este o alternativă perfectă la pasca clasică cu aluat dospit și stafide, fiind mai rapidă și mai atrăgătoare pentru cei care iubesc ciocolata.

🍽️ Rețetă de pască cu blat fraged și ciocolată

Această rețetă combină gustul copilăriei cu eleganța unui cheesecake, având o textură cremoasă, o bază crocantă și un gust intens de ciocolată. Este ideală pentru masa de Paște, dar și pentru Crăciun sau zile de naștere. Poate fi servită simplă sau decorată cu fructe de pădure – eu am ales zmeură proaspătă, care se potrivește perfect cu ciocolata.

🍰 Ingrediente:

Pentru blat:

✅ 200 g unt
✅ 350 g făină
✅ 150 g zahăr
✅ 1 ou
✅ 1 linguriță praf de copt
✅ 2 linguri de cacao

Pentru umplutură:

✅ 150 g unt
✅ 500 g brânză dulce de vaci (sau urdă)
✅ 150 g zahăr
✅ 2 plicuri zahăr vanilat
✅ 4 ouă
✅ Coaja rasă de lămâie
✅ 1 plic budincă de vanilie

Pentru ganache:

✅ 250 ml frișcă lichidă îndulcită
✅ 150 g ciocolată neagră

🥄 Mod de preparare:

1️⃣ Am amestecat bine ingredientele pentru blat și am obținut un aluat fărâmicios. L-am potrivit, apăsând cu degetele, într-o tavă de 24 cm, cu hârtie de copt.
2️⃣ Am mixat ingredientele pentru umplutură și le-am turnat peste blat. Am dat totul la cuptor la 180 °C pentru 45 de minute. Trebuie să se rumenească deasupra.
3️⃣ Am lăsat să se răcească puțin. Am încălzit frișca împreună cu ciocolata. Am amestecat până când s-a îngroșat – nu trebuie să fiarbă.
4️⃣ Am turnat ganache-ul de ciocolată peste pască și am dat totul la frigider. Am ornat cu zmeură!

🧁 Sfaturi pentru o pască perfectă:

✔️ Dacă folosești urdă, alege una cât mai fină și bine scursă.
✔️ Poți adăuga în umplutură stafide, fulgi de ciocolată sau coajă de portocală.
✔️ Ganache-ul trebuie să fie ușor călduț, nu fierbinte – așa va avea o textură lucioasă.
✔️ Lasă pasca la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire – aromele se vor așeza frumos.

Gasești rețeta video aici sau poți să încerci această rețetă

Aperitive, Gustări

Plăcintă grecească turnată cu mălai și spanac

by

Rețetă grecească de plăcintă turnată cu mălai și spanac – gustoasă, sănătoasă și ușor de făcut

🍲Am încercat o rețetă grecească de plăcintă turnată cu mălai și spanac. A ieșit incredibil de gustoasă și e super ușor de făcut! Crusta e crocantă, iar interiorul aromat și suculent. Am făcut-o cu leurdă, dar la fel de bine se poate face cu usturoi.

Ingrediente:


✅250 g spanac proaspăt
✅3-4 fire de ceapă verde
✅1 legătură pătrunjel
✅1 legătură mărar
✅1 ou
✅150 g brânză proaspătă de vacă sau telemea puțin sărată
✅450 g mălai
✅90g făină
✅1 linguriță praf de copt
✅200 g iaurt grecesc
✅360 ml lapte călduț
✅Tava- 30 cm

Mod de preparare

1️⃣Am tăiat mărunt mărar, pătrunjel, leurdă și ceapă verde. Se poate pune usturoi verde în loc de leurdă. Le-am pus într-un bol împreună cu spanacul, brânza, 2 linguri din iaurt, ou , sare și piper. Le-am frământat cu măna până când s-au amestecat bine.
2️⃣Am mixat mălaiul cu făina și praful de copt apoi am adăugat sare, restul de iaurt și mare parte din lapte. Am mai lăsat aproximativ 30-40 ml de lapte. În funcție de cât absoarbe mălaiul, posibil să mai aveți nevoie de puțin lapte.
3️⃣Am turnat jumătate din compoziție în tava unsă cu ulei de măsline. (eu am pus si hârtie de copt). Am adăugat umplutura.
4️⃣În compoziția rămasă am mai amestecat restul de lapte și am turnat-o deasupra. Am stropit-o și cu puțin cu ulei de măsline .
5️⃣Am dat plăcinta la cuptor la 180° C pentru aproximativ 50 de minute, fără ventilație până când s-a rumenit frumos!
Poftă bună!

🧑‍🍳 Tips & Tricks pentru o plăcintă perfectă:

✨ Poți înlocui leurda cu usturoi verde sau chiar cu usturoi tocat fin, dacă nu ai altceva la îndemână.
✨ Dacă vrei un gust mai bogat, adaugă și puțină brânză feta în amestec – dă o aromă autentic grecească!
✨ Pentru un plus de crocant, poți presăra semințe de susan sau mac deasupra înainte de coacere.
✨ Plăcinta e delicioasă și a doua zi – o poți servi rece, ca gustare, sau reîncălzită ușor în cuptor.
✨ Rețeta este ușor de adaptat și pentru vegetarieni – verifică doar ca brânza să nu conțină cheag animal.

Dacă îți plac rețetele ușoare și sănătoase, salvează această rețetă grecească și încearc-o cât mai curând! 💚 Poftă bună!

De ce să alegi această rețetă?

✔️ Este o rețetă rapidă, fără aluat frământat
✔️ Ideală pentru prânz, cină sau chiar picnic
✔️ Combinația de spanac, mălai și iaurt grecesc oferă un aport bogat de fibre, proteine și calciu
✔️ Potrivită pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii

Această plăcintă poate fi inclusă cu ușurință într-un meniu săptămânal sănătos. Se prepară ușor și nu ai nevoie de ingrediente sofisticate – majoritatea se găsesc în orice bucătărie românească. În plus, gustul amintește de preparatele mediteraneene savurate în vacanțele pe litoralul grecesc.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac congelat în loc de spanac proaspăt?
Da, spanacul congelat este o alternativă bună. Asigură-te doar că îl scurgi bine de apă înainte de a-l adăuga în compoziție pentru a evita excesul de umiditate.

2. Ce tip de brânză este cel mai potrivit pentru această plăcintă?
Poți folosi brânză de vaci proaspătă, telemea mai puțin sărată sau chiar brânză feta pentru un gust mai autentic grecesc.

3. Este rețeta potrivită pentru vegetarieni?
Această rețetă este 100% lacto-ovo-vegetariană.

4. Se poate face plăcinta fără ou?
Desigur. Ouăle ajută la legarea compoziției, dar le poți înlocui cu o lingură de iaurt suplimentar sau o lingură de semințe de in măcinate hidratate în apă.

5. Cum păstrez plăcinta proaspătă mai multe zile?
Se păstrează foarte bine la frigider, învelită în folie alimentară sau într-un recipient închis, până la 3 zile. O poți reîncălzi ușor la cuptor sau o poți consuma rece.

6. Pot congela această plăcintă?
Da, după ce s-a răcit complet, plăcinta poate fi congelată în porții. La decongelare, este recomandat să o reîncălzești în cuptor pentru a-și recăpăta textura crocantă.

Gustări

Ouă ochiuri cu multă ceapă verde

by

Ouă ochiuri cu ceapă verde – Mic dejun simplu, sănătos și rapid

Încearcă această rețetă de ouă ochiuri cu ceapă verde, ideală pentru un mic dejun sănătos și rapid. Gustoasă, aromată și gata în 10 minute! 🍳Salvează rețeta de ouă ochiuri cu multă ceapă verde și gust de primăvară! E mai degrabă o idee de mic dejun decât o rețetă. Nu cred că e nevoie de o rețetă pentru niște ouă prăjite în tigaie. Bine, voi mai puteți adăuga și niște bacon sau brânză ca sa fie și mai bun, dar ideea e să puneți muuultă ceapă verde!

🥚 Ouă ochiuri cu ceapă verde – rețetă simplă și gustoasă pentru un mic dejun sănătos

Te-ai trezit dimineața și nu știi ce să mănânci? Avem soluția perfectă: ouă ochiuri cu ceapă verde, o rețetă rapidă și delicioasă, ideală pentru un mic dejun echilibrat, cu ingrediente naturale și proaspete.

🛒 Ingrediente necesare:

  • 2-3 ouă proaspete
  • 2-3 fire de ceapă verde
  • 1 lingură de ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
  • 1 linguriță de unt (opțional)
  • Sare și piper după gust

👨‍🍳 Mod de preparare:

1. Pregătește tigaia

Încinge puțin ulei și, dacă dorești un gust mai bogat, adaugă și o linguriță de unt.

2. Adaugă ceapa verde

Toacă ceapa verde și călește-o ușor în tigaie, 30-40 de secunde. Sarea adăugată de la început scoate aroma în evidență.

3. Prăjește ouăle

Sparge ouăle în tigaie, adaugă un praf de piper și lasă-le la prăjit până albușul este gătit, iar gălbenușul rămâne moale și cremos.

🍽️ Cum se servește?

Servește ouăle cu pâine prăjită, roșii cherry, felii de avocado sau puțină brânză telemea. Merg de minune și cu o cană de ceai sau cafea proaspătă!

✅ Beneficii:

  • Rețetă rapidă – gata în 10 minute
  • Sănătoasă și sățioasă
  • Ideală pentru vegetarieni
  • Gust autentic românesc

REȚETA

🍎Ingrediente:
✅ 2-3 ouă
✅2-3 fire de ceapă verde
✅puțin ulei
✅ puțin unt
✅sare, piper

🍎Mod de preparare.
1️⃣ Am topit untul cu puțin ulei de măsline (e bun și de floarea soarelui). Puteți folosi doar unt, sau doar ulei. Eu untul l-am pus mai degrabă pentru gust.
2️⃣ Am adăugat ceapa tocată și am călit-o acolo nu mai mult de jumătate de minut, cu puțină sare. Nu am vrut să se înmoaie prea tare.
3️⃣ Am adăugat ouăle și am presărat puțin piper. Le-am prăjit câteva minute, până când albușul s-a închegat, dar gălbenușurile au rămas încă moi.
4️⃣ Am servit imediat!

Enjoy!

Rețete, Sosuri

Maioneza rapidă cu ouă fierte

by

Maioneză Fără Ou Crud – Rețetă cu Ouă Fierte, Rapidă și Sănătoasă

Maioneză Fără Ou Crud – Rețetă cu Ouă Fierte, Rapidă și Sănătoasă

Încearcă această rețetă simplă și delicioasă de maioneză fără ou crud, realizată din ouă fierte. O alternativă perfectă pentru salate și sosuri, gata în doar câteva minute!

De ce să alegi maioneza fără ou crud?

Această rețetă de maioneză cu ou fiert este ideală pentru cei care evită ouăle crude din motive de sănătate sau preferință personală. Deși textura este la fel de cremoasă ca în varianta clasică, gustul este aproape identic – se simte doar o ușoară notă de albuș fiert, abia perceptibilă.

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor

Asigură-te că ouăle fierte sunt complet reci. Taie-le în jumătăți și adaugă-le în blender alături de ulei, apă, muștar și sare.

2. Mixarea maionezei

Pornește blenderul la viteză mică, apoi crește treptat. În aproximativ 30 de secunde, maioneza ar trebui să se lege. În funcție de blenderul tău, acest proces poate dura puțin mai mult.

3. Ajustarea consistenței

Dacă ți se pare prea densă, poți adăuga 1-2 linguri de apă sau zeamă de lămâie, în funcție de preferințe. Mixează din nou timp de 15-20 secunde, până obții textura dorită.

Sfaturi utile

  • Folosește un blender clasic pentru cele mai bune rezultate. Cu un robot de bucătărie sau blender de mână, e posibil să dureze puțin mai mult, dar se poate obține aceeași consistență fină.
  • Păstrează maioneza la frigider și consum-o în 2-3 zile.
  • Poți adăuga condimente (piper, usturoi pudră, turmeric) pentru un plus de aromă.

Pentru ce poți folosi această maioneză fără ou crud?

✔️ Salată de boeuf
✔️ Salate cu ton, pui sau legume
✔️ Sandwich-uri
✔️ Sosuri pentru cartofi, carne sau legume la grătar

Cauți o rețetă de maioneză rapidă, fără ou crud și sigură pentru toată familia? Această variantă cu ou fiert e alegerea perfectă! Salveaz-o și încearc-o data viitoare când ai poftă de un preparat cremos și sănătos!

➡️Salvează rețeta de maioneză cu ouă fierte, sau maioneza fără ou crud. Îmi doream să încerc de multă vreme această rețetă, în special pentru cei care nu vor sau nu pot consuma ouă crude. Primesc mereu comentarii și mesaje legate de acest aspect, atunci când postez o rețetă cu maioneză clasică.

Așadar, iată o rețetă care poate înlocui cu succes maioneza cu ou crud. Textura este identică, gustul e aproape identic. Se simte doar o notă de gust de albuș fiert, dar foarte, foarte puțin. Chiar am fost foarte plăcut surprins de cum a ieșit.

Totuși, eu am să rămân în continuare rețeta clasică de maioneză, cu gălbenuș crud, Îmi place mai mult, sau poate e doar obișnuința gustului, dar așa cum spuneam, am încercat această alternativă pentru voi.

🍎Ingrediente:
✅ 4 ouă fierte tari
✅50 ml ulei
✅ 75 ml apă
✅ o linguriță muștar
✅ 1/4 linguriță sare (sau după gust)
✅ opțional o lingură zeamă de lămâie

🍎Mod de preparare:
1️⃣Ouăle fierte trebuie să fie reci. Le-am tăiat în 2 și le-am adăugat în blender, împreună cu uleiul, apa, muștarul și sarea.
2️⃣Am mixat pe viteză mică la început, apoi am crescut viteza blenderului. După vreo 30 de secunde deja maioneza era legată. Timpul de mixare depinde de puterea și performanța blenderului, deci dacă aveți un alt model, posibil să trebuiască mixat ceva mai mult.
3️⃣Am gustat maioneza și mi s-a părut puțin cam densă, așa că am mai adăugat încă o lingură de apă. La această fază, în locul apei, puteți adăuga zeama de lămâie dacă vă place. Am mixat din nou încă 20 de secunde.
Puteți regla consistența adăugând în continuare 1-2 linguri de apă, în funcție de preferințe.
Se folosește ecxact ca maioneza clasică, pentru salate, sandwich-uri, sosuri etc.

Later edit: nu știu dacă iese la fel de fină dacă e făcută în chopper, robot de bucătărie sau blender de mână. Probabil că da, în funcție de cât sunt de performante și de cât de mult mixați. Eu am încercat doar varianta asta, dar aștept să îmi spuneți voi dacă încercați.

Enjoy!

#maioneza#mayo#dip#sauce#easyrecipes#retetesanatoase#retetesimple#reteterapide#retete#bucatarmaniac#crăciun#christmasrecipes

(Ad), Paste

Gnocchi cu sos de smântână și mozzarella

by

Gnocchi, multă mozzarella și sos cremos, gata în câteva minute! Oricine poate pregăti rețeta asta fără niciun efort!

Ingrediente:

  • 300 g gnocchi ( din supermarket)
  • O mână de spanac
  • 2 căței de usturoi
  • 350 ml smântână de gătit
  • 50-100 g Mozzarella Gourmet Delaco rasă
  • Sare, piper
  • 20 g unt

Mod de preparare

  1. Într-o tigaie am adăugat unt și gnocchi. I-am prăjit câteva minute până când s-au rumenit apoi am adăugat usturoi tocat și o mână de spanac.
  2. După un minut am adăugat și smântâna pentru gătit, sare și piper. Am lăsat totul să fiarbă câteva minute!
  3. Am adăugat deasupra multă mozzarella! Îmi place mozzarella gourmet de la Delaco pentru că se topește foarte fain și e delicioasă! Am oprit focul și pus capacul pentru încă un minut. Și gata!
    Follow pentru mai multe rețete rapide!
12345…242