Rețete asiatice, Rețete de post

Curry de năut

curry naut6b

Un prieten spunea că trăim prea puțin pentru a gusta doar câteva feluri de mâncare, tot aceleași în fiecare zi. Există mii de rețete, mii de combinații de gusturi pe care ar trebui să le încercăm.

De aceea, vă propun să mai gătim și să mai încercăm și altceva. Bucătăria indiană este foarte cunoscută și apreciată în întreaga lume, iar povestea Patak’s a început acum peste 60 de ani în Marea Britanie într-o familie indiană, care a pornit o mică afacere, din dorința ca oricine să poată avea acces la gusturile și aromele autentice ale bucătăriei lor. În timp, produsele lor au început să fie cunoscute în întreaga lume.

Sosul Mild Curry de la Patak`s m-a ajutat și pe mine azi să pregătesc foarte rapid această delicioasă și aromată mâncare de năut. Totul a durat mai puțin de 15 minute.

Porții

4 persoane

Preparare

5 min

Timp gătire

15 min

Dificultate

Ușor

Ingrediente

  • 2 conserve năut fiert
  • 1 borcan Patak`s Mild Curry
  • 2 fire de ceapă verde
  • 5-6 roșii cherry (opțional)
  • 30 g caju
  • zemă de lămâie după gust

Mod de preparare

  • Tăiem ceapa mărunt și o călim în puțin ulei. Adăugăm caju-ul și îl lăsăm să prindă o culoare aurie.
  • Adăugăm năutul fiert și amestecăm, apoi imediat punem în tigaie și câteva roșii cherry, tăiate în jumătate.
  • Ultimul ingredient, și cel mai important este sosul Mild Curry. Il turnăm în tigaie, amestecăm și lăsăm totul să fiarbă la foc mic timp de10 minute. Amestecăm din când în când. La final se adaugă puțină zeamă de lămâie, după gust.
  • Servim simplu, sau alături de orez fiert.
curry naut7b

curry naut2b

curry naut3b

curry naut1b

curry naut4b

curry naut5b
Pește

Rulou de pește cu legume la cuptor și spanac

peste7

Această rețetă face parte din noua mea provocare Fino. De această dată am reinterpretat o rețetă de rulouri de pește la cuptor, o idee delicioasă și foarte ușor de preparat. E ușor să prepari o astfel de masă sănătoasă și vă invit și pe voi să încercați. Nu durează mai mult de 30 de minute.
Unul din lucrurile care nu-mi lipsesc niciodată din bucătărie este hârtia de copt cu folie de aluminiu de la Fino. Este foarte utilă pentru că ajută atât la coacerea perfectă a ingredientelor, totodată prevenind lipirea lor de folie.

Ingrediente

  • 2 fileuri de pește
  • Un dovlecel
  • Un morcov
  • 2 căni frunze de spanac
  • Un cățel de usturoi
  • Puțin ulei de măsline
  • Cimbrișor
  • Zeama de la jumătate de lămâie
  • Sare, piper

Mod de preparare

  • Tăiem felii foarte subțiri de dovlecel și morcovi.
  • Asezonăm peștele cu sare și piper, apoi îl rulăm împreună cu feliile de dovlecel și morcov. Asigurăm rulourile cu scobitori.
  • Dintr-o bucată mare de folie cu hârtie de copt Fino, pregătim un plic, în care așezăm rulourile de pește. Le stropim cu ulei de măsline și așezăm deasupra lor crenguțe de cimbrișor.
  • Sigilăm plicul și îl înțepăm cu un cuțit în partea de sus. Îl așezăm într-o tavă, pe care o introducem la cuptorul preîncălzit la 170 °C pentru 15 minute.
  • Între timp, tragem la tigaie spanacul, în puțiun ulei de măsline cu un cățel de usturoi tocat mărunt.
  • Sevim rulourile imediat, pe pat de spanac.
    Poftă bună!

peste1

peste2

peste3

peste4

peste5

peste6,

peste8

Carne de porc, Video

Friptură pentru Crăciun la Crock-Pot, cu sos de mere și stafide

craciun BLOG

Aceasta este cea mai festivă, mai fragedă și mai gustoasă friptură pe care am pregătit-o până acum pentru masa de Crăciun. Am reușit asta cu ajutorul slow-cooker-ului meu Crock- Pot de 5,7 l.

Timpul de preparare este minim. În maxim 15 minute friptura e pregătită, iar mai departe se ocupă slow-cookerul de toată treaba. Nici sosul nu este complicat, îl puteți pregăti chiar înainte de a servi masa.

Pentru că e luna cadourilor, Crock-Pot a pregătit o surpiză și pentru voi. O găsiți AICI:

Acestea fiind spuse, vă invit să vizonați cel mai epic video cu o friptură de porc pe care l-ați văzut vreodată!

  • 2,5 kg cotlet de porc
  • 2 linguri muștar
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 lingurițe miere
  • 2 lingurițe usturoi uscat
  • 2 linguri dulceață de ardei iute
  • sare, piper
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 200 ml apă
  • 2 mere
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 50 g stafide
  • 1 lingură unt
  • 250 ml smântână

Mod de preparare

  • Carnea trebuie să fie proaspătă sau decongelată.
  • Pregătim o marinadă din mustar, miere, ulei de masline, praful de usturoi, cimbru, dulceata de ardei iute , sare si piper. Ungem bine toată bucata de carne, pe care apoi o punem în Crock-Pot.
  • Adăugăm 200 ml de apă și setăm slow-cooker-ul la temepratura High (treapta II) pentru 10 ore. Eu prefer să o pun friptura la copt seara, iar dimineața este gata.
  • Cu jumătate de oră înainte să fie gata friptura, sau chiar înainte să o servim, pregătim și sosu.
  • Într-o tigaie topim o lingură de unt, în care adăugăm stafidele și felii de mere. Le lăsăm să se rumenească, apoi adăugăm o linguriță de scorțișoară, zahăr și sare. Dăm focul la minim, apoi turnăm desupra 250 ml de smântână de gătit (se poate înlocui cu lapte de cocos). Lăsă, să fiarbă câteva minutem apoi putem servi.

Poftă bună și Sărbători Fericite!

Prăjituri

Batoane cu cereale în două culori

baton7

Provocarea Fino din acest an mi-a adus plăcerea de a reinterpreta o delicoasă rețetă de batoane dulci de ciocolată cu cereale. Așa că m-am gândit că ar fi perfect să le facem în două culori cu arome diferite. Sunt foarte ușor de făcut și nu necesită coacere. Aveți nevoie doar de folie rezistentă din plastic Fino și câteva ingrediente pe care le puteți combina cum doriți. Veți obține un desert hrănitor, sănătos și foarte aspectuos.


Ingrediente pentru partea albă:

  • 1 cană fulgi de porumb
  • 1 cană fulgi de ovăz
  • 3 linguri de fulgi de cocos
  • 200 g ciocolată albă
  • 2 linguri de miere


Ingrediente pentru partea neagră:

  • 1 cană fulgi de ovăz
  • 1 lingură de unt de arahide
  • 2 linguri de miere
  • 100 g ciocolată amăruie
  • un pumn de migdale prăjite
  • 3-4 linguri de merișoare uscate

Mod de preparare:

  • Așezăm cicolata albă și neagră în vase diferite și le acoperim cu folie de plastic. Le dăm pentru 1 minut la microunde.
  • Turnăm ciocolata topită peste celelate ingrediente – fiecare în vasul în care sunt ingredientele corespunzătoare. (vezi foto).
  • Amestecăm compozițiile. Într-o tavă așezăm folie de plastic, apoi turnăm primul strat, cel cu ciocolată amăruie și îl apăsăm cu o lingură, pentru a elimina aerul. Așezăm deasupra și compoziția cu ciocolată albă și procedăm la fel.
  • Acoperim cu folia de plastic și dăm la frigider pentru cel puțin 2 ore. 
    Îndepărtăm folia și tăiem batoanele cu un cuțit ascuțit.

Poftă bună!

baton1

baton 2

baton3

baton4

baton5

baton6

baton8

Paste

Tagliatelle Alfredo – rețeta originală

alfredo3

Tagliatellele Alfredo sunt delicioase, cremoase, o rețetă clasică a bucătăriei italiene. Le veți găsi în multe variante. Unele conțin pui, altele ciuperci dar, indiferent pe care le alegeți este important să folosiți ingrediente de cea mai bună calitate.

Am ales tagliatellele Antonio di Vaio, pentru că au în compoziție grâu dur, ceea ce le face să își păstreze forma și culoarea. E simplu să le fierbi al dente, dacă respecți timpul de fierbere de pe ambalaj.

ingrediente

  • 250 g Tagliatelle Antonio di Vaio
  • 100 g unt
  • 6-7 linguri parmezan ras
  • piper proaspăt măcinat

Cum se fac tagliatellele Alfredo

  • Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  • Dăm parmezanul pe răzătoarea mică (sau se poate cumpăra gata răzuit)
  • Când pastele sunt gata, topim untul într-o tigaie și adăugăm aproximativ 150 de ml din apa în care au fiert tagliatelele, apoi le adăugăm și pe ele și amestecăm ușor.
  • La final adăugăm parmezanul, amestecăm și oprim focul. Vom obține niște paste acoperite cu un sos cremos și un gust minunat.
    Servim imediat.

Poftă bună!

alfredo1
alfredo2
alfredo4
Rețete de post

Burger de legume – rețeta video

BURGER FINO1

Fino m-a provocat să reinterpretez un burger cu legume, iar acesta este rețeta mea. În video-ul de mai jos o veți găsi detaliată, pas cu pas. Chiftelele din legume sunt sănătoase și gustoase. Vă invit să le încercați.
Pentru a fi mai eficient în bucătărie și pentru ca totul să îmi iasă perfect am folosit ca de obicei produsele marca Fino, iar hârtia de copt mi-a folosit chiar și ca decor pentru servirea burgerilor.

Ingrediente

  • 2 cartofi fierti
  • Un morcov
  • Un dovlecel mic
  • 3 ardei (rosu, verde, galben)
  • 2 fire ceapă verde
  • ½ ceapă roșie
  • 2 cartofi dulci
  • Câteva roșii cherry
  • Ulei, sare, piper
  • 2 linguri de făină

Cum se fac burgerii din legume

  • Vom da cartofii fierți, dovlecelul și morcovul pe răzătoare. Vom tăia mărunt ceapa verde și jumătate de ardei roșu.
  • Călim ceapa, morcovii, dovlecelul și ardeiul în 2 linguri de ulei , până când se înmoaie, apoi amestecăm cu cartofii fierți și două linguri de făină. Adăugăm sare și piper.
  • Modelăm chiftele mari și plate și le punem într-o tavă pe hârtie de copt siliconată Fino. Această hârtie de copt este perfectă petru orice tavă și se poate folosi pe oricare din părți. Straturile sale de silicon vor preveni ca burgerii noștri să se lipească . Dăm chiftelele la cuptor la 180°C pentru 25 de minute.
  • Între timp pregătim o salsa din roșii, ardei colorați și ceapă roșie. O asezonăm cu ulei de măsline și sare.
  • Montăm burgerii cu ketchup, salată verde, câte două chiftele de legume și salsa- vezi video.
  • Servim alături de cartofii dulci prăjiți!

Poftă bună!
Aceasta a fost provocarea mea Fino și sper să încercați și voi această rețetă delicioasă!

BURGER FINO2