Pâine, Video

Chifle pentru burgeri – cea mai bună rețetă | Video

chifla pentru burgeri 2

După mai multe încercări, am găsit rețeta perfectă de chifle pentru burgeri! Si nu spun PERFECTE, numai asa…
Au o textură fragedă, din care se poate mușca ușor exact ca cele din comerț făcute special pentru burgeri.

Coaja nu va fi nici tare, nici elastică!  Pur și simplu cele mai bune! Trebuie să le încercați neapărat!

Aveți chiar aici rețeta video pas cu pas:

Ingrediente

  • 60 g unt (3 linguri)
  • 1 ou
  • 500 g făină
  • 7 g drojdie uscată ( sau un cub mic drojdie proaspătă dizolvată în puțină apă călduță)
  • 1 lingură zahăr (sau 2)
  • 1 linguriță rasă de sare
  • 250 ml apă călduță
  • un ou + 2 linguri de lapte pentru topping
  • susan sau alte semințe

Read More

Grătar, Video

Breakfast Burger- rețeta video

BURGER BREAKFAST1

Acesta este primul primul video dintr-o serie dedicată exclusiv burgerilor! Sunt sigur că o să vă placă!

În video-ul de mai jos veți găsi o idee delicioasă de burger, inspirată din micul dejun , dar pe care, evident că o puteți gusta la orice oră din zi sau din noapte! Vă avertizez însă, că imaginile sunt cel puțin tulburătoare în special pentru cei pofticioși!

Ingrediente

  • chifle pentru burgeri
  • carne tocată de vită
  • sos BBQ
  • condimente BBQ
  • avocado
  • felii de ementaler (branza)
  • bacon
  • ouă
  • unt
  • salata
  • sos picant
  • ceapă verde

Cum se face Breakfast Burger

  1. Ați observat că nu am dat prea multe detalii în legătură cu ingredientele și cantitățile lor, asta pentru că e doar o idee de rețetă și voi o veți putea condimenta cum doriți, după gustul vostru. Chiar și elementele din interiorul burgerului sau sosurile le puteți alege cum vă place sau puteți adăuga și altele.

Poftă bună!

BURGER BREAKFAST2

Paste, Video

Tagliatelle alla boscaiola – rețeta video

boscaiola5

Tagliatellele alla boscaiola sunt delicioase, cremoase , o rețetă clasică a bucătăriei italiene. Le veți găsi în multe forme, în funcție de regiunile în care sunt pregătite. Unele conțin mazăre, altele sunt cu sos  de roșii, dar indiferent pe care le-ați alege, vor fi perfecte dacă alegeți ingrediente de cea mai bună calitate, începând cu pastele și terminând cu uleiul de măsline extravirgin.

Ca de obicei, am ales tagliatellele Antonio di Vaio, pentru că au în compoziție grâu dur, ceea ce le face să își păstreze forma și culoarea. E simplu să le fierbi aldente, dacă respecți timpul de fierbere de pe ambalaj.

Vă invit să urmăriți rețeta video pas cu pas, iar dacă vă place, încercați și voi! Sunt delicioase.

REȚETA VIDEO DE TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA:

Ingrediente

  • 300 g tagliatelle
  • 100 g șuncă uscată
  • 300 g ciuperci
  • 200 ml smântână
  • ½ ceapă
  • piper
  • frunze de pătrunjel
  • parmezan
  • ulei de măsline extravirgin

Cum se fac tagliatellele alla boscaiola

  1. Punem tagliatellele la fiert în apă cu sare și le fierbem exact 8 minute, pentru a le păstra aldente.
  2. Între timp, tăiem julien o jumătate de ceapă și o călim în 2 linguri de ulei de măsline. După 2-3 minute adăugăm și șunca tăiată bastonașe.
  3. Când ceapa este moale, adăugăm și ciupercile. Le lăsăm să fiarbă în suc propriu câteva minute.
  4. Între timp tagliatellele s-au fiert și le strecurăm de apă.
  5. Ne întoarcem la sos și adăugăm smântâna. Amestecăm și lăsăm să fiarba foarte puțin, maxim jumătate de minut. Apoi adăugăm pastele și amestecăm ușor.
  6. Presărăm deasupra pătrunjel tocat mărunt și parmezan din belșug!

Servim imediat!

Poftă bună!

boscaiola1

boscaiola4

boscaiola6

Aperitive

Ouă umplute Mimosa – rețeta video

oua mimosa 6

Ouăle umplute sunt preferatele sezonului, așa că vă propun această nouă rețetă de ouă Mimosa, care nu sunt altceva decât niște aperitive la superlativ. Uitați de crema cu pate de ficat și de râurile de maioneză! Această rețetă este mult mai ușoară, mai gustoasă și mai fină! Trebuie să le încercați neapărat!

Există foarte multe variante ale ouălor Mimosa, o rețetă franțuzească la origini, dar pe care eu, de această dată am ales să o alătur unor chips-uri glazurate din Salinate. V-am mai povestit în nenumărate rânduri despre ele și știți că atunci când vine vorba de carne crud-uscată, Salinatele sunt preferatele mele.

Salinate sunt o gamă unică în România de specialități de porc crud-uscate realizate după vechi rețete românești fiind maturate în mediul special din vechile galerii ale celebrei Salinei Turda din județul Cluj. Autenticitatea și valoarea Salinatelor sunt confirmate de atestatul de „produs tradițional românesc”.

Din gama Salinate puteți alege între cotlet, ceafă, pulpă sau piept de porc, în funcție de ce preferați și de rețeta pe care o pregătiți. Și pentru că m-ați întrebat de multe ori, le puteți cumpăra din rețeaua de magazine Mega Image, Kaufland sau Lidl. Mai multe informații despre cum sunt produse găsiți aici.

Dar să revenim la rețeta noastră. Iată cum am făcut: Read More

Carne de oaie, miel, Video

Friptură de miel cu rozmarin și morcovi copți

cr2

Se apropie sărbătorile de Paște, iar mielul este nelipsit pe mesele tuturor. Este o perioadă în care gustăm multe bunătăți și de aceea este important să gătim cât mai sănătos. Desigur, asta este valabil pentru tot timpul anului, însă trebuie să recunoaștem că de sărbători, de obicei, exagerăm.

Așadar, m-am gândit că v-ar prinde bine o rețetă de friptură de miel. Și nu vorbesc de orice friptură, ci de cea mai suculentă, aromată și delicioasă friptură de miel pe care am făcut-o până acum și pe care o puteți vedea pas cu pas, în video-ul de mai jos.

Tocmai ca să reușesc să o pregătesc atât de moale și gustoasă, am ales să o prepar la CrockPot-ul pe care l-ați mai văzut și cu alte ocazii pe aici. Este cea mai bună metodă pentru a păstra toate proprietățile nutritive din carne și legume. Mâncarea cea mai bună se face de obicei cu răbdare, la foc mic, iar slowcooking-ul exact asta înseamnă: să gătești timp îndelungat , la temperaturi mici, pentru a avea o mâncare mai gustoasă și mai sănătoasă.

În plus este o super-metodă de a economisi timp, pentru că slowcooker-ul nu trebuie supravegheat. Pur și simplu pui toate ingredientele în el, setezi foarte ușor timpul și temperatura și îl lași să își facă treaba. Eu de cele mai multe ori il pornesc seara, iar dimineața mâncarea este gata. Doar cine îl are, știe cât de extraordinare sunt sarmalele făcute la CrockPot…și mă opresc aici, pentru că mi se face poftă de toate câte mi le amintesc.

Și pentru că Paștele e o ocazie specială CrockPot v-a pregătit AICI o surpriză. Fie că vreți un slowcooker pentru voi, fie că vreți să îl faceți cadou cuiva, vă promit că e cea mai bună achiziție pe care o puteți face în bucătărie! N-o să vă pară rău!

Ingrediente

  • 1,5 kg rasol de miel sau o pulpă întreagă de miel
  • 500 g morcovi
  • 2 lingurițe boabe de muștar
  • 1 linguriță boabe de piper
  • ½ linguriță sare
  • 4-5 căței de usturoi
  • crenguțe de cimbru și rozmarin
  • 200 ml supă de legume
  • ½ lămâie

Cum se face Friptura de miel cu rozmarin și morcovi copți

  1. Pregătim în mojar un amestec de boabe de muștar, piper și sare.
  2. Așezăm carnea în slowcooker și o stropim cu ulei de măsline, apoi o acoperim cu amestecul de condimente.
  3. Adăugăm usturoiul, crenguțele de rozmarin și cimbru și turnăm deasupra supa de legume și stoarcem zeama de la jumătate de lămâie.
  4. Așezăm capacul CrockPot-ului și setăm treapta II de temperatură și timpul 6 ore.
  5. După 3 ore, adăugăm morcovii și așezăm capacul la loc.
  6. La finalul celor șase ore, friptura este gata și se poate servi imediat. Va fi moale, suculentă, iar morcovii caramelizați alături de ea vor fi delicioși.

Poftă bună!

cr1

Paste, Video

Cele mai bune Penne Arrabiata

ARRABIATA1

Cea mai bună pizza e cea cu doar câteva ingrediente, iar când vorbim de paste este valabilă aceeași regulă.  Italienii sunt specialiști în a face mâncarea cea mai simplă să fie extraordinar de gustoasă. Cel mai important secret al lor este că nu fac niciodată rabat de la calitate, ținând foarte mult la tradiția și gustul bucătăriei lor, atât de apreciată în toată lumea.

Pennele Arrabbiata sunt un exemplu perfect de simplitate și rafinament și sunt extrem de ușor de preparat cu ingrediente la îndemâna oricui.

Pennele Antonio di Vaio mi s-au părut perfecte pentru această rețetă, pentru că au în compoziție grâu dur și rămân al dente după fierbere, păstrându-și forma și culoarea. Respect întotdeauna timpul de fierbere de pe ambalaj, pentru a le servi exact așa cum trebuie, adică puțin ferme. Dar,  vă invit să vedeți rețeta video de mai jos, unde am explicat totul, pas cu pas.

REȚETA VIDEO DE PENNE ARRABIATA:

Ingrediente

  • 300 g penne Antonio di Vaio
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1-2 ardei iuți
  • 4-5 roșii decojite
  • sare, piper
  • frunze de pătrunjel
  • parmezan

Read More